Brödtillverkare Binatone BM-2169

1. Först väger vi (mäter) mjöl och siktar sedan

2. Mjölk och vatten kan inte kokas, men det är bra när det är varmt, vid rumstemperatur

3. Kom ihåg: för att ta reda på vikten på det färdiga brödet (och vice versa) måste du multiplicera mängden mjöl med 1,5 = vikten på det färdiga brödet är ungefärligt! till exempel 300 gram mjöl x 1,5 = 450-500 gram av det färdiga brödets vikt, baserat på detta ställer vi in ​​bakningsläget.

4. Binaton har 2 skopor - 1 stort maximalt 1125 gr, 1 dubbel hink på 450 gr. färdigt bröd.

Hej alla! Adminkontoret finns på https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0, kontorstid - nästan ständigt

[Administration]

Så sent som igår bakade jag bröd enligt receptet:
vatten - 270 ml
MO - 1,5 msk. l.
Salt - 1,5 tsk.
Socker - 1, 5 msk. l.
Mjöl - 450 gr
Jäst - 1,5 tsk
Jag kallar det - för smörgåsar.
Allt perfekt. Taket är naturligtvis inte en kupol utan ett normalt tak utan raster och kullar. Vikten är verkligen inte 900 gram, men det finns 680-700 gram.
Och ändå, från mjöl som väger 450 gram i en så stor form som i Binaton, kommer det inte att finnas något kupolformat tak. Här i en vertikal hink - ja, men för en horisontell behöver du minst 600 gram mjöl. Jag tror det, kanske någon tänker annorlunda.

Tja, jag skulle vilja ha en kupol som på en gammal inbyggd brödsten eller liknande Administration på bilden i början av denna tråd.
Ksenia, är det som ett tak i Moulinex? I moulinex också en hink med tegelsten och två axelblad, enligt min mening?

[Administration]

Tja, jag skulle vilja ha en kupol som på en gammal inbyggd brödsten eller liknande Administration på bilden i början av denna tråd.
Ksenia, är det som ett tak i Moulinex? I moulinex också en hink med tegelsten och två axelblad, enligt min mening?

I Mulik finns det inte alltid en kupol när man lägger på 750 gram. Men på stora bröd, nästan alltid, såvida hon inte trasslat själv.
Titta, bondebröd i Mulinex väger 750 g (detta är den "minsta" limpa i Mulik)

Men med oliver i samma Moulinex (tyvärr finns det inga bilder av samma bröd i Binaton, jag trodde inte att de skulle vara användbara för jämförelse)

Taket kan inte kallas en kupol, men det är inte helt platt, inte sjunkit. Normal enligt min mening. I Binaton, ungefär detsamma, visar det sig.
Men om det görs i en dubbel hink, kommer kupolen att bli mer uttalad, eftersom degen växer mestadels uppåt och inte kryper längs sidorna och fyller hela skopvolymen.

Ja, något igen fungerade inte i fönstret, det verkade se normalt ut, men återigen vad som hände

[Lelik83]

Lelik83, försök att subtrahera jästen.

Ja, något igen fungerade inte i fönstret, det verkade se normalt ut, men återigen vad som hände

Försök att baka bröd på 450 g mjöl

och att klippa det alls är inte möjliga raster

och att klippa det alls är inte möjliga raster

Klipper du den efter att ha svalnat? Med en brödkniv?

Ja

Här är ett annat experiment



Brödets vikt är 670 gram.

men då visar det sig att endast små bröd kan bakas på den här

Hej bagare !!!!!!! Slutligen kom min Binatoshka tillbaka från tjänsten. De sa att HP var i gott skick, men antingen vride de ändå något, eller det faktum att vi bar det fram och tillbaka spelade en roll, men med samma produkter, händer och förhållanden visade sig brödet vara bra. Jag hade inte tid att ta en bild förrän jag kom från skolan var de redan halvvägs. HURRA! Jag fick en skorpa på mitt bröd.

Ja, kaminen är väldigt nyckfull har redan torterat oss alla

Hon är inte nyckfull, det är bara att de förmodligen inte gör det så bra nu (som jag förstår det, tjejer hade släppt dem tidigare), min förlorade uppenbarligen något, och nu föll det bara på plats (kanske kontakt, eller något liknande) .I allmänhet, om det bara var gott för mina, oroar mig skönheten mer, som en gammal bakare (ugn).

barnet kunde inte hålla sig själv

God dag!!!
Jag är ny ... även om jag redan har bott på platsen i 4 dagar ... en släktings begäran att köpa HB förde mig hit ... MEN förutsättningen var att hon kunde knåda degen på klimpar ... (eftersom händerna på en äldre person är sjuka ... det blev svårt att knåda med mina händer) .. Jag tänkte länge och köpte henne en Panasonic 2500. (eftersom det finns ett program "dumplings") .. har redan skickat det ... men hon föll själv för Binetosha 2169 .. Jag läste alla sidorna i den här tråden .. Jag kopierade något ... för att inte ställa upprepade frågor ... MEN! ändå, om du kan berätta mer för mig om det är möjligt att knåda degen för dumplings i denna HP .. det är detsamma för mig ... här på alla sidor nämndes det på något sätt i en bild ...

Det finns en degfunktion, de gjorde degen till pizza, men har inte provat dumplings än, jag tror att det kommer att ordna sig. Det viktigaste är att lägga produkterna korrekt

Hej bagare! Jag vill visa upp mitt experiment: Charlotte och muffin i en dubbel hink. Vkuuuus är fantastisk, ett litet barn springer var tionde minut med en bit, jag är rädd att pappa inte får det

Och lägg upp receptet på cupcaken

Tacka!
Igår bakade jag charlotte enligt receptet från videon:
För 450gr
1 ägg
1/10 kopp mjölk
1 tsk smör
1/2 kopp socker
1 kopp riven äpplen
1 kopp nötter
1 och 1/2 kopp mjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
Muskot, kanel, - 1/4 tsk vardera
Snabbmatlagningsprogram.

Och i den andra cellen bakade jag en cupcake enligt receptet från forumet:
1 glas gräddfil
1 msk. Sahara,
2 ägg,
1,5 msk. mjöl,
1 tsk bakpulver, skivad med vinäger.

Kulan blandades och bakades perfekt, och kakan måste omröras, för efter den första knådningen rördes nästan ingenting (medan provningen rörde om med en sked), efter det blandades den, steg och bakades väl.
Jag gillade verkligen charlotte, även om jag vanligtvis inte gillar nötter i bakverk, och kakan blev mer som en smörkex.
I allmänhet är det väldigt bekvämt - två olika recept på en gång!
Jag hade inte tid att ta en bild - de drogs isär av heta husdjur

receptet är också från Nevushka. Jag gjorde bara lite hushållning i Charlotte - jag bytte ut 1 timme nötter med en blandning - 1/2 timme - solrosfrön, 1/4 timmars mandel, 1/4 timme - sesam.

Värdinna tjejer, snälla, vem är tråden, svara på mitt meddelande ...
Berätta för mig om du startar degen på dumplings, hur? ja, jag behöver det verkligen ... DR är på min näsa och jag kan bara inte bestämma mig för HP ...

[Divna]

Divna, om du tål det fram till helgen, så försöker jag på lördag att röra upp klimparna, men i allmänhet tycker jag att det borde fungera, trots allt knådar det för nudlar, konsistensen är ungefär densamma.

Goddag allihop! Jag köpte Binaton 2169 idag. Allt skulle vara bra, men knapparna som sitter löst i fodralet är alarmerande. Det här är normalt? Eller: girl_skakalka: Tack för svaren

Goddag allihop! Jag köpte Binaton 2169 idag. Allt skulle vara bra, men knapparna som sitter löst i fodralet är alarmerande. Det här är normalt? Eller: girl_skakalka: Tack för svaren

Du menar att de umgås. Jag tycker det är okej. Det viktigaste är att arbeta.

Flickor! Jag är för dig med en fråga * ett fläkt * det finns flera recept som indikerar ugnen i * Dessert * -programmet, något annat på * Cupcake * -programmet, men jag har inte dessa program. Hur kommer du ut ur situationen?

[Divna]

DivnaBinade Binaton lugnt även en dubbel portion dumplings deg ...
Marion, försök att ställa in programmet på "söt" eller "snabb"

Hallå! Jag har en fråga till ägarna till denna HP-modell, är det möjligt att baka en limpa i dubbel form (inte två åt gången på 450 g utan en)? Denna fråga uppstod på grund av det faktum att jag generellt behöver HP med förmågan att baka en liten limpa, eftersom min man och jag har olika smak, jag älskar bröd med olika tillsatser, det är enkelt, hemma har vi redan kenwood VM900, det bakar bra, men den minsta storleken på en limpa på 1000 g har helt enkelt inte tid att äta.Denna modell var intresserad av möjligheten att programmera och närvaron av två former, dessutom finns det en möjlighet att köpa i närheten i butiken och behöver HP för dacha, jag vill inte köpa i onlinebutiken (problem med garanti, returnerar om något händer, etc.). Andra HP-modeller med små bröd och programmerbarhet måste vänta länge. Och i den här, om det är möjligt att baka en liten limpa, skulle jag gärna köpa även nu

Flickorna på denna forumtråd svarade att du bara kan baka i en form - inget dåligt kommer att hända

Goddag allihop! Så jag blev den lyckliga ägaren av denna C / W. Bara här är problemet, mätglaset rapporterades inte till mig i butiken, varför begäran, kära flickor, kan ni visa ett foto av detta glas och dess förskjutning, så att säga att jag kan se det från första hand, Pts behöver! Och en annan fråga om en bulle av bröddeg, mängden mjöl som anges i receptet, det verkar för mig, bildar det inte, måste du lägga till mer mjöl under knådningsprocessen?

Goddag allihop! Så jag blev den lyckliga ägaren av denna C / W. Bara här är problemet, mätglaset rapporterades inte till mig i butiken, varför begäran, kära flickor, kan ni visa ett foto av detta glas och dess förskjutning, så att säga att jag kan se det från första hand, Pts behöver! Och en annan fråga om en bulle av bröddeg, mängden mjöl som anges i receptet, det verkar för mig, bildar det inte, måste du lägga till mer mjöl under knådningsprocessen?

Grattis till ditt köp!
Glas för en kniv, 240 ml. Men det är bättre att väga mjölet, så det blir mer exakt.
Om bullen inte bildas, tillsätt mjöl.

Hälsningar till älskare av Binatons brödmaskin. Jag har denna skönhet i 4 månader nu och jag är inte överlycklig över henne på något sätt. Jag har två frågor till experterna:
1. Instruktionerna för det säger att ordningen på läggningsprodukter är flytande och sedan fast. Alla recept (från häftet i en fläkt) är skrivna med detta i åtanke, det vill säga först vätskan, sedan allt annat, vilket är väldigt bekvämt. Idag ska vi baka enligt receptet "Borodinskijbröd". Jag blev förvånad över att märka att det finns omvänd ordning på maten (detta är det enda receptet där vattnet är det sista). Är detta en slump eller rekommenderas omvänd ordning i det här fallet?
2. Det finns ett recept på "Rågbröd med ost" Under en lång tid slickar jag mina läppar på det, men det är pinsamt att "Ultrafast" -läget rekommenderas för det. Har någon redan bakat det? Detta är verkligt? Om inte denna regim, vilken då? Main? Fullkorn? Gör lite magi i hembakaren?

Grattis till ditt köp!
Glas för en kniv, 240 ml. Men det är bättre att väga mjölet, så det blir mer exakt.
Om bullen inte bildas, tillsätt mjöl.

Tack för svaret! På bekostnad av glaset är klart! Men här är en annan fråga om att väga mjöl och hur mycket mjöl lägger du i gram till en vit 900 gr. bröd '(3 koppar anges i receptet)? Vad är förhållandet mellan m / y koppar och gram 1 måttbunt = 150 gram vetemjöl? Och i allmänhet, hur man använder skalorna korrekt när man knådar deg?

[Divna]

DivnaBinade Binaton lugnt även en dubbel portion dumplings deg ...

Mamma Lena, vilken typ av deg är du ... vilket recept använde du din eller fick du hit ???
vilket program började de ???

[Divna]

DivnaDegreceptet är hämtat från receptboken för C / P Binaton. Det passar mig perfekt. Program för hembageri.

[Divna]

DivnaDegreceptet är hämtat från receptboken för C / P Binaton. Det passar mig perfekt. Program för hembageri.

HANDLA OM! det vill säga, du programmerade bara att knåda degen och det är det ??? och frånkopplad efter hur mycket ???
Jag laddade ner instruktionerna för HP här, men tydligen läste jag den inte noggrant .. Jag går igen och tittar bra ...
Tack så mycket för svaren ...

[Divna]

Divna, Zhenya, recept på dumplings deg från samlingen av recept för bomull Binaton:

3/4 kopp vatten
Ägg 1
Salt 1 tsk
Vetemjöl 3 koppar.

Program för hembageri:

Knåda1 14
Rise1 25
Knead2 5
Rise2 5
Rise3 20
Baka 0
Håll dig varm 0

Du får cirka 600 g. testa

[Divna]

Divna, helt i solidaritet med Mamma Lena, Jag gjorde degen enligt samma recept från boken (dock bara idag). Jag gillar det.

Tack för svaret! På bekostnad av glaset är klart! Men här är en annan fråga om att väga mjöl och hur mycket mjöl lägger du i gram till en vit 900 gr. bröd '(3 koppar anges i receptet)? Vad är förhållandet mellan m / y koppar och gram 1 måttbunt = 150 gram vetemjöl? Och i allmänhet, hur man använder skalorna korrekt när man knådar deg?

Du har helt rätt, jag styrs av detta förhållande 1 kopp = 150 gram vetemjöl eller 130 gram rågmjöl. Och allt verkar fungera, det krävs inte alltid korrigering av koloboken.

Hallå! Tjejer, något är fel med mitt huvud idag. Jag bakade en tårta enligt ett recept från en fläkt, jag bestämde alla recept som jag gillade, konverterade till gram (vägde), jag fick 4 timmar mjöl i \ s = 300 g, degen knådades perfekt, jag lade inte till något. Hur kan det vara såhär?

Hallå! Tjejer, något är fel med mitt huvud idag. Jag bakade en tårta enligt ett recept från en fläkt, jag bestämde alla recept som jag gillade, konverterade till gram (vägde), jag fick 4 timmar mjöl i \ s = 300 g, degen knådades perfekt, jag lade inte till något. Hur kan det vara såhär?

Jag ska sitta och lyssna på vad mer avancerade bagare har att säga! Idag bakade jag vitt 750 g bröd, i ett uppmätt 240 ml glas, enligt mina vikter ingår 130 g vanligt vete Ashanovs mjöl, vilket innebär 3 glas 390 g, men jag tillsatte 450 g, som degen visade sig vara en bulle och brödet är normalt!? Så min fråga är, har jag lagt in mycket mjöl? (240 ml vatten) ursäkt Gyurza för att störa!

I ett glas på 240 ml. innehåller 150 gram vetemjöl ungefär! Rågmjöl 130 gram.
Därför visade sig brödet vara normalt, att det fanns 450 gram mjöl

[Administration]

Administration, Tanya, faktum är att 150 g mjöl inte gick in i min kopp, vågen är elektroniska, kontrollerade. Jag tänkte aldrig på det, jag översatte 1 till 150 g, men idag räknade jag kaloriinnehållet i en ny tårta, så jag vägde bara ingredienserna. Jag förstår ingenting!

Häll mjöl i en kopp (glas) x / spis, skaka det lite så att det finns tillräckligt med mjöl, även med toppen, och skär sedan denna "topp" längs kanten på koppen med en kniv (kallad "under kniven") ) och därefter väger vi mjölet, för häll sedan mjölet i en annan behållare på vågen.

Ge mig hela brödreceptet, jag vill titta på ingredienserna

gräddfil 10% - 2 / 3h

• ägg 2st
• salt 1 1/2 tsk. l.
  • olja s. 3 msk. l.
  • socker 100g
  torkade aprikoser, russin, nötter - 3 / 4h.

• hirs mjöl. a / c -4h. (300 g.)
• jäst -1 1/2 timme. l.

Receptet är från en fläkt, men jag bytte ut "mjölk-1 / 3h. + Grädde 20% - 1 / 3h." för flytande 10% gräddfil. Det kallas "påskkaka"

Snälla hjälp mig! Jag har bakat enkelt vitt bröd i en brödmaskin för tredje gången och skorpan faller av. Har redan lagt till mindre jäst och mängden socker blev bättre - resultatet var noll. Brödet stiger bra, och när bakningen börjar faller toppen av. Rådgivning vad man ska göra?

I ett glas på 240 ml. innehåller 150 gram vetemjöl ungefär! Rågmjöl 130 gram.
Därför visade sig brödet vara normalt, att det fanns 450 gram mjöl

Tack för svaret Admin! Så min intuition gjorde mig inte besviken! Jag kommer att fortsätta att erövra bakrummet!

[Brödet stiger, men faller inåt. Orsaker.]

Snälla hjälp mig! Jag har bakat enkelt vitt bröd i en brödmaskin för tredje gången och skorpan faller av. Har redan lagt till mindre jäst och mängden socker blev bättre - resultatet var noll. Brödet stiger bra, och när bakningen börjar faller toppen av. Rådgivning vad man ska göra?

Leta efter svaret här: Brödet stiger, men faller inåt. Orsaker.

Tack för svaret Admin! Så min intuition gjorde mig inte besviken! Jag kommer att fortsätta att erövra bakutrymmet!

Tjejer, din intuition gör dig definitivt besviken eftersom du är rädd att komma bort från ditt ämne ytterligare.

Gå till avsnittet Bröd - allt är i huvudet - ja, där har all din "intuition" samlats. Varför ibland återuppfinna hjulet och fylla upp stötar, sådant material har samlats in för dig ...

Antal huvudingredienser i en måttkopp och sked https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

gräddfil 10% - 2 / 3h

• ägg 2st
• salt 1 1/2 tsk. l.
  • olja s. 3 msk. l.
  • socker 100g
  torkade aprikoser, russin, nötter - 3 / 4h.

• hirs mjöl. a / c -4h. (300 g.)
• jäst -1 1/2 timme. l.

Receptet är från en fläkt, men jag bytte ut "milk-1 / 3h.+ grädde 20% - 1 / 3h. "för 10% flytande gräddfil. Det kallas" påskkaka "

Så det här är en söt tårta, det bakas mycket och kakans deg är alltid mjuk, den kan vara flytande.
Och med vanligt bröd fungerar ett sådant antal inte, det blir lite mjöl

Snälla hjälp mig! Jag har bakat enkelt vitt bröd i en brödmaskin för tredje gången och skorpan faller av. Har redan lagt till mindre jäst och mängden socker blev bättre - resultatet var noll. Brödet stiger bra, och när bakningen börjar faller toppen av. Rådgivning vad man ska göra?

Läs några sidor ovan - vi hade samma problem. Vi bestämde oss för att minska mängden vätska.