Flatbröd "Universal" med fyllning

[Fyllningsalternativ:]

Flatbröd "Universal" med fyllning

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl	300 g.
Semolinagryn	100 g.
Färsk / torr jäst	9g. \ 1h. l.
Salt	1,5 timmar l.
Socker	1,5 st. l.
Vegetabilisk olja	1 st. l. (13 år)
Vatten	220g

Tillagningsmetod

• Mala färsk jäst med socker (blanda torrt med mjöl), låt stå i 10 minuter, häll i en hink på en brödmaskin. Det finns också vatten, olja, mjöl, salt på toppen. Degläge. Pepparkakamannen är mjuk, elastisk.
• Efter knådning (jag har 20 minuter), lämna degen i brödmakaren i 10 minuter, stäng sedan av brödmakaren, ta ut degen, forma en boll, lägg i en smord behållare, täck med folie och låt stå i en varm placera i 1 timme. Jag sätter den i en Brand multicooker, Dough-läge.
• Knåda sedan degen, dela upp i 2 (4) delar. Forma en platt tårta från varje del, lägg på ett bakplåt täckt med papper, täck med en handduk och låt stå i 40 minuter. Jag lämnar i ugnen med ljuset på och en mugg kokande vatten.
• Lägg sedan fyllningen på varje tårta (se alternativ nedan).
• Baka i en förvärmd ugn till 200 ° C (konvektion 180 ° C) i cirka 30 minuter.
• Fyllningsalternativ:
• # 1 Oliver och basilika
• Smörj kakorna med vegetabilisk olja, gör spår med trähandtagets baksida, lägg en gropig oliv i varje spår. Strö med torkad basilika ovanpå.
• 
• Nr 2 Zaatar (Irisha, tack igen)
• 3: e. l. blanda zaatara med 3 msk. l. olivolja (vegetabilisk). Smörj kakorna med den resulterande blandningen.
• 
• Nr 3 till oändlighet
• Vad du än vill ha !!!!!!
• I allmänhet gör dig redo för att delen kommer att behöva fördubblas !!!!!!!! Äts upp direkt !!!!!!!!

Notera

Zaatar kan förberedas av dig själv ( 🔗)

3 msk. Jag mald merjan
3 msk. jag malda timjan
3 msk. Jag malde oregano
3 msk. Jag stekte sesam
2 msk. l sumac
1 tsk kummin
Havssalt (kvarn) 1 tsk

Alla örter ska vara finmalda, tillsätt sesamfrön, sumac, kummin, salt stekt i en torr stekpanna till örterna, blanda.

En annan variant:

3 msk. Jag mald merjan
4 msk. jag malda timjan
3 msk. Jag rostade sesamfrön
2 msk. l sumac
1 tsk kummin
0,5 tsk malda kanel
salt 1 tsk

Baserat på receptet: 🔗

Hurra, jag är först med smaskiga !!! tog kakorna. Jag fixar min son till jobbet.

[Mistel]

Min mamma, fru, var fick du sådana ord?
Tja, zaatar är mer eller mindre tydlig, men vem är den här summan?
Mistel, sol, berätta för mig och vilken konsistens är degen, vätskan eller "kolobok"?

[Natasha, Maina]

Natasha, Mainatack flickor !!!

Vad är konsistensen av degen, vätskan eller "kolobok"?

Deg "kolobok". Nu lägger jag till det i receptet.

och Hto sådan sumac?

Det kan strykas bort. Jag vet aldrig och har aldrig träffats.

Tog du den färdiga zaataren? Wow, jag har aldrig ens hört det namnet.

Za'atar - arabiska - även za'atar, satar, zatar eller zatr, en av de mest populära kryddblandningarna i Mellanöstern. Det finns olika variationer, men basen är salt, sesam, timjan, merian och oregano (oregano). I Libanon läggs sumac-växtens bär till, i andra versioner - fänkålsfrön, kummin, koriander.

Zatar är populärt i Israel, Libanon, Jordanien, Syrien, Marocko, Irak, Turkiet och Armenien. Det kommer från araberna som har använt det sedan medeltiden. Den används i olika rätter, både kött och grönsaker. Zatar blandas med olivolja och bröd och kaak (sesambaglar) doppas i den. De strös också med deg och bakade kakor som kallas manakish. De ströms med yoghurt, keso, hummus och pizza. ( 🔗)

Jag har det klart.

[Liten]

Liten, helt underbar

och vem är sådan sumac?

Sumakh är, såvitt jag vet, en busks bark.Det säljs i form av ett granatäpplefärgat grovpulver. Det ger en färdig surhet till den färdiga skålen.

Sumak
Sumak
Torra frukter av en flerårig buske från sumac-familjen (Rhus coriaria L.) Distribuerad i Medelhavet, Mellanöstern och Centralasien. I forntida Rom, före uppkomsten av citroner, användes sumak för att göra maten sur.
Typer: Säljs hel eller mark. Krossade frukter sönderdelas innan matlagning, ibland blötläggs.

Smak och arom: Sur, sammandragande men inte hård.

Kulinariska användningsområden: Används i stor utsträckning i centralasiatiska rätter och ersätter nästan citron samtidigt som maten ger en körsbärsröd färg. Sumac läggs i fisk- och fjäderfärätter, i marinader, sallader, kebab och baljväxter. I Turkiet och Iran strömmas vanligtvis marken sumak på ris. Sumac med finhackat ris är ett populärt asiatiskt mellanmål. I Libanon, Syrien och Egypten läggs ett mycket tjockt avkok av sumachbär till kött- och grönsaksrätter. Yoghurtsås med sumac serveras ofta med kebab.

Medicinska och andra användningsområden: Den har en urindrivande egenskap, den används som ett temperatursänkande medel. I Mellanöstern används sumach-infusion för att behandla matsmältningsbesvär.

Sumac är ett rött pulver med korn, sur smak. Först trodde jag att det var malet granatäpple (liknade färg och smak), särskilt vild granatäpple, dess frukter är mörkröda, nästan vinröda. Men som det visade sig är detta malda buskfrukter. Jag lägger till det främst till pilaf, istället för berberis, och till andra olika rätter. När jag till och med bestämde mig för att sura borsjetten blev det till och med bra

Omela, tack så mycket för tortillasreceptet. Precis hemma "låg zataren"
Varför står inte degen i brödmakaren? Varför överföra till en multikokare? Det är mer korrekt att fråga - är det möjligt att motstå degen i en brödtillverkare?

[trada]

Varför står inte degen i brödmakaren?

trada , det är möjligt i HP. Men för testet är avrundningsprocessen viktig. Du kan läsa den här: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=97186.0

Marish,

[Ksyusha,]

Ksyusha, Tack så mycket för detta recept! Kakorna är mycket goda.
Tillverkad med zaatar och en blandning av svart sesam och kalonji.

🔗

[Mistel]

Mistel, kakor, som alltid, på toppen!

Kan du ta reda på var du köper en färdig zaator? De tar mig från Turkiet för att inte fråga och inte vänta

[Marina]

Marina, och snälla ge mig utseendet och lösenorden, var får du zaatar?

Vem är denna sumac?

Flickor, det ser ut som en sumak från Turkiet.



Sur, välsmakande bär.

[Mainochka,]

Mainochka, Jag köpte inte färdiga. Jag skrapade botten på pipan och monterade det första alternativet som Mistletoe rekommenderade.

[Marish]

Kakorna är mycket goda.

Marish, Jag är glad att du gillar det!!! Kakorna visade sig vara underbara !!!

Kan du ta reda på var du köper en färdig zaator? De tar mig från Turkiet för att inte fråga och inte vänta

Alexandra, snälla! De berättade för mig från Israel ... Jag har aldrig träffats i Moskva.

[Mistel]

Mistel, Du kommer att skratta, när de väl tagit mig från Israel, så här är zaatorns land - men jag gillade smaken mindre därifrån
Men turkiska Zakhter är en mycket välsmakande krydda! För andra gången i rad gör jag hummus med henne, ett fullt hus, både hemma och på jobbet. Till och med bara skivor fullkornsbröd, smorda på toppen med en blandning av zaator och olivolja och bakade under grillen - svep bort som om de svältade i en vecka

[Alexandra]

Alexandra, Jag har inget att jämföra med, jag försöker det för första gången.

Dagens tålmodiga tårta !! Degen ville inte höjas.



olja + salt + italienska örter.

[Omela]

Omela, mycket välsmakande saker ... och degen ... det är ett nöje att arbeta med detta ... och vilken mycket fantasi för fyllningar. Tack för receptet. Min deg har stigit tre gånger på mindre än en timme. Tillagade kakor för första gången. Jag har en sådan fråga - i början av beskrivningen av receptet förstod jag inte vid vilken tidpunkt jag skulle lägga till gryn? Därför kastade jag allt i HP och startade batchen. Och hur man gör degbitar för kakor korrekt? Jag gjorde det, delade degen snyggt i två delar för att inte släppa ut gaser, från varje del bildade jag en boll som för bullar och rullade försiktigt ut den med en kavel. Korrigera om något går fel Och här är resultatet Först - med ost och vitlök, andra - olivolja, salt och italienska örter

[Tatyana]

Tatyana, du har underbara kakor!

förstod inte vid vilken tidpunkt att lägga till semolina?

Du gjorde allt rätt. Gryn tillsätts omedelbart, jag glömde att skriva om det.

Och hur man gör degbitar för kakor korrekt?

Om du är nöjd med slutresultatet gör du som du gör. Jag gillar bara inte att rulla med en kavel. Jag bildar först en boll, lägger den med sömmen nedåt och sträcker den med mina händer och knådar den i en tårta.

[Omela]

Omela, tack igen, allt är klart