Orenburg bröd

[Deg:]

Orenburg bröd

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Deg:
pressad jäst	2,5 g
vetemjöl av första klass	200 g
vatten	170 g
Deg:
pressad jäst	2,5 g
vetemjöl av första klass	300 g
vatten	155 g
strösocker	40 g
salt-	7 g
margarin	25 g
vanilj socker	1 msk. l
russin	60 g

Tillagningsmetod

• Deg:
• Mala jästen i små smulor med fingertopparna, blanda med mjöl. Tillsätt vatten på 30-32 ° C och knåda degen. Dra åt behållaren med deg med en film och låt jäsa i 3-3,5 timmar vid en temperatur på 27-29 ° C.
• Deg:
• Mala jästen i smulor, blanda med mjöl och lägg till degen.
• I varmt vatten (jag har mjölk), lösa upp strösocker och salt, tillsätt degen och knåda en mjuk, icke-klibbig deg. Efter 5-6 minuter efter knådningens början, tillsätt den mjukade margarinen (jag gillar inte margarin, så jag bytte ut den med smör).
• Medan degen knådar, häll russin med kokande vatten och låt stå i 5-10 minuter. Kasta russin på en sikt, låt vattnet rinna av, tillsätt 0,5 msk. l mjöl och skaka russin väl i en sil så att varje bär är täckt med mjöl. Tillsätt russin i degen.
• Låt degen stiga i en och en halv timme.
• Lägg degen på ett bord som är lite dammigt med mjöl, knåda, dela i två delar. Rulla var och en av delarna till en boll och lägg i en form smord med vegetabilisk olja. Täck löst med folie (eller lägg i en stor plastpåse), bevis i 50-60 minuter.
• Baka i en ugn som är förvärmd till 220 ° C (konvektion 200 ° C) utan ånga i cirka 30-35 minuter.
• Placera de färdiga knäckebrödarna försiktigt på ett galler och sval.
• Fel:
• 
• Och snittet:
• 
• 
• 
• Brödet blir utsökt obscent. Sötaktig, med den finaste skorpan, en lätt antydan till vanilj, smulan är väldigt mjuk och viktlös. Med en kopp te eller en mugg mjölk - det är något! Rekommenderas starkt!

Tid för förberedelser:

klockan 6

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Stort tack till Lyudmila för receptet: 🔗

Och varför är det gjort, bara ett regnbröd med olika godsaker. Ytterligare en smaskig, jag tar den till soptunnorna

Tjejer, jag kan inte hänga med dig längre! Så många godsaker!
Manechka, jag lade bara degen på din bar för bara 5 minuter sedan, och du tog med en ny. Mycket vacker, och vilken smula!
Tack, kära du! Återigen drar jag till bokmärken.

[Marina]

Marina, vackra knäckebröd och smulor retas Bra gjort!

[Helen, Vitalinochka, Tanechka]

Helen, Vitalinochka, Tanechka! Tjejer, tack så mycket för ditt stöd och uppmärksamhet!
Ärligt talat, jag trodde att vi redan har detta recept på forumet (Lyudmila har publicerats i LiveJournal i tre år redan), men nej, det visar sig!

Och vad görs det, rakt brödregn

Och vad? Jag har varit mobbade inte Jag skrev inga recept. Släpar efter teamet i sin helhet. Jag sitter som en spion i buskarna och läser bara.

Mycket vacker, och vilken smula!

Ja, smulan visar sig vara cool. Jag gömde ett par bitar från mina ätare så att åt inte allt ta en bild imorgon morgon.

Jag sitter som en spion i buskarna

Spionbröd, då !!!

Ditt bröd är väldigt vackert, hantverkskvinna!

[Marishka,]

Marishka, bara tvillingbröder! Underbara barer !!!
Hon tog det till henne, tack!

Marisha, Ganechka! tacka!

Marish, prova det. Jag skulle vara väldigt glad om du gillar det.

Gash, spion är inte rätt ord! Jag känner att det är dags för mig att köpa en brödmaskin och en ugn för jobbet, så utan produktionens avbrott.

Vilket frestande !!!! Vi måste ugna

Hur härligt! Mirakel, inte bröd På morgonen strömmade salivationen ...

[Manya]

Manyavad fittor, skönhet

[Marisha]

Marisha, brödet är bara ett mirakel! Så skiktad och delikat! Jag kan föreställa mig hur läckra de är
Jag tog det till bokmärkena, jag kommer säkert att baka!

[Zhenya, Vasilisa, Olya, Marisha]

Zhenya, Vasilisa, Olya, Marisha! Tack tjejer! Jag skulle vara glad om du gillar brödet. Baka för hälsan, särskilt eftersom receptet inte alls är besvärande.