Pajer "Like the Pooh"

Pajer "Like the Pooh"

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Kefir	1 msk.
Raffinerad olja	0,5 msk.
Socker	1 msk. l.
Snabbverkande jäst	11 g
Vetemjöl	3 msk.
Eventuell fyllning

Tillagningsmetod

• 1. Värm upp kefir med smör så att den är varm (i inget fall är den varm så att jästen inte ångar upp)
• 2. Tillsätt socker, salt och rör om.
• 3. Rör om jästen med mjöl (sikt mjölet) och tillsätt till denna massa. (eller färsk jäst 30-40 g, men lägg sedan till kefir med smör).
• 4. Knåda degen och låt den komma upp (ca 20-30 minuter)
• 5. Forma pajer med fyllning och låt ugnen värmas upp lite, smörj med äggula och skicka till ugnen.
• 6. Baka i 15-20 minuter

Skålen är designad för

20-25 st.

Tid för förberedelser:

2 timmar

Matlagningsprogram:

vid 200 grader

Notera

Det är ett nöje att arbeta med degen utan ansträngning

Receptet hämtas från forumwebbplatsen. Receptförfattare Teresa

Liknande recept

Stekta pajer (chouxjästdeg) (Elenka)

Pajer "Delikat" (Tandläkare)

"Morgon" pajer (Omela)

Det är ett nöje att titta på dina pajer, de är så vackra! Det är väldigt frestande att göra dem
Vilket glas använder du?

Glas 250 ml

Tacka!

Baka för hälsan Pajerna är riktigt goda och lätta att laga, de förfaller inte länge (ja, i princip har de inte tid att äta dem snabbt)

Därför lägger jag receptet i bokmärkena. Inlägget kommer att avslutas, om allt går bra, kommer jag definitivt att försöka göra

Ångra inte

[Irina1607]

Irina1607, Jag gillade också ditt recept väldigt mycket! Jag kommer definitivt att prova det snart!

Lycka till och god aptit

[Irina1607]

Irina1607, Jag gjorde pajer enligt ditt recept, bara en dubbel portion. Degen är underbar på jobbet - mjuk, öm, fet, inte klibbig alls.
En men ... jag lägger mycket mindre jäst (jag använde färska). Under förhållandena för dagens uppvärmning var det ett mycket snabbt tillvägagångssätt.
Tack, jag kommer att göra det ofta!
Pajerna smakar jättebra, de kan göras med både söta och salta fyllningar.
Rekommenderas starkt!!!

[Elenka69]

En men ... jag lägger mycket mindre jäst (jag använde färska).

Elenka69
Helen, jag har bakat pajer från en sådan deg under mycket, mycket lång tid. Ett till ett recept (mitt recept finns här: 🔗), med ett "men" ... det finns mycket mindre jäst i mitt recept, degen passar otroligt ... Jag ser inte poängen i en så stor mängd jäst ... ja, förutom de som är sååå bråttom och behöver en supersnabb höjning av degen .. ...

P.S. Irina1607 i din Ingredienser saltet går förlorat ...

[Mycket liten]

Mycket litenvarför var du tyst tidigare? Jag saknade det här receptet så mycket!
Jag saltade degen av vana. Ja, och Irinas salt anges i Tillagningsmetod... Degen kom supersnabbt trots att jag hade förberett fyllningen i förväg - jag misstänkte att det skulle vara så. Om du minskar jästen med hälften och börjar fylla, kommer degen fram i tid. Jag tror det.

[Elenka69]

En men ... jag lägger mycket mindre jäst (jag använde färska).

Elenka69
Helen, igår bakade jag dessa pajer med färsk jäst (10 gram), jag har mjöl i första klass, degen steg tre gånger eller mer på en timme. Hur mycket färsk jäst lade du i?
Min gårdag:

[Inochka]

Inochka, Jag gjorde en dubbel portion, satte 35 g färsk jäst. Jag insåg att mindre är möjligt nästa gång jag lägger 10 g (för 1 portion).
Du har vackra pajer!

Tack till författaren !!! Pajerna är underbara.
Degen knådades med en brödmaskin, levande Lvovskiye-jäst, gropfryst körsbärsfyllning. Sågar runt, klämmer i form av en påse - en blomma erhålls på toppen.Den veckades i form av en paj och delades sedan upp i enskilda pajer.

Så här såg de ut:


Men hur underbart de visade sig:

[SeredaG]

SeredaG, din paj blev vacker! Tack för idén! Jag kommer definitivt att prova det! Vackert...

Jag lägger allt i hb, och nu tror jag att det kommer att fungera utan ägg?

Men det som inte fungerar - ovan är bilden av mina pajer - vikta i en paj - jag knådade också degen i en brödmakare, ägget ingår inte i författarens deg. Och utan ägg är allt underbart och fluffigt.

[Arbatova]

Arbatova , så faktiskt i receptet om ägg inte ett ord ... Det visar sig definitivt !!!

P.S. Kanske menade du äggula som används för att belägga produkter innan du bakar?

något de inte är fluffiga alls, jag tyckte inte om smaken, när jag rörde degen föll den genast till sin ursprungliga storlek (det här är första gången så här), när jag gjorde pajerna, lät jag dem stå för en annan 20 minuter och omedelbart in i den heta ugnen vid 180 ° C ... och det finns definitivt mycket jäst, och lukten är så obehaglig.

Jag har 17 små pajer.

Jag lagade pajer enligt författarens recept flera gånger, de visade sig alltid. Om jag för första gången tog färsk Lvovskie-jäst, så använde jag senare torrjäst - jag hade Lvovskie-jäst. Vad är din?
Eller så gav de dem lite tid att komma upp (åtminstone för att pajerna skulle öka flera gånger), eller kanske är jästen inaktuell. Kefirchik ska bara vara ljummet, kallt kommer att vara skräp.
Jag använde 2 teskedar torra jästbrödtillverkare. Jag fick ett vanligt bakplåt från en elektrisk spis (förmodligen cirka 20 pajer).

här är ett foto av de pajerna. som jag har dekorerat i form av en paj - de är i korrekturen

jäst saf-ögonblick, allt fungerar alltid på dem.
Jag tror att det var så här: Jag hade inte kefir, jag ersatte den med hemlagad yoghurt, det är troligtvis på grund av detta, även om mitt bröd passar perfekt på yoghurt, faller det inte och är alltid fluffigt!

Tre msk. hur mycket mjöl är det i vikt? Och om du lägger satsen i en brödtillverkare, hur länge - 20 minuter, 45 minuter. eller 2 timmar. 20 minuter.?

i brödtillverkaren borde detta vara ett jästdegprogram. det här programmet tar mig 1 timme och 10 minuter

gjord med söt fyllning (victoria + lingonberry) - utsökt !!!

Flickor, mycket vackra pajer! Och hur smörjer du dem så att de lyser så?

[Meri klarissa]

Meri klarissa, att alternativen faktiskt är mycket ...

Nu när jag har en helt ny ugn är jag ingenting alls _{ja, förutom hur man sprayar med vatten innan man planterar i ugnen} Jag smörjer inte mina bakverk ...

Men innan min gamla ugn isho Lenin kom ihåg alltid smord. Oftast ett slagen ägg med en matsked mjölk / vatten ... Glansen måste vara bra !!!

Men om det stänks (vallmofrön, sesamfrön, etc.), smurade jag det med mjölk, till vilket jag lade 1/3 tsk. stärkelse, stärkelse för stänk det är bättre hålls fastare ...

Tacka! Och mitt ägg med mjölk lyser av någon anledning inte.

Jag tog en rapport
krokig, men sooo välsmakande)))
degen är så fin att hon bakade två bakplåtar
den ena med kött, den andra med kål

Tacka.
Kakorna visade sig vara luftiga. Jag saknade sötma och lite salt i degen.
Nästa gång jag vill lägga till socker och salt kommer inte degen att drabbas?
Är degen lämplig för ostkakor?

Igår bakade min man och jag dessa pajer - med kött, stekt lök och dill, samt ris, kokta ägg och gröna lök - det visade sig vara en fröjd - mjuk, öm, tunn deg, totalt 20 shek. Idag gör jag mig redo att upprepa det, jag vill prova det med färsk jäst, och det verkade också för mig att solrosoljan var för mycket och därför tog det mer än en timme, men samtidigt glömde vi att värma upp kefir med smör, kanske på grund av detta?!
Jag är mycket tacksam mot författaren för detta mega enkla men mycket välsmakande recept, vi väntar på nya recept från dig !!!

Irochka, jag ville tacka dig för receptet på super välsmakande pajer, men det visar sig att jag redan har tackat dig tidigare, så jag säger bara “tack”! Pajer har blivit min signaturrätt, jag bakar med kål, min familj älskar det !!! Om möjligt ger jag en fotorapport.

När jag gjorde pajer enligt detta recept för första gången visade det sig vara en mycket tunn, väl, bara osyrad deg ... Jag imponerade inte ... Men efter många år, när jag lärde mig förstå kvaliteten på mjöl och arbeta med det, detta recept är en av mina nära och kära ...Jag har alltid vegetabilisk olja och gräddmjölk eller gräddfil !!!! (Det finns också sur keso, så min familj älskar ostmassakaka * fantastiskt *))))) Så ofta gör jag deg enligt detta recept för i övermorgon .. .. Jag tar bara starkt mjöl (i det här fallet manitoba) och bara 2 gram jäst. Jag knådade degen och lade den i kylen. Efter ett par dagar på kvällen tar jag ut det, formar bullarna och igen i kylan. Igår tog jag ut det på balkongen. På morgonen stod jag upp, tog med ett bakplåt med bullar in i köket och tände på ugnen. Sedan in i ugnen och .......



Jag lade degen på lördagskvällen. Snurrade kanelrullar igår kväll, underbar doft i morse !!! Mannen anmälde sig till gymmet))))))



Åh ,,, ja, jag gick för att säga tack till Irina !!!! TACKA!!!! Receptet är super !!!!