Maghreb lever

Maghreb lever

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Nötkött eller kycklinglever	0,5 kg
Söt paprika (helst lokal säsong)	3-4 st.
Lök	1-2 st.
Salt	smak
Malen svartpeppar	smak
Varm röd paprika	smak
Att smaka på kycklinglever:
Soja eller Worcestersås (Worcester)	1 msk. l.
Cognac / konjak eller whisky	2 msk. l.

Tillagningsmetod

• Skär löken i fjädrar, skär peppar i halva ringar eller längsgående remsor (styrs av paprikans storlek).
• 
• Ta bort venerna från levern och skär i små bitar. Lämna i ett durkslag för att rinna av eller torkas med pappershanddukar (du måste ta bort överflödig fukt).
• 
• 
• Stek lök och peppar i en mycket förvärmd stekpanna, rör om hela tiden.
• Det är mycket viktigt: du behöver bara ta tag i lök i en stekpanna (inte mer än 1 minut!), I inget fall bör den mjukna. Kärnan i denna snabba värmebehandling är att ta bort smakens hårdhet och inget mer. Om du överdriver det får du mjuka (som kokta) lök i den färdiga skålen - inte det mest utsökta alternativet.
• 
• Paprikorna kan sauteras lite längre, tills de är halvmjuka, men de bör fortfarande knäcka något.
• 
• Stek levern, rör om ibland i en mycket varm stekpanna.
• 
• Fyll den halvfärdiga levern (röd juice sipprar fortfarande) med smaker (cognac, sås) - detta är viktigt för kycklinglever, själva nötlever har en ljus smak och behöver inte förstärkas av sådana knep. Krydda med salt och kryddor.
• 
• 
• Koka bort nästan all vätska på hög värme och kombinera med peppar.
• 
• Stek lite tillsammans, rör om hela tiden.
• Tillsätt lök, rör om snabbt och ta bort det från värmen.
• 
• Ordna på tallrikarna omedelbart, annars kan du överexponera och servera.
• Smaklig måltid!
• 

Skålen är designad för

2 portioner

Tid för förberedelser:

20 minuter

Nationella köket

Maghreb

[Natasha,]

Natasha, hur frestande! Jag ska definitivt försöka!

Prova för din hälsa!
Så du kan laga bläckfisk också, en bra kombination

[Arka,]

Arka, tack - ett mycket intressant recept! Jag ska definitivt försöka!

MariS, Marina, prova! Förbereder mycket snabbt! Du kommer inte ha tid att se tillbaka, du kommer redan att äta

[Arka]

Arka, på grund av ett sådant foto viks magen till en bunt !!!

[Arka]

Arka, mycket aptitretande !!!! Jag gör en bild att fråga, och Maghreb är hto ??

Jag gör en bild att fråga, och Maghreb är hto ??

Tittade du på Aladdins lampa? Här är en trollkarl - Maghreb !!!



Maghreb (arabiska المغرب - väst) - namnet som medeltida arabiska geografer och historiker gav de länder som ligger väster om Egypten; överlevde på arabiska till denna dag. Hittills på arabiska är detta Marockos namn.

Här är en trollkarl - Maghreb !!!

Så du är en häxa !!! (från)

Och då! Men kom ihåg - ryska !!! Inte Maghreb !!!

[Arochka]

Arochka, Mycket ovanligt! Jag har aldrig tillagat en sådan lever, men jag kommer definitivt att prova det!

Gasha, Melchik, Sanadorochka, prova det, det görs mycket enkelt och snabbt. Nötlever är att föredra - smakligare.
För att göra det helt Maghreb behöver jag harisa (chilipasta), men jag fick slut på det och jag lade bara till peppar. Eller så kan du skära färsk chili.

Ganya, din trollkarl roade mig!

[Arochka,]

Arochka, Tack så mycket för receptet - igår försökte jag dina och Gashins alternativ parallellt. Alla gillade det väldigt mycket. Tacka! Det lagar mat snabbt, det visar sig gott - bra. Nu kommer jag alltid att göra dina alternativ i tur och ordning - min man är ett fan av kycklinglever.

Bra! Prova det vidare!
Gör samma bläckfisk på samma sätt - super!

[Arka]

Arka, tack så mycket för mästarkursen i matlagning av lever ... i många år är jag rädd för att inte koka levern, och det visade sig alltid vara torrt ...men igår, enligt ditt recept, blev det väldigt gott. TACKA!

[Arka]

Arka, tack så mycket för mästarkursen i matlagning av lever ... i många år är jag rädd för att underkokta levern, och det visade sig alltid vara torrt ... men igår, enligt ditt recept, blev det väldigt gott . TACKA!

Anya, jag är så glad att nu och levern har fått vänner! Var inte rädd för att lämna den rosa på insidan, den kommer snabbt till tillstånd även på en tallrik efter att ha tagit den ur pannan.
Lycka till med dina leverexperiment!

Du kan också ringa mig till "du"

[Arka]

Anya, jag är så glad att nu och levern har fått vänner! Var inte rädd för att lämna den rosa på insidan, den kommer snabbt till tillstånd även på en tallrik efter att ha tagit den ur pannan.
Lycka till med dina leverexperiment!

Du kan också ringa mig till "du"

Arka, tack! Nästa dag, efter uppvärmningen, var det redan lite tufft ... det är bättre att äta allt på en gång eller laga mat strax före middagen. Det är fortfarande mycket gott.

Rullar inte fläsket för detta recept?

Rullar inte fläsket för detta recept?

Albina, alla leverrullar, vi äter bara inte fläsk

(tyst, tyst, med en mystisk röst, eftertänksamt): Aha-a-a-a-a ...

Jag gjorde av fläsklever - KLASS. Tack för receptet

För din hälsa, Albina!

Jag gillade själva idén att använda cognac, för jag är rädd att inte steka den och till och med närvaron av blod skrämmer mig. Därför överkokade jag oftast, men för levern är det inte det bästa alternativet. Cognac desinficerar, så det är inte läskigt. Levern visade sig vara mjuk och välsmakande (det fanns ingen cognacsmak)

Jag gillade själva idén att använda cognac, för jag är rädd att inte steka den och till och med närvaron av blod skrämmer mig. Därför överkokade jag oftast, men för levern är det inte det bästa alternativet. Cognac desinficerar, så det är inte läskigt. Levern visade sig vara mjuk och välsmakande (det fanns ingen cognacsmak)

Så du kan dricka ner det 🔗

Så du kan dricka ner det 🔗

DET LÖPAR INTE FÖR DETTA