Chokladkaka med persikor och karamelliserade nötter.

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
deg:
smör vid rumstemperatur	250 g
ägg (separera de vita från äggulorna)	3
socker	100 g
bakpulver	1 tsk
mjöl	220 gr.
god kakao av god kvalitet	30 gr.
grädde (fettinnehåll spelar ingen roll, kan ersättas med gräddfil))	120 g
fyllning:
halvor av stora persikor (jag har konserverat	7 st.
lätta och svarta russin	2 msk. l.
karamelliserade nötter:
valnötter (torra och hacka)	200 gr.
mjölk	4 msk. l.
oljesl.	40 gr.
socker	4 msk. l.
form med en diameter på 26 cm, oljad

Tillagningsmetod

En underbar kombination av choklad luftig deg med persikor, nötter och russin kommer inte att lämna någon likgiltig !!! Vi gillade det verkligen, prova det också!
tappa persikor i ett durkslag och dränera väl
deg:
slå smör med socker tills det är vitt, utan att sluta slå, tillsätt äggulor en efter en, tillsätt kakao och slå igen.
tillsätt grädde och rör om med en spatel, tillsätt sedan mjöl blandat med bakpulver och blanda igen.
Slå de vita i ett svalt skum och kombinera med degen i två steg.
lägg degen i en form, pressa 6 persikahalvor i degen i en cirkel och en halv i mitten.
baka i en förvärmd ugn på 180 "i 20 minuter.
förbereda nötter:
lös upp smöret i en stekpanna, tillsätt mjölk och socker och koka på svag värme tills det är gyllenbrunt.
blanda snabbt med nötter och placera jämnt ovanpå persikor, strö över russin.
sätt tillbaka pajen i ugnen och baka i ytterligare 20-25 minuter. tills en torr splint. Fokusera på din ugn, kom ihåg att kakan ska vara något fuktig i konsistensen.
kyl den färdiga kakan helt och frigör den från formen.