Fiskrullar fyllda med grönsaker

Fiskrullar fyllda med grönsaker

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
fiskfiléer 4 st, 150 g vardera	600 g
Röd paprika	1 st
Grön paprika	1 st
Lök	2 st
Morot	1 st
Citron juice	1/2 citron
Torrt vitt vin	0,5 msk
Socker	1/2 tsk
Salt	smak

Tillagningsmetod

• Marinera fisken med en blandning av vin, citronsaft och salt, låt stå i 30 minuter. Förbereda grönsaksfyllningen under denna tid.
• Riv morötterna på ett grovt rivjärn, hacka lök i halva ringar, peppar i tunna skivor och stek allt i en kastrull med vegetabilisk olja, få halvberedskap, tillsätt lite vatten. Krydda med salt och socker.
• Lägg påfyllningen på fiskfiléen, rulla fileten i rullar, lägg den i ångkorgen eller på risten.

Skålen är designad för

4 portioner

Tid för förberedelser:

30-40 minuter

Matlagningsprogram:

25-30 minuter

Notera

Jag använde koljafiléer och kokade dem i en ångkorg.
God aptit, alla!

Jag förberedde följande sås till fiskrullar:




Vetemjöl 1 msk
Smör 2 msk
Fiskbuljong 2 koppar
Citronsaft 2 msk
Salt att smaka

Stek mjöl med 1 msk. l olja, späd med varm fiskbuljong och koka på låg värme i 7-8 minuter, rör om kontinuerligt. Ta bort från värmen, tillsätt citronsaft, kvarvarande olja och sila.