Svamplasagne

Svamplasagne

Kategori: Rätter från spannmål och mjölprodukter

Ingredienser
Deg:
Mjöl	400 g
Ägg	5 delar.
Salt	1 tsk
Fyllning:
Hackat kött	500 g
Rosett	1 ST.
Vatten	1 glas
Tomatpuré	1 msk. l.
Ost	150g
Svampsås:
Champinjon	200 g
Mjöl	2 msk. l.
Rast. Smör	4 msk. l.
Mjölk	1 glas
Svamp buljong	1 2/2 koppar

Tillagningsmetod

• Köttfärs: För köttet genom en köttkvarn och stek med finhackad lök, tillsätt salt och peppar. Koka tills saften förångas. Tillsätt ett glas vatten med en matsked tomat utspädd i det och täck, låt sjuda tills fukten avdunstar.
• Deg: Häll det siktade mjölet på bordet med en rutschkana, gör en fördjupning i form av en tratt, tillsätt ägg, salt. Knåda hård deg. Låt stå i 20 minuter. täcker med en handduk. Dela upp den i 9 delar, rulla den i tunna ark på 1,5 mm. Skär i rutor. Koka degen i saltat vatten med tillsats av vegetabilisk olja i 15 minuter.
• Sås: Koka svamp i 3 glas saltat vatten, töm, skär. Stek svamp i rast. olja. Sprid mjöl för odling. smör (2 msk mjöl och 4 liter smör) späds med ett glas mjölk och 1 1/2 svampbuljong. Koka såsen i 5 minuter. lägg till svamp.
• På botten av formen, applicera ett tunt lager sås, lägg ett ark lasagne, häll över såsen, lägg fyllningen av köttfärs och riven ost. Och en efter en fortsätta samma vidare. Det översta lagret består av såsen, utspädd tomt. pasta med vatten och riven ost.
• Baka i ugnen i 50 minuter.

Aptitretande mmm!
Hur lång tid tar det att laga degen? Blad, som jag förstår det, ska jag lägga dem i tur och ordning? bra och få det

Aptitretande mmm!
Hur lång tid tar det att laga degen? Blad, som jag förstår det, ska jag lägga dem i tur och ordning? bra och få det

Koka degen i saltat vatten med tillsats av vegetabilisk olja i 15 minuter.

Och laga dem en i taget eller kasta dem alla ihop? Jag gjorde det bara aldrig, men jag vill verkligen. Och hur man får det - med skedar, gafflar (de kommer förmodligen att vara heta), kommer de inte att riva, kommer inte att hålla ihop?

Kan degen tillverkas i HP?

Och laga dem en i taget eller kasta dem alla ihop? Jag gjorde det bara aldrig, men jag vill verkligen. Och hur man får det - med skedar, gafflar (de kommer förmodligen att vara heta), kommer de inte att riva, kommer inte att hålla ihop?

I allmänhet finns det en speciell slitssked. Men du kan också använda den. Ingenting kommer att riva eller hålla ihop.

Kan degen tillverkas i HP?

Burk.

[Zhivchik,]

Zhivchik,tack så mycket för att hjälpa till med svaren! Jag är trött på något ...
Aygul,Jag lagar degen i flera bitar, beroende på vilken kastrull. Det är önskvärt att kapaciteten är större. Inköpsark för lasagne kan också användas. Men de måste också kokas.
ElenaMart,du kan antagligen använda HP. Jag har inte provat det än.

[Natusik]

Natusik, Zhivchik, Tack för svaret. Jag gör det snart.

Och det finns köpta lasagneplattor som inte behöver kokas. de bör sättas direkt torra. Jag köpte dessa i tunnelbanan den veckan och gjorde dem. Det gör processen väldigt lätt))

Vi har ingen tunnelbana än, de säger att den kommer att vara där snart, men om vattenparken, på platsen där de bygger, pratade de också om det i flera år. Vi kollar ..

Hon gjorde lasagnelakan själv och tillagade inte någonting direkt i ugnen. Det enda jag rullade mycket, mycket tunt, så med 5 ägg skulle jag ha gjort så många lasagnelakan. Och en hemlagad är mycket billigare än en butik - eftersom jag såg priset föll jag nästan.

Tja, ja, priset är som en vinge från en Boeing ((((. Men det finns många alternativ, jag gjorde det från lavash för första gången, det blev också coolt).Endast pitabröd bör tas tjockare eller lägg 2 lakan på en gång)).
Jo, lasagneark säljs inte bara i tunnelbanan utan i någon (nästan) butik där det finns pasta.

Du behöver inte laga lasagnen, den lagar själv när den bakas. Jag råder dig att ta två varianter av ost - parmesan och mozzarella (åtminstone inhemska). Utan parmesan blir det intetsägande och mozzarella ger en krämig smak. Om du gillar äkta mat - ingen tomatpasta, gör vi salsa: blancherar ett halvt kilo tomater, tar bort huden och skär för att ta bort fröna. Mal i en mixer, tillsätt en vitlöksklyfta och en halv massa basilika. Stek därför köttfärsen i olivolja och lök, fyll med salsa och låt sjuda i 1,5-2 timmar under locket. Du kan tillsätta 0,5 l bechamel innan du häller köttfärs i lasagnen. Smörj det övre lagret med béchamel och strö över parmesan.

Vi använde inte tomatpuré, vi kom över med hemlagad tomatjuice; Bechamel tillagades som förväntat med muskotnöt. Men parmesan och mozzarella hittades inte, ja, ring mig, de kostar ryska. Jag tror att det smakar bättre med dem, men att hitta parmesan hos oss, och till och med riktig parmesan, är svårt, och det kommer att kosta som två vingar från en Boeing. Ändå blev det väldigt gott, åt och berömde.

[Natusik]

Natusik, Jag gjorde degen och allt annat enligt ditt recept, det visade sig härligt, min man godkände, då kommer vi att göra mer. Tacka!

[Ett recept gjort på en deg. Eller vice versa, en deg med ett recept.]

Ett recept gjort på en deg. Eller vice versa, en deg med ett recept.

Den tyska designstudion Korefe kom med en bra idé - att skriva ut lasagnreceptet direkt på degen. Resultatet är en ätbar kokbok. Du kan laga mat utan att tänka på smutsiga händer och fläckiga sidor. Och ja, du behöver inte avsätta en hylla för böcker. Mycket rimligt!

Natasha, tack!
Jag gjorde 2 lasagnar på en gång.
Ett kött, exakt enligt receptet. Jag hade inte tid att ta en bild. Jag åt min egen bit, bestämde mig för att jag skulle ta ett foto från resten av kvantiteten. Ack, medan jag var i mitt rum med att avsluta min bit, från allt annat fanns det horn och ben, små bitar som inte var för foto.
Det var utsökt.
Den andra lasagnen gjordes med keso. Också mycket, mycket välsmakande. Lite som klimpar med keso, men smakligare. Jag delade omedelbart lasagnelagen i 2, det vill säga de räckte för 2 stigningar.
Den här blev skjuten direkt.
🔗
Jag springer tack.
Jag gjorde degen i Kenwood 020, rullade ut den också av Ken på 9 (tunn), det blev många remsor. Jag kokade degremsorna i en 4-liters kastrull och delade dem i 2 delar. Inget höll ihop, efter tillagningen svalnade det och packade upp degremsorna lugnt. Vid den andra tillagningen tillsatte jag vegetabilisk olja i vattnet igen.

Flickor, fick någon lasagnelakan? Deg: för 1 ägg 100 g mjöl, rullat ut och när det är torrsprickat. Jag torkade den i köket, bara lade den på skåpet. Rullat ut tunnare (1,2 mm) - knäckt, tjockare (1,5 mm) - hoprullat nästan i ett rör och knäckt

[kalina11]

kalina11, om du lagar mat själv innan du lagar mat behöver du inte torka. Jag har aldrig torkat, för med närvaron av en rullande maskin görs allt efter behag för en eller två, och det är vettigt att hålla torkat? ...
men innan hon ställde en massa frågor - det beror på att det inte fanns någon skrivmaskin, jag var tvungen att köpa halvfabrikat, som naturligtvis måste kokas

[Natusik]

Natusik, tack för receptet, jag tänker göra det, men tänk om degarken är täckta med mockapulver?
Jag gjorde en zucchini-gryta med pasta, jag tror att jag bara behöver mer sås ...

Flickor, fick någon lasagnelakan? Deg: för 1 ägg 100 g mjöl, rullat ut, och när det är torrt, knäckt. Jag torkade den i köket, bara lade den på skåpet. Rullat ut tunnare (1,2 mm) - knäckt, tjockare (1,5 mm) - hoprullat nästan i ett rör och knäckt

Du rullar ut lakan, lägger dem med plastfolie, rullar dem i en rulle och i frysen för förvaring ... Jag läste på forumet men har inte använt det ännu

[Natusik]

Natusik, mycket aptitretande foto. Jag älskar också lasagne - min favorit med aubergine.

[Natusik]

Natusik, ser väldigt gott ut! Jag älskar också lasagne.Bara istället för deg anpassade jag mig till att använda pitabröd - som är tunna löv. Sådan lasagne smälter bara på tungan ... 2 stycken räcker för en gång.

[kalina11]

kalina11, om du lagar mat själv innan du lagar mat behöver du inte torka. Jag har aldrig torkat, för med närvaron av en rullande maskin görs allt efter behag för en eller två, och det är vettigt att hålla torkat? ...
men innan hon ställde en massa frågor - det beror på att det inte fanns någon skrivmaskin, jag var tvungen att köpa halvfabrikat, som naturligtvis måste kokas

Och vilken typ av maskin har du, om inte en hemlighet? Och hur mycket kostar det?
Jag såg annorlunda ut på Internet, kostnaden är också annorlunda ... Det finns mycket dyra ... Behöver du alla dessa klockor och visselpipor eller en tillräckligt liten manual?

[shurpanita]

shurpanita, tack för rådet. Allt visade sig perfekt, jag timmade det lite och satte det i arbete !!!