Semolina bakar i en panna

Semolina bakar i en panna

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Färsk jäst !!!!!!!!!!!	20 g
Socker	1 te skeden
Vatten (jag har 150 ml mjölk + 150 ml vassle)	300 ml
Salt	1 te skeden
Gryn (Weichweizengrieß)	500 g

Tillagningsmetod

• Alternativ 1, enligt originalreceptet.
  
• Ladda alla ingredienser i en matberedare eller degblandare. Knåda i 8-10 minuter.
  
• Alternativ två med HP.
  
• Ladda ingredienserna i HP-skopan i den ordning som anges i receptet. Slå på "deg" -programmet (uppvärmning i 22 minuter, knådning i 21 minuter med pauser). Stäng av HP efter slutet av satsen.
  
• Smörj händerna med vegetabilisk olja. Lägg degen på en arbetsyta, knåda lite, dela i 8 stycken (för en stekpanna med en diameter på 15 cm) eller i 4 stycken (för en stekpanna med en diameter av 26 cm).
  
• Rulla ut 0,5 cm tjockt i en cirkel och baka kakorna i en väl uppvärmd (men inte varm!) Torr stekpanna, täckt i 5-7 minuter på varje sida.
  
• Kakorna är mycket välsmakande, mjuka, lätt uppdelade i två lager. Perfekt för hemlagad shawarma. Jag bakade fyra stora enligt det andra alternativet (i HP).
  
• 
  

Notera

Recept från TV-programmet "Tim Malzer Cooking".

Blimey !!!! Seren, och du behöver inte blötlägga semolina med avsikt innan du knådar degen?

[tatulja12]

tatulja12 , eftersom jag förberedde degen i HP var blåsan bara blötläggd under uppvärmningen.

[Sternochka]

Sternochka, tack för idén

Gjorde en kostanalog av rågvete korn (som semolina, men med kli och vetegroddar) och helmjöl. Min glada

Jag går med i tacket!
Jag gör det i landet varannan dag. Smaken är fantastisk! Ingen tror att detta är från lura!

Rapportering !!! Flatbröd (kodnamn lavash) godkändes allmänt och ätades snabbt !!!
Men ... den första pannkakan är klumpig: Jag gjorde den första kakan tunn och den torkade till en krutong, men den var fortfarande slukad!
Nu är problemet med bröd vid dacha och picknick löst !!!
Tack så mycket!!

Jag vet att jag äter frukost imorgon
Bara jag förstod inte om degen skulle passa eller inte?

[irenka]

irenka , till din hälsa!

Jag vet att jag äter frukost imorgon
Bara jag förstod inte om degen skulle passa eller inte?

Degen ska inte passa! Vi skär omedelbart den och lägger den i en stekpanna.

Jag gjorde det två gånger båda gångerna blev det utsökt men kakorna förblev platta, men jag använder torra rysningar.

[ilyakugel]

ilyakugel , Jag tror att jästen måste vara färsk, för degen är inte lämplig utan skärs omedelbart. Den torra jästen hade bara inte tid att arbeta.

[Stern]

Stern, tack så mycket för semolina-kakorna! Jag gillade det väldigt mycket - utsökt

[Stern]

Stern Tack för kakorna, vad fick jag

eller inte riktigt. Kakorna är utsökta, men de höjde sig inte, för jag läste inte sidan till slut och gjorde dem med torrjäst.
Huvudprincipen är tydlig, nästa gång ska jag laga den strikt enligt receptet

Fred vare med er bagare!
Jag förstod inte något
Ladda alla ingredienser i en matberedare eller degblandare. Knåda i 8-10 minuter
Fyll ingredienserna i HP-skopan i den ordning som anges i receptet. Slå på "deg" -programmet (uppvärmning i 22 minuter, knådning i 21 minuter med pauser).
eftersom jag förberedde degen i HP blöts semolina under uppvärmningen.
i min ugn knådade den omedelbart utan uppvärmning, och kombinationen verkar inte heller blötläggas
ett halvt kilo semolina, naturligtvis, det är inte så illa att förstöra \ ville verkligen skära det i mitten för en början \ men ändå är det nödvändigt att ge lite tid för svullnad av al omedelbart att starta upp

[skugga]

skugga, ELLER enligt det första alternativet, ELLER enligt det andra. Grynet har tid att svälla under satsen.
I vilket fall som helst behöver du inte vänta och starta omedelbart.

Jag har ingen "levande" jäst. Inga problem. Allt fungerade bra
Istället för färskt lade jag 3 tsk i degen. torrjäst. Jag hällde den direkt i vätskan, tillsatte alla torra ingredienser, knådade degen (5-7 minuter). Stängde av den (jag missade ett steg) och satte den på korrektur i 20 minuter. Degen lyckades höjas. Hon rullade ut alla kakor på en gång, lämnade i 5 minuter och började baka från den första (hon hade redan legat i sängen i 10 minuter). Det blev bra. Vi gick upp bra. Ingen jästsmak.

Igår bakade jag dessa kakor. Läckra, vi gillade, enligt min mening, ett bra substitut för snabbt bröd. Stella, som alltid, kudos för receptet.

Mycket välsmakande kakor, alla gillade det och även min man, idag ska jag göra det för andra gången, jag köpte speciellt färsk jäst. Tack för receptet.

Fred vare med er bagare!
nonsens, någon form av spis har knådat i 15 minuter och i en hink finns det semolina gröt och inte något antydan till deg

Lägg till lockbitar

[skugga]

skugga, att döma av det faktum att många kakor visade sig, uppenbarligen, något är fel med din gryn.

Fred vare med er bagare!
Sommarboende
gryn tillsatt naturligtvis, gav 10 minuter att stå, delat och bakat
2 i en stekpanna under ett lock på elden och 2 i en stekpanna i ugnen längst ner \ Jag brukar göra det så här \ och i båda fallen steg de inte helt
vilket visade sig vara övertorkat på spisen
men rättvisa bör det noteras att smaken är mycket bra
men något smälte inte, kanske semolina g ... eller kanske magnetiska stormar

... kanske idag är inte din dag

Det är åtminstone bra att produkterna inte har översatts.

Hallå!! Jag har en fråga. Om du inte har skördetröska och brödmaskin, är det möjligt att knåda den degen med händerna?

Hallå!! Jag har en fråga. Om du inte har skördetröska och brödmaskin, är det möjligt att knåda den degen med händerna?

Skördaren och HP är bara verktyg som gör det lättare att arbeta i köket. Allt som dessa maskiner gör tidigare gjorde värdinnorna för hand. Knåda bara väl och låt gryn först svälla.

tack för svaret, ledsen för sent

Jag kom över ett intressant recept. Jag bokmärker det. Måste försöka