Kuvert med vild vitlök och paprika

Kuvert med vild vitlök och paprika

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
mjöl	300 g
mjölk	130 ml
färsk jäst	8 g
socker	2 h l
salt-	o, 5 h l
ägg	1 st
gräddfil	1 msk
Fyllning:
vild vitlök	2 buntar
paprika (gul)	1 st
chilipeppar (färsk)	0,5 pod
salt-	smak
dill	5-6 grenar

Tillagningsmetod

• 🔗
• Deg:
• - mala jäst med socker och låt stå i 15 minuter;
• - kombinera mjöl, ljumm mjölk, ägg och salt och knåda degen i 3-4 minuter; tillsätt smör mjukt smör (inte smält) och knåda tills det är jämnt;
• - tillsätt gräddfil och knåda i några minuter - i slutet av knådningen får du en mjuk, lätt utsmetande bulle.
• - låt stiga i 60-75 minuter.
• Fyllning:
• - baka paprika i ugnen tills de är garvade, skala av skinn och frön, skär i tärningar;
• - hacka gröna, kombinera med bakad peppar och finhackad chili, salt.
• Rulla ut den färdiga degen till en tjocklek av 0,3-0,5 mm och skär i kvadrater med en sida på 8-10 cm. Sprid ut fyllningen, forma kuverten och låt den testas i cirka femton minuter.
• Baka i en förvärmd ugn till 180 grader i 15-20 minuter. Pensla med äggula innan du bakar.
• 🔗

Skålen är designad för

12 st

Tid för förberedelser:

2 timmar

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Slutligen dök vild vitlök till försäljning. Min familj älskar henne väldigt mycket - hon ger sallader och många andra rätter en unik smak. Och bakningen visar sig vara hisnande aromatisk!
Prova dessa lite heta och kryddiga kuvert, rekommenderas starkt.
Koka med kärlek och god aptit!

Hurra! : rose: Mina favoritingredienser igen! Tacka!

[Slonique,]

Slonique, laga mat med nöje och äta för hälsan!

[Twist - Marina!]

Twist - Marina!
De första kuverten med riktig vårfyllning! Hur förväntar du dig dem efter vintern !!! Men vi, enligt min åsikt, säljer fortfarande inte vild vitlök, imorgon går jag speciellt till marknaden !!!
Tack för receptet, Marina!

[Lanochka]

Lanochka, vi har precis haft vild vitlök. Bara ett par dagar.

Flickor, hur mycket smör behövs för testet? Eller såg jag inte eller skrev inte)))

[Stänk]

Stänk, Jag använder inte olja i detta recept.

Ett intressant recept.
Men den vilda vitlök säljs saltad
Hur gör man kuvert?

[Olya]

Olya, receptet är naturligtvis säsongsbetonat. Och saltad vild vitlök, förmodligen, eftersom färsk inte luktar. Men det är fullt möjligt att göra det nu - tillsätt basilika, persilja, lite oliver och lite vitlök till peppar. Resultatet är Medelhavsversionen.

Och jag gör kuvert så här - degen skärs i rutor och motsatta hörn är förbundna med en "näsduk", alla fyra hörnen är fästa ihop. Jag vrider dem med en flagell, drar upp dem något och krossar dem bara. Det visar sig en tetraedral påse. Sidosnittet ska passa tätt mot varandra. För tillförlitlighet kan du omedelbart smörja dem med äggula och sätta på korrektur. Och smör kuverten helt innan du bakar.
P.S. Olya, jag pratar gärna med dig.

Tack Marin

; tillsätt smör mjukt smör (inte smält) och knåda tills det är jämnt; Och sen då?

[Olya]

Olya

Stänk, i det här fallet är det ett irriterande mekaniskt fel. Tyvärr publicerades receptet för länge sedan, och alternativet "redigera" fungerar inte längre.

P.S. Om så önskas är det mycket möjligt att tillsätta 15-20 g smör i denna deg, vilket minskar mängden mjölk eller gräddfil något.

Jag förstår))) Tack för det snabba svaret))) Jag gjorde just det, satte 50 gram olja.Degen är väldigt, väldigt bra !!! Jag bakade pajer och bullar med chokopasta))) Det blev väldigt luftigt !!! TACK SÅ MYCKET!

[Stänk]

Stänk, Jag är väldigt glad att detta irriterande missförstånd löstes och din bakning var en framgång och smakade!