Hemlagade snabbnudlar

Flickor, hälsa!
Jag är väldigt glad att höra att degen visar sig och underlättar det manuella arbetet med knådning - och om du rullar ut det på en skrivmaskin kommer det i allmänhet att vara super

Och vi åker på en skrivmaskin. Klass !!!

Jag skrev redan i ämnet om nudelskärare - din väg är lysande! : rose: Tack för att du delade dina hemligheter.
Bra forum!

[moln]

molnTACK! Koka för hälsan!

Tatyana, tack så mycket för idén med knivarna. Nu gör jag ofta hemlagade nudlar och klimpar. Jag rullar ut det med Titania. Och en separat TACK för degen på kefir för dumplings och dumplings (förlåt, jag är inte i ämnet)

[Vafelka]

Vafelka, god hälsa!
Jag är väldigt glad att allt fungerar för dig och jag gillar resultatet!

Idag tog svärdotter ett paket mjöl "O-la-la" från durumvete (semolina), grovmalning, producerad i Turkiet.

Kan jag göra nudlar av det ??? deg för dumplings, dumplings?

Jag har aldrig använt sådant mjöl förut, så frågorna uppstod: hur mycket vatten att lägga till, hur många ägg, ska jag blanda i proportion till vanligt mjöl?

Gult mjöl, som i små korn ...

Jag skulle vilja göra nudlar, klimpar med keso.

Snälla berätta för mig proportionerna. Tacka!!!!

Idag tog svärdotter ett paket mjöl "O-la-la" från durumvete (semolina), grovmalning, producerad i Turkiet.
Kan jag göra nudlar av det ??? deg för dumplings, dumplings?
Snälla berätta för mig proportionerna. Tacka!!!!

För dumplings deg, dumplings, kan du använda valfritt mjöl, inklusive hårda sorter, och grov slipning. Men enligt min mening måste du ha en uppfattning om vad som kommer att visa sig i slutändan, eftersom både semolina-korn och fullkornsmjöl ger en fast deg, elastisk, vilket är mer lämpligt för nudlar, klimpar.
För dumplings med keso är söt, vanligt mjukt vetemjöl mer lämpligt, det är mer ömt för dessa ändamål.

Det här är min åsikt

Vilka proportioner du ska ta för degen - Jag rekommenderar att du tittar på ämnet "Villa of Pasta", degrecept, hemligheter, tips, video, från Donato de Santos https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278551.0 , där jag granskade degen och förberedde degen själv.
Det finns recept från gryn, ägg och lite vatten.

Tanya, TACK !!!!!!

Gick för att titta !!!!!

Idag tog svärdotter ett paket mjöl "O-la-la" från durumvete (semolina), grovmalning, producerad i Turkiet.

Kan jag göra nudlar av det ??? deg för dumplings, dumplings?

Jag har aldrig använt sådant mjöl förut, så frågorna uppstod: hur mycket vatten att lägga till, hur många ägg, ska jag blanda i proportion till vanligt mjöl?

Gult mjöl, som i små korn ...

Jag skulle vilja göra nudlar, klimpar med keso.

Snälla berätta för mig proportionerna. Tacka!!!!

Tro det eller ej, den här söndagen gjorde jag nudlar enligt detta recept med tillägg av den mycket O-la-la från grovmalda hårda sorter. Ersatte en tredjedel av mjölet med O-la-la. Tja, nudeln är väldigt bra. Och vilken synd detta mjöl har försvunnit från vår försäljning! Enkel, vanlig slipning, jag gillar verkligen att lägga gryn i degen för dumplings eller mantas

För klimpar JA! Men för ömma klimpar - det verkar för mig att degen också ska vara mjukare

[Freken Bock!]

tacka Freken Bock!

Det visar sig 70 gram "O-la-la", de återstående 130 gram. vanligt mjöl, 1 ägg och 5 msk. skedar vatten. Förmodligen kommer denna andel att lyckas.

Tror du att 50x50 (vanligt grynmjöl) skulle vara en mycket tuff deg?

Jag försöker imorgon.

Admin, gott nytt år !!! Berätta, pliz, men hur man lagrar färdiga hemlagade nudlar? Och hur mycket?

Admin, gott nytt år !!! Berätta, pliz, men hur man lagrar färdiga hemlagade nudlar? Och hur mycket?

Gott nytt år!

Förvara som vanligt. Jag sprider skärningen av nudlar på en handduk (så att fukt absorberas), strö över mjöl och torka tills den är helt torr. Jag lagrar den i en glasburk eller i en påse, om nudlarna är helt och väl torkade, kommer de att förvaras länge.

Tack så mycket för dina gratulationer och ditt snabba svar. Det vill säga i en påse kan du förvara den utanför kylskåpet, som en butik som köpts i ett skåp med spannmål, förstod jag rätt?

Självklart! Jag gör just det - jag torkar bra i burkar eller i påsar och i ett skåp för andra makaros i företaget.
Och vad är tvivel? I formen? Mögel förekommer endast från fukt
Om den torkas väl till knäckskörhet (som butiksköpt) kommer den aldrig att försämras

Okej, tack, det gör jag.
Igår gjorde jag manti och degen lämnades lite, bara för nudlar. Tvivlar på att jag aldrig gjorde och inte höll läxor, det vet du aldrig

Wow! Här är ett ord - lev och lär dig. Och på grund av krångel (i tid) med degen vägrade jag ofta hemlagade nudlar, kokt soppa med nudlar. Tack tack.

[Administration]

Administration, tack så mycket för receptet! Snabbt och gott. Min mixer har en effekt på 450 W, gjorde det med en smäll.

Tjejer, TACK !!! och laga mat för hälsan! För att göra det alltid lätt att laga både klimpar och nudlar!

mdaaa. fantastiskt i närheten!

[Tatyana]

Tatyana, tack för receptet, först nu nådde det mig!

[Tatyana]

Tatyana, tack för receptet, först nu nådde det mig!

fronya, till din hälsa! Gör det klart, det visar sig snabbt

Kan du göra dumplings från detta test? Jag tror, ​​om du gör deg på kvällen och på morgonen för en snabb dumplings med potatis?

Kan du göra dumplings från detta test? Jag tror, ​​om du gör en deg på kvällen och en snabb dumplings med potatis på morgonen?

Allt kan bländas: nudlar, dumplings, dumplings - degen är bra, smidig
Och dumplings med keso måste kokas i mjölk. Serveras med mjölk och gräddfil, och resten av mjölken och bröddeget kan tillsättas

Mmmmmmmm :-) Jag vill redan :-) :-) :-) :-)

Nu gör jag degen på det enda sättet, snabbt och utan krångel, bordet är rent, bara underbart. TACK FÖR RECEPTET

Irishka, laga mat för din hälsa! Låt denna nudel spara tid

Förmodligen, om du gör nudlar med tillsatser som tomater eller spenat, är det bättre att inte tillsätta vatten? Och så i produkter (spenat, tomat) kommer att vara ..

[Tatyana]

Tatyana, Jag har ett stort tack!
Jag gjorde olika godsaker av degen många gånger. Bara jag tillsätter inte vatten, eftersom vi har väldigt mjukt mjöl. På ägg fungerar denna deg för nudlar, ravioli och dumplings. Och vilken lasagne från denna deg på hemlagade ägg!
I dag förberedde jag i prinsessans pizzabakare lat ravioli med fetaost och örter. Degen blandades och rullades ut på en Bosch MUM86A1 skördetröska.

Tacka!!!!!

[Tanyusha]

Tja, det är bra att jag bara övertalade en skål med kålsallad i mig själv (det var väldigt gott)
Tanyusha, väldigt intressant raviolki visade jag kommer att skriva ner receptet för minne, jag kommer också att göra det

[Tatyana]

Tatyana, och jag planterade också juicer av nudlar på Spaghettifästet från den för soppa från marknaden kyckling.

[Solbränna]

Solbrännavilka små nudlar och vacker färg, gul UNG!

[Administration]

Goddag allihop! Jag är ny här, men det finns redan många recept i flikarna och många har testats, inklusive dina; Administration... Jag har en fråga. Varför lägga till vatten i nudeldegen? Kan jag knåda utan vatten på ett ägg? Behöver du salt? Hur cool ska degen vara? Tyvärr finns det så många dumma frågor.

[Vika]

Vika, God dag!

Idag finns det tillräckligt med degrecept, i olika versioner - ett stort urval
Degen enligt detta recept med vatten. Men du kan inte tillsätta vatten, gör det bara på ett ägg (1 ägg per 100 gram mjöl).
Det viktigaste är att lära sig att knåda degen korrekt så att den är elastisk-plast, och lära sig att rulla ut degen för dumplings.

Salt läggs som regel inte till dumplingsdejen, eftersom både nudlar och dumplings-dumplings-manti kokas i saltat vatten, det räcker för läckra produkter efter tillagning.

[Administration]

Administration , tack. Jag ska prova i morgon. Jag vill göra kycklingsoppa med hemgjorda nudlar. Jag har bara inte bestämt mig ännu, med eller utan vatten.

Tatyana, tack så mycket för det fantastiska receptet! Idag gjorde jag nudlar i enlighet med den. Det visade sig mycket snabbt och bra!

[Administration]

Administration, Tanechka, varför missade jag ett sådant recept, inte i ordning, måste snarast korrigeras

[Flickor]

Flickor, till din hälsa!
Det är fantastiskt att du gillade nudlarna och kom till hands.

[Administration]

Administration, tack för receptet! Läckra nudlar kom ut och riktigt snabbt. Skär längre, jag drömmer om en nudelskärare) Jag torkade överskottet)

[Tanyusha]

Tanyusha, till din hälsa!
Ja, ibland tar det längre tid att skriva ett ämne än att laga deg med nudlar
Jag gillar också att torka hemlagade nudlar "i reserv", sedan snabbt buljong och nudlar i den

[Tatyana]

ja, tillräckligt snabbt och neutralt för soppens smak ...
gjort med ett halvt ägg och durummjöl (italiano) .. kokt för soppa ... aldrig krypt ... Jag hällde resterna av oätade nudlar med buljong och nästa dag var nudlarna av fantastisk smak och kvalitet.

Tatyana, tack för receptet!

[Alenka]

Alenka, till din hälsa!
Vilket underbart resultat! Och nudlarna är så snygga överallt, och de smög inte ut från matlagningen

Tatiana, TACK för receptet, gjorde nudlar flera gånger (knådade med handtag), jag tyckte om att degen rullar mycket tunt och torkar tillräckligt snabbt när det skärs och inte hänger ihop i soppan.
Igår hade jag några khanum med rå potatis och lök och frös dem.
Idag tillagade jag en för ett par, jag smorde inte dubbelpannan med olja (jag lagade mat i en liten Philips 3060).
Ett utmärkt resultat, degen är intakt, den togs bort från ångfacket (jag fejkade lite från sidan med en kniv från sidan och det är det.)

[Oksana]

Oksana, till din hälsa! Ser bra ut

Det finns ett recept: så att produkterna efter frysning inte spricker under tillagningen, är det tillrådligt att göra degen av choux eller halvbryggt deg

[Administration]

Administration,
Tatyana, jag gör en deg med kokande vatten, men jag ville ha den utan smör och med ett ägg.
Inget knäckt, trots det smörjfria brickan och att det lurades av med en kniv. Därför markerade jag just denna deg och skrev en recension. Ett väldigt underbart resultat, för khanum håller degen fukt från potatisen och oljan som jag lägger i fyllningen, sprids inte, spricker inte och är måttligt mjuk när den är klar med den mjukaste fyllningen

[Administration]

Administration, Tanya är väldigt tacksam för att du knådade deg i en mixer! Det är väldigt snabbt och du behöver inte knåda det med händerna! Hur det sparar tid och sparar trötta händer! Nu gör jag deg för nudlar och klimpar endast i en mixer och rullar och skivar på en skrivmaskin. Förhållandet mellan mjöl och vatten är helt perfekt, degen blir som den ska, som jag vill. Tack igen!

[Valyusha]

Valyusha, till din hälsa!
Perfekt deg - helt överens

ROMA, Tatiana, många tack för den här snabba degen !!! Jag gjorde av 1 ägg och 100 g mjöl i en Bamiks-hackare: lol: För den här mängden produkter visade sig storleken vara! Blandaren själv brydde sig inte ens, även om modellen är den enklaste. Jag är mycket glad! Snabbt, rent !!
Och degen är så bra!

[Natasha]

Och hur länge ska man lida med degen? Dragkedja - och du är klar! Och resten kan slutföras under rullande

Natasha, För hälsan