Mr Z: s pepparkakor (R. Bertiniers recept, ugn)

Tja, just nu, jag läste det, jag saknade yoghurten i degen ... ja, förmodligen ägget, också ...

Ett ägg till degen (plus en äggula till) och ett till glasyr. Men förutom ägget och äggula finns det också smör, honung och en sked mjölk.

Tja, just nu, jag läste det, jag saknade yoghurten i degen ... ja, förmodligen ägget, också ...

För att inte glömma någonting förbereder jag vanligtvis alla ingredienser och lägger allt på ett bord och först efter att jag har sett till att allt är på plats börjar jag knåda.

Lycka till!

Tacka!

Tack för receptet, jag bakade en portion, den var borta direkt, jag startade den andra, allt rullade ut helt på bakpapperet, jag gjorde allt enligt receptet, jag lade bara till lite färsk ingefära .. mycket väldigt välsmakande ... ...

Till din hälsa! Jag måste också försöka lägga till ny ingefära istället för torkad.

Lycka till!

Till din hälsa! Jag måste också försöka lägga till ny ingefära istället för torkad.

Lycka till!

Och jag tog inte bort torr ingefära, det stör på något sätt inte, men att späda ut det med färskt, bara gnugga ett par cm och det räcker ...

Idag gjorde jag kakor igen - nu en dubbel portion, annars hade jag inte ens tid att smaka på den då den var borta

Tack igen för det fantastiska receptet.

Jag har ingen torkad ingefära ..
Hur mycket färskt behöver du för att ersätta 0,5 tsk. torkad? Också en bit på 2 cm? eller mer?

[londar]

Jag har ingen torkad ingefära ..
Hur mycket färskt behöver du för att ersätta 0,5 tsk. torkad? Också en bit på 2 cm? eller mer?

Jag tror att vi behöver mer än två gånger. Att döma av det faktum att londar använde en halv sked med befintligt och ett par cm färsk ingefära, så om du tar 3-4 centimeter färsk blir det själva. I allmänhet tycker jag att färskt är bättre än torkad ingefära ändå.

Avregistrera vad som hände till slut. Lycka till!

Allt blev gott, det enda är att degen inte är tillräckligt brant. Tydligen när det gäller färsk ingefära måste du lägga till mer mjöl.
Kakorna är väldigt mjuka.

Allt blev gott, det enda är att degen inte är tillräckligt brant. Tydligen när det gäller färsk ingefära måste du lägga till mer mjöl.
Kakorna är väldigt mjuka.

Skok, degen i denna kaka borde inte vara brant, inget behov av att tillsätta mjöl ...

Mycket bra! När du använder torkad ingefära blir kakorna också mjuka, för vilka jag gillar dem ännu mer.

Jag bakade din fantastiskt läckra pepparkakakaka igår! Riktigt omedelbart recept! Tack så mycket!!!!! Det var sant att hon var för lat för att rulla den, lindade kulorna och planade ut den med handflatan. Jag fick mycket stora kakor, nästan kakor. Har du räknat hur många kakor du får? Nästa gång rullar jag ut det. Helt fantastisk smak! Min dotter, en älskare av japanskt kök och all ingefära, undrade länge hur utsökt och ovanligt det var. Vi brukade baka klassiska pepparkakor, men detta recept är mycket bättre. Gör du själv ingefära sylt? Jag vill försöka länge.

[2 Dukhnich Nadezhda]

2 Dukhnich Nadezhda tack och lycka till!

Vanligtvis kommer från 17 till 19 stycken. Jag gillar det när de visar sig vara mjuka och därför berättar jag för dem inte särskilt subtilt, men om 7 - 8 mm.

Och jag har inte försökt laga sylt än, jag är nöjd med den köpta svenska eller (min favorit) engelska.

Jag ville göra ett litet tillskott: Jag hade inte kryddpeppar, men jag vet att utan peppar kommer det inte att smaka så.Men då fanns det en blandning av 5 paprika: ingredienser: vit, svart, grön, rosa, kryddpeppar i lika stora proportioner. Enligt min mening visade det sig otroligt gott av denna anledning. Nästa gång lägger jag till en blandning av 13 paprika för experimentets skull: ingredienser: kryddpeppar, vitpeppar, kryddnejlika, ingefära, anis, stjärnanis, tangerinskal, shazhen, kardemumma, tsao-go, shannai. Vi får se vad som händer. Tack igen för det underbara receptet! På grundval av detta test hade jag omedelbart så många idéer, imorgon kommer gäster till min dotter, också älskare av allt ingefära, jag kommer att genomföra det.

Hur mycket peppar tillsattes i slutändan?

En halv tesked, precis som i ditt recept, ersatte bara kryddpeppar med en blandning och lade också till en nypa muskot, en fjärdedel tesked (jag strö över det hela bakverket) och naturligtvis kanel enligt receptet.

Jag tror att nästa gång jag lägger till en nypa chilipeppar, mald, för att förbättra smaken, och se till att blanda 13 paprika (malasian), det luktar så gott! Så här: ... 🔗....

Jag tror att nästa gång jag lägger till en nypa chilipeppar, mald, för att förbättra smaken, och se till att blanda 13 paprika (malasian), det luktar så gott! Så här: ... 🔗....

Klar. Och om chili säkert måste du definitivt prova med det!

Jag gick till köket, snusade kryddpåsarna, tänkte. I 13 paprika finns anis och stjärnanis, en mycket stark lukt, för en amatör, även om det kan vara utsökt med ingefära, men 5 paprika luktar fantastiskt, så i morgon gör jag det igen med 5 paprika och chili. Min dotter avslutade den sista kakan och bad att upprepa resultatet, inte experimentera. Förresten, den här degen är perfekt för ostkaka, för korgar och för gräddkaka med tillsats av grönt matchat te.

Det här är Bertinier, alla hans recept är väldigt teknologiska. Flera typer av bröd baserat på en deg.

Och jag är ett fan av allt tekniskt, inklusive recept!

Jag har en liten rapport. Idag slutade vi äta en vispad grädde tårta baserat på ett recept för pepparkakor. Så läcker att dottern bestämde sig för att inte vänta på nästa gäster utan att baka en ny tårta imorgon. Och sedan fick hon lite. Så i morgon ska jag upprepa framgången. Mycket god, oöverträffad kombination av honung - ingefära kakor och vispad grädde. Det var synd att det inte fanns någon ingefära sylt, blötlägg kakorna med persika sylt. Så receptet är super mångsidigt, mycket välsmakande kakor visade sig. Lägg i både chili och muskotnöt och en blandning av 5 paprika och kanel. Fantastisk arom! Tack igen för ett så underbart recept!

Kakorna är mycket goda, de är inte ens kakor utan pepparkakor. Luktar för hela huset.
Tack för receptet

Kakorna är mycket goda, de är inte ens kakor utan pepparkakor. Luktar för hela huset.
Tack för receptet

Till din hälsa!

Bara pepparkakor !!!

[WIKI]

WIKI! Det är så vackert!

Tack. Och mycket, mycket välsmakande. Och matlagning är inte svårt.

Ja, det är inte svårt alls och väldigt trevligt, doften av vinter, nyårs ... jag väntar på vintern

Jag bokmärker det, jag gör det till helgen

Så ... Tja, vad är vi nästa i rad ... Aha ... Pepparkakor! Jag ska baka imorgon

Och här är mina! Alla med hål - för trädet

Egentligen har jag också böcker av Bertine, och jag ville göra dessa kakor länge, men det gick inte .. Och när jag såg dina gav det mig ett extra incitament att baka dem så snart som möjligt) )
Tacka!

P.s.: Jag fick 20 stycken, 6 stycken bakades i andra omgången. Och 160 grader räcker fortfarande inte för sådana fylliga kakor, 180 är ju själva saken

Underbara kakor!

Hur tillverkades finnkakorna?

tacka
När jag gjorde hål (med en kondenssprutmunstycke) hade jag fortfarande jämna cirklar.
Jag smorde flera kakor en gång med glasyr, lade i cirklarna och smörde igen. Allt

[Mandarinka]

Mandarinka vackra kakor! Hur länge förblir de mjuka? Fram till dekorationens ögonblick, hur ska du förvara dem?

[Mandarinka]

Mandarinka vackra kakor! Hur länge förblir de mjuka? Fram till dekorationens ögonblick, hur ska du förvara dem?

Ärligt talat, jag vet inte ännu, jag tror att vi kommer att äta den första satsen snabbt, men jag kommer att lämna ett par bitar utomhus, utan en låda, för att förstå hundra med dem på några dagar hängande på trädet kommer att hända ...

[Mandarinka]

Mandarinka, bra gjort, underbara kakor! Jag ska också baka den de närmaste dagarna.

[Mandarinka]

Mandarinka, bra gjort, underbara kakor! Jag ska också baka den de närmaste dagarna.

Degen är väldigt trevlig!

Maaash, vilken skönhet !!!

Maaash, vilken skönhet !!!

Tack, Tanyush! Jag tar med oss ​​det snart))

Mandarin anka, du har en mycket hälsosam kaka
Jag ska också baka för det nya året. Tack för hålidén

Mandarin anka, du har en mycket hälsosam kaka
Jag ska också baka för det nya året. Tack för hålidén

Tack så mycket! Tyvärr är hålidén inte min.

[Idol32!]

Här är mina kakor. Ta för dig! Doftande!
Jag tillagade den med färsk ingefära.
Idol32! Tacka!

🔗

Till din hälsa! Underbara kakor, skönhet!

Och min har länge pratat med trädet

Mos, hur vackert

Jag tillagade den med färsk ingefära.

Vilka underbara kakor! ... Och kan du ta reda på hur mycket färsk ingefära som gick i degen?

Mos, hur vackert

Tack, Tanyusha, kakorna är utsökta!

Infekterad med dessa kakor: blommor: måste baka i helgen.

Och kan du ta reda på hur mycket färsk ingefära som gick i degen?

Gnuggade två centimeter på ett fint rivjärn. När det gäller mig kunde det ha varit lite mer
Jag märkte att färsk ingefära ger sådana "fläckar" i färdiga kakor.