Kyckling med mandariner

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
kyckling	cirka 2 kg
mandariner	8-10 st.
citron-	1 ST.
rökt bröst	50-60 g
torkade aprikoser	8-10 st.
torkat. körsbär
sirap
vatten	200 g
socker	100 g
cognac	50g
malet rödpeppar, stjärnanis
vanillin
mandariner	3 st.

Tillagningsmetod

Försiktigt, för att inte skada kycklingens hud, tar vi ut alla ben och åsen, samtidigt som vi försöker att inte skära för mycket, jag skar inte mer än var klippt alls, jag lämnade vingarna och 3-4 cm ben på benen.
Lite citronskal, juice av 2 medelstora mandariner, salt, peppar och håll kycklingen i denna marinad i 20-30 minuter.
Vid den här tiden gör vi köttfärs - 4-5 mandariner, skalar och sönderdelas i skivor, skär torkade aprikoser, tillsätt torkade körsbär (mängden av din smak), skär den rökta bröstet i kuber, häll lätt med olivolja, peppar och lägg till lite citronskal. Vi fyller kycklingen med malet kött och syr upp alla styckningarna.
Vi slår in kycklingen i två ark pergament och i folie, häller lite vatten på ett bakplåt för en större garanti, lägger vår kyckling och skickar den till ugnen i 1 timme och 10 minuter. vid en temperatur av 175 g. FRÅN.
För sirapen, koka alla ingredienser, ta ut mandarinerna, koka sirapen 2 gånger och glasera den färdiga kycklingen.

Notera

Jag såg receptet på TV, programmet heter "Det finns konst", nyårsutgåvan, jag gillade receptet väldigt mycket och jag tog chansen, jag vill bara reservera att kvinnorna alla gillade kycklingen, männen var lite likgiltiga för sött kött.
Jag lägger kalkonfläsk i stället för rökt brisket och skär ett päron istället för torkade aprikoser, i allmänhet en mycket vacker och festlig maträtt, jag gillade det verkligen och jag rekommenderar alla, laga mat och njut!