Hurra, köpte en Panasonic-brödtillverkare! Första intryck och recensioner

Flickor, för experimentets skull, sätter brödet på morgonen på timern på 01-läge, lägger den pressade jästen på en genomsnittlig limpa på 6 g. Brödet visade sig vara en FAIRY TALE! Brödets tak är kupolformat, skorpan är rödaktig. När jag lägger bröd på eftermiddagen måste jag öppna locket, kolla bulle eller bara titta av intresse, även om det är omöjligt, men jag vill verkligen. Om jag bakar bröd på kvällen blir det mycket lättare. Nu ska jag baka oftare på timern. Jag vill visa mitt bröd, men problem med datorn ser inte flash-enheten.

[Elena8]

Elena8, detta beror på att de lägger så mycket på vete, förstår du rätt? Och om du är på råg, måste du lägga mer? Jag har också märkt att ju mindre jag ser ut, desto mer magnifik blir det (HP ligger på bordet inte långt från fönstret, och nu är det frostigt, det är kyligt där, förmodligen ändå, för henne).
Rina, Jag hade dem i allmänhet ur frysen, så det är svårt att bedöma hur mycket som hälls i en matsked. Igår lade jag den i hallen, jag vill dela den i delar. Vi säljer jäst i en kilopaket, som du kan be om att sälja mindre, men inte mindre än ett kilo).
Marina, ja, jag är bara förvånad själv, du förstår, någon gång kommer du in i strömmen och rusade! Vår make är bara fortfarande mycket bra på matlagning (han lärde sig på ett vandrarhem), och mot hans bakgrund var det svårt att laga mat, särskilt om det inte finns någon talang för detta. Men jag började långt ifrån - jag började laga det han i princip inte lagade mat: gelékött, saltfett, alla slags puff-eclairs. Först hade han också en attityd att nu, vänta igen, jag kommer att spela i en vecka och ge upp den. Då började respekt dyka upp (på något sätt levde de bara en hel vecka utan ett öre bara på mina preliminära förberedelser), och förutom det faktum att det alltid finns geléspäck i huset, du behöver bara öppna det och det finns ett mellanmål när som helst, för snabbt vana vid. Nu säger han med stolthet till alla att jag är en fantastisk värdinna! Jag skulle aldrig förvänta mig att höra detta i mitt liv))).

[Lanna]

Lanna, ta ett kilogram jäst, en stark bomullstråd (det är tillrådligt att först doppa den i alkohol eller åtminstone i vodka) och klippa briketten i lika delar (med ögat) med den här tråden. I hälften, sedan i hälften igen, sedan varje bit i hälften. Vi får åtta åttor från 1 kg, det vill säga bitar på cirka 125 gram. Nu delar vi varje bit med samma tråd i 16 delar (i fjärdedelar och igen i fjärdedelar), vi får bitar på cirka 7-8 gram. Bara 500 gram mjöl vardera. De flesta av dem kan nu frysas.

[Ira]

Tacka, Ira! Jag såg redan i en angränsande Temka någonstans att du rådde att dela med en tråd doppad i alkohol, noterade. Det är bara att förpackningen redan var lite använd, fig vet hur många grambitar i frysen som låg, bara detta var problemet)))
Men jag kommer definitivt att dela det nya paketet!
Min man var förresten emot-mot! HP ansåg det som ett annat infall, eftersom tecknade filmen kommer att vara inaktiv. Jag gick med på att när jag på något sätt såg i grossistlagren hur många olika tillsatser, förbättringsmedel, smakämnen som ger en smak som en limpa, en smak som svartbröd, säljs. Efter det blev han chockad, och eftersom han ofta bakade pajer från den köpta, började det verka för honom att allt luktade efter dessa förbättringar och började behandla bröd med misstänksamhet.

och det är korrekt med misstankar. Och om det inte finns några vågar, bryt sedan av en bit, be butiken att väga den på elektronisk skala, mäta de 7-8-10 gram du behöver på samma plats, titta på volymen. Då blir det lättare att navigera. Om du vill, kommer jag att mäta 100-gramstycket med en linjal ...det kommer också att finnas något slags landmärke.

Ge, snälla, om det inte är svårt för dig!
Just nu höll jag degen, jag lade den bara på storleken på en stor falanks, löste upp den i varm söt mjölk, men de lekte lite - och jag såg ut, och degen steg inte så mycket. Förmodligen är det sant, när de fryser förlorar de en del av sina egenskaper, du måste byta till torra då när dessa är över. Saf-ögonblicket för en 500 gram verkar kosta 125 rubel, det fanns en blå och en gyllene förpackning, jag ska se senare vilken som är bättre; Under tiden kommer jag aktivt att använda dessa. Kanske kommer jag att övertala min mamma att plocka upp dem för månskin))) Förresten, vårt mjöl kostar förresten 199 rubel. för 10 kg, så det är mycket lönsamt att baka själv! Råg 1,6 kg kostar 27 rubel, och i butiken kostar en svart rulle, som jag gillar, ca. 21 p, så att i allmänhet skönhet. Jag vill också lära mig att baka en rågfrukt så kallad - vi sålde den en gång - med nötter och torkad frukt; när de precis började sälja det var det väldigt gott, och sedan försämrades det och det kostade 40 rubel för en bulle för 400 g ... Jag såg recept här, men det behövs mestadels malt, jag ska försöka göra det med sylt koncentrera, jag får se hur det går.

en limliknande smak

livet med en smak av livet ...

Lanna, jag bakade vete. Jag vet inte om råg, min äter inte den. Jag bakar grått bröd, ersätter bara 1/5 eller 1/6 vetemjöl med rågmjöl och lägger till linfrön, pumpafrön eller solrosfrön enligt mitt humör. Jag har inte bakat grått bröd med pressad jäst än. Jag lägger in den idag, imorgon skriver jag resultatet. Jag bytte nyligen till pressad jäst, brödet förfaller inte längre och är billigare än torra, ett 100 g-paket kostar 8 rubel, jag delar det i 12 delar om 8 g vardera, och det visar sig att en bröd ger 67 kopeckar av jäst. Det är inte för ingenting som i vår by Paski (påskkakor) bakas på pressad jäst.

Jag vet inte, jag märkte ingen försämring av jästkvaliteten när den frystes. Och jag säger det alltid på samma sätt, även från det att paketet öppnas, även i slutet.

Just nu höll jag degen, jag lade den bara på storleken på en stor falanks, löste upp den i varm söt mjölk, men de lekte lite - och jag såg ut, och degen steg inte så mycket. Förmodligen sant, när de fryser förlorar de en del av sina egenskaper,

Jag använder också fryst jäst under lång tid och dess kvalitet har inte försämrats: när jag tillsatte 2 gram jäst per 100 g mjöl lägger jag fortfarande till det och brödet är utmärkt. Kanske kommer de att förlora sina fastigheter om ett år, men inte tidigare (min vän förvarade jästen i frysen i ungefär ett år och arbetade). När jag köpte en jästförpackning klippte jag dem omedelbart i bitar på 12 gram, packade varje bit i folie och i frysen.

Tack tjejer, lugnade! Det är bara det att när jag läser om pressade, skriver de att du inte kan frysa ...
Förresten, dagens deg med ett minimum av jäst visade sig vara mycket fluffigt, det gnisslade vid skärning; i ugnen steg också bra.

Lanna, tjejerna har rätt, de tappar inte sina egenskaper när jäst fryser. Min mormor köpte alltid jäst, delade upp den och lade den i frysen. Och mycket jäst måste läggas i bakning, smör, ägg är svårare att lyfta än vatten. Och jag har en dröm att baka bröd på gammal deg, jag har redan förberett en degbull, jag tänker hålla det till helgen och baka bröd på helgen.

Jag bakar ofta bröd på mogen deg, vi gillar det verkligen. En bit deg förvaras alltid i kylen.

Och jag gillade det verkligen på en lång deg, och processen bryts ner bekvämt.

Maria, bakar du bröd på gammal deg bara i ugnen? Har du provat att baka i en brödtillverkare?

Marina, men jag har inte sett receptet på länge, hittade du det på den här webbplatsen?

[Här]

Marina, men jag har inte sett receptet på länge, hittade du det på den här webbplatsen?

Här... Mina excentriciteter finns där också.

Marina, tack för länken. Och ditt bröd visade sig vara underbart och jag skulle inte heller vägra en sådan krångel.Min mormors bröd påminde mig om min barndom. Hon hade ofta en krångel på sidan av sitt bröd, en sådan grov bit deg, och också för att slåss om den här biten.

[Lagri]

Tack tjejer för dina jästsvar!
Wow, men om degen tänkte jag att du inte kan hålla den länge, tvärtom, jag har alltid försökt baka direkt! Så det är fullt möjligt att motstå upp till 3-4 dagar? Lagriberätta för mig, och behåll den i ungefär hur många dagar? Förbättras smaken ytterligare med tiden? Det kommer att bli nödvändigt att försöka, jag kommer att titta, jag kommer att läsa ...
Elena8Jag känner till jäst för bakning, jag bakade alla typer av kakor tidigare, och andra liknande dem, bara med pressade för första gången jag stod inför lagring (bara bara små delar återstod från månskinsbryggningen av släktingar).
Mamma försökte också övertyga henne om att hon brukade hålla den i frysen och ingenting, och hon behöll det på samma sätt; - men jag läste att efter frysning dör jästen och det är allt, den har fastnat))). Jag minns, till och med i den gamla lägenheten i sex månader bakade jag med alla möjliga olika hällar, så också där, vid en temperatur på mindre än 12 grader, dör den, jag trodde samma sak med färsk jäst. Det mest utsökta brödet som jag bakade innan KhP gjordes med rågsurdeg! Och med tillsats av havregryn och linfrö är det inte lätt! Det är synd att mitt folk inte förstår ... I allmänhet blev jag kär i bröd, efter Ludas tidning - 🔗 , så hon skriver alltid sagolikt om honom, det är bara en slags dikt!
Länken är underbar, tack! Marina, vilken söt! ) Kan jag ta reda på hur länge du stod i din squiggle?

Kan jag ta reda på hur länge du stod i din krångel?

Cirka 12 timmar. I allmänhet försökte jag göra allt som skrivet.

Lanna, så att du råkar vara en erfaren bagare när du har behandlat surdeg. Men jag är en lat person, jag kan inte sätta surdeget på något sätt, jag gör mig redo. Igår lade jag bröd på potatisbuljong och tillsatte lite rågmjöl, tillsatte 3-4 g jäst mer på grund av rågmjöl. Brödet visade sig naturligtvis bra, men toppen i mitten slits sönder. Och till dig, Lanna, tack för länken till tidningen, nu ska jag försöka läsa den.

Maria, bakar du bröd på gammal deg bara i ugnen? Har du provat att baka i en brödtillverkare?

Jag bakar bara bröd i en brödtillverkare, men ofta i aluminiumform, jag gillar mer att baka på detta sätt: både formen på limpa och kvaliteten på brödet, dess skorpa.

[Lagri]

Lagriberätta för mig, och behåll den i ungefär hur många dagar? Förbättras smaken ytterligare med tiden? Det kommer att bli nödvändigt att försöka, jag kommer att titta, jag kommer att läsa ...

Lagras från dagar till 14 dagar. Moget bröd är alltid utsökt, verkar det för mig. Dessutom, i en icke-standardform ... Och i en icke-standardiserad aluminiumform visar det sig annorlunda och bättre, troligen för att formen är smalare och dess väggar är tjockare än den ursprungliga hinken. I allmänhet är bröd ett mirakel! Några.

Maria, förlåt mig, så tråkig, lägger du en annan form för bröd i brödmakaren istället för en hink?

Maria, förlåt mig, så tråkig, lägger du en annan form för bröd i brödmakaren istället för en hink?

Flickor du bestämde dig för fel ämne Du är här

Lena, tack. Jag är ny på webbplatsen, jag kan inte läsa alla ämnen.

Berätta, pliz ..
1) Vad är jäst-B och jäst-R?
2) Vad är skillnaden mellan franskt bröd och vanligt vitt bröd?
tacka

Berätta, pliz ..
1) Vad är jäst-B och jäst-R?
2) Vad är skillnaden mellan franskt bröd och vanligt vitt bröd?
tacka

Pumarjäst B - jästmängd för vanlig bakning, jäst R - jästmängd för snabb bakning
Franska skiljer sig från vanligt bröd, produktens sammansättning, korrekturtiden

Pumarjäst B - jästmängd för vanlig bakning, jäst R - jästmängd för snabb bakning

kapets .. från Jag är inte uppmärksam .. längst ner på sidan står det xy från xy .. Tack så mycket!

Och förutom skillnaderna i tid och antalet ingredienser, har de samma smak?

Är smakerna desamma?

Annorlunda

för en timme sedan lade jag det första brödet för att "laga" .. efter ett tag började HP gnaga tyst .. Jag förstod det - partiet gick .. Mycket tyst! förväntade mig inte ens ..

för en timme sedan lade jag det första brödet för att "laga" .. efter ett tag började HP att grymma tyst .. Jag förstod det - partiet gick .. Mycket tyst! förväntade mig inte ens ..

Grattis till din hjälpar och bra bröd !!!

Hurra! Vi köpte SD-2502 brödtillverkaren igår. Idag bakade jag mitt första bröd, program 01. storlek M, skorpa färg medium.
Jag kommer att dela med mig av mina intryck. Här skrev de att den berusande lukten av bakning av bröd sprider sig genom lägenheten, men detta hände inte. Tvärtom luktade det av plast, lite brinnande, vi blev rädda, bestämde oss för att vänta till slutet. Så de öppnade locket, bar över det, allt är i ordning, ingenting brann, snarare tvärtom, skorpan är blek, smulan är lite fuktig, jag var tvungen att baka den i ugnen.
Jag tog omedelbar jäst i en liten dospåse som läggs direkt till mjölet. Ge råd, kanske måste du ta andra.

En till fråga. Jag köpte den här saken: AGRAM LJUS
Torr surdeg (surgörare) med hög syra för bakning av råg och rågvete. Agram förbättrar smak och arom av färdigt bröd, ökar smulens elasticitet. Lätt Agram ger den traditionella surheten till Borodino-bröd.

Ingredienser: svällande vetemjöl, andra grads bakmjölsvetemjöl, citronsyra, surhetsregulator.


Jag förstår att det läggs till när man gör rågbröd, men jag vet inte hur mycket jag ska lägga till? var kan du läsa om det?

Läs här # Väg mjöl med fjäll, vatten med ett glas. Tillsätt Agram 1-2 tsk inte mer.

Hurra! Vi köpte SD-2502 brödtillverkaren igår. Idag bakade jag mitt första bröd, program 01. storlek M, skorpa färg medium.
Jag kommer att dela med mig av mina intryck. Här skrev de att den berusande lukten av bakning av bröd sprider sig genom lägenheten, men detta hände inte. Tvärtom luktade det av plast, lite brinnande, vi blev rädda, bestämde oss för att vänta till slutet. Så de öppnade locket, bar det över, allt är i ordning, inget brände, snarare tvärtom, skorpan är blek, smulan är lite fuktig, jag var tvungen att baka den i ugnen.
Jag tog omedelbar jäst i en liten dospåse som läggs direkt till mjölet. Ge råd, kanske måste du ta andra.

gå till den första sidan i ämnet, läs det första (flerfärgade) meddelandet och följ sedan länkarna!

när c / n avslutar sitt arbete, behöver du ta brödet ur formen på en gång? Jag försöker, men brödet verkar hålla fast vid väggarna och kommer inte ut, jag måste sätta in en plastspatel på sidorna. Säg mig, är det inte skadligt, jag är rädd att skada? kan vänta tills brödet svalnar?

när c / n avslutar sitt arbete, behöver du ta brödet ur formen på en gång? Jag försöker, men brödet verkar hålla fast vid väggarna och kommer inte ut, jag måste sätta in en plastspatel på sidorna. Säg mig, är det inte skadligt, jag är rädd att skada? kan vänta tills brödet svalnar?

Om jag bakar i HP tar jag ut brödet direkt. Jag vänder skopan och skakar den flera gånger och brödet faller ut på bordet, det klibbar inte utan håller på blandaren: blommor: Och i skopan gör jag allt med en silikonspatel ...

Inget dåligt händer om du låter brödet svalna lite i formen. Jag lämnar den till "grepp" -temperaturen, det vill säga till den punkt där jag kan ta tag i formen med mina nakna händer (åtminstone genom en tunn handduk) utan risk för att bli bränd. Då dyker det lätt blöta brödet ut och torkar sedan tills det äntligen svalnar. Kylning av bröd har sina egna mognadsprocesser, så skakning och krossning utan vilket mycket varmt bröd inte kan tas ur formen är inte bra för det. Och att få en brännskada från en het form är en eller två.

när c / n avslutar sitt arbete, behöver du ta brödet ur formen på en gång? Jag försöker, men brödet verkar hålla fast vid väggarna och kommer inte ut, jag måste sätta in en plastspatel på sidorna. Säg mig, är det inte skadligt, jag är rädd att skada? kan vänta tills brödet svalnar?

Och i det här fallet tar jag ut skopan bröd från x / ugnen, täcker den med en handduk i 10-15 minuter och sedan kommer den ut på egen hand och det finns ingen anledning att riva den av väggarna med en spatel .

God kväll alla. Och gott Nytt År!!! Ett år har gått sedan köpet av brödtillverkaren, det fungerade när på en dag, när i två. Bröd och vitt och råg, olika deg. Och intrycken är som första gången: arom, smak, utsikt - underbar. Plus en kamp för det skarpa. Med ett ord, bra !!!

Goddag allihop! Vi köpte en spis 31 deabrya. Vi var väldigt nöjda, kvaliteten på brödet är utmärkt, allt fungerade första gången. Men efter den tredje bakade limpa märkte jag små repor längst ner på skopan precis runt knådspatelns rotationscirkel ... Jag skrapade inte, gnuggade, tvättade, torkade av den med en trasa efter att ha gjort brödet. Har beläggningen försämrats? Hur säkert är det nu? Allt är bra, men det här ögonblicket var lite upprörande.

Berätta också för en nybörjare. Jag bakade franskt bröd med rågmjöl ... när jag tog ut brödet, var skorpan bucklad, borde det vara så? Brödet visade sig vara utsökt, bakat, men skorpan är skrynklig.

Men efter den tredje bakade limpa märkte jag små repor i botten på skopan precis längs knådspadens rotationscirkel ...

Jag tycker det är okej. Jag har samma, spis sedan 11 oktober. Nyligen fungerar praktiskt taget bara för batching. Repor i samma skick.

Venus, om saltet är grovt kan det repa hinken, lösa upp det i vatten.

Tja, salt är på mjöl, och sedan löser jag upp vatten i salt, nästan alltid (salt är grovt) - tills inget repas. Jag tror kanske att hennes skulderblad gör ont? Jag håller naturligtvis med om att salt ska lösas upp i vatten, i alla fall, men jag själv glömmer nästan alltid. Medan Gud hade barmhärtighet, som de säger

Jag också, salt, jag löser inte upp socker med avsikt. Jag strömer dem bara ovanpå mjöl och häller sedan vatten och lägger pressad jäst. Medan HP håller på att utjämna temperaturen upplöses allt i sig. Jag är för lat för att göra onödiga kroppsrörelser.

Tja, salt är på mjöl, och sedan löser jag inte vatten i salt, nästan alltid (salt kan också vara grovt) - tills inget repas. Jag tror kanske att hennes skulderblad gör ont? Jag håller naturligtvis med om att salt ska lösas upp i vatten, i alla fall, men jag själv glömmer nästan alltid. Medan Gud hade barmhärtighet, som de säger

Nej, spateln rör inte, jag kommer nu att lösa upp både salt och socker, jag använde havssalt, men fint. I allmänhet läste jag hela instruktionerna, vi kunde skriva om det, men mer har skrivits om superbeläggningen, jag kunde inte ens föreställa mig att saltet skulle skrapa .. Och dessutom, i färd med att stå måste allt lösas upp .. .

Nej, spateln rör inte, jag kommer nu att lösa upp både salt och socker, jag använde havssalt, men fint. I allmänhet läste jag hela instruktionerna, vi kunde skriva om det, men mer har skrivits om superbeläggningen, jag kunde inte ens föreställa mig att saltet skulle skrapa .. Och dessutom, i färd med att stå måste allt lösas upp .. .

Naturligtvis borde det lösas upp, ja, kanske inte helt, men jag tror att det inte kommer att kunna repa. Även om jag läste att de löstes upp och jag ville skydda mig själv glömmer jag ofta. Idag bakade jag bröd, använde havssalt utan att lösa sig i vatten. Sedan kollade jag - ingenting repades.

Naturligtvis borde det lösas upp, ja, kanske inte helt, men jag tror att det inte kommer att kunna repa. Även om jag läste att de löstes upp och jag ville skydda mig själv glömmer jag ofta. Idag bakade jag bröd, använde havssalt utan att lösa sig i vatten. Sedan kollade jag - ingenting repades.

Nu lade jag också ingredienserna till brödet .. jävla, det är synd, en repad hink
Lös upp salt och socker, låt oss se