Hästsko bagels

[Matlagning är inte svårt. Det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära!]

Hästsko bagels

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
mjölk	185 g
vatten	185 g
socker	20 g
salt-	7 g
Smör	25 g
vetemjöl, premiumkvalitet	570 g
torr omedelbar jäst	6 g
vatten	2 l.
soda	2 tsk
sesamsvart valfritt
äggula + 1 msk. l. mjölk

Tillagningsmetod

Blanda mjölk med vatten och värm lite. Blanda mjöl med jäst och socker. Smält smöret. Börja knåda degen. Jag knådade med en krok. När allt mjölet är fuktat, tillsätt olja och salt. Knåda en mjuk deg.

Damma bordet lätt med mjöl. Samla degen i en boll. Smörj disken med olja. lägg degen. Täck över och skicka till en varm plats att jäsa.

Degen bör öka i volym med 2-3 gånger. Det tar upp till en timme.

Knåda degen och dela upp i lika delar med en skala. Jag delade med 13. Rulla varje bit till en boll.

Rulla varje boll till en lång "tunga". Gör ett hack vid basen.

Rulla till en flagellum.

Kollapsa med en hästsko. Låt hästskorna ligga under plasten i 10 minuter.

Koka 2 liter vatten. Tillsätt läsk. Sänk ned varje sko i 20 sekunder.

Lägg på ett bakplåt. Pensla med en blandning av äggula och mjölk. Strö med sesamfrön.

Baka på en sten i en förvärmd ugn till 250 grader i 15-20 minuter. Förstår. låt svalna på ett trådställ.

Matlagning är inte svårt. Det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära!

Notera

Läckra bagels. Mjuk smula, tunn krispig skorpa. Jag rekomenderar!

Vilka söta och läckra bagels!
Angela tack för receptet!
Jag har inte torr snabbjäst, kan jag använda färskpressad jäst och hur mycket?
18 gr. färskt, eller hur?

[Galina]

Galina, tack. Jag har jäst med förbättringsmedel i en hastighet av 1 gram per 100 gram mjöl. Pressad i detta recept räcker för 10 gram.

[Angela]

Angelavilken leksak bagels! Eh, barnbarn är långt borta, de kommer och gör dem lyckliga. Bokmärke det för nu. Tack för att du skämmer bort oss med underbara recept!

🔗
Jag har inte hästsko bagels, men hästskor.
De blev inte tunna för mig, men de var läckra.
Angela tack för receptet!

[Galina]

Galinaär fortfarande vackra. Nästa gång, om det är, behöver du bara rulla tungan längre. Jag är glad att du gillade det)

barnbarn är långt borta, de kommer, jag kommer att behaga dem

Marina, tack. Jag skulle vara glad om du bakade)