Aubergine sote

[svetta]

svettaSvetochka gjorde en rapport till Sothe senare i dag. Väldigt gott! Såsen är utsökt.
Jag förstår att jag är ett fan av dina recept!

Och jag glömde att sätta vinäger ...

[Ikra]

Ikra, Ir, ja, du kan öppna burkarna och koka med ättika och rulla upp igen. Eller så kan du lämna den på vintern för att värma upp den med vinäger. Men det kommer inte att vara så, kanesh, och hur xs kommer att stå.
Jag skulle göra om det.

[svetta]

svetta, Jag bestämde mig för detta: de kommer att stå i kylskåpet i ett par dagar, och sedan öppnar jag dem och bara äter dem. Jag gjorde bara tre 400 gram burkar, vi kommer snabbt att övertala detta. Och utan vinäger är det gott, Jag försökte - inte komma av. Ett mycket bra recept!

[Ikra]

Ikra, här är ett klokt beslut. Och om det finns inspiration, kommer du att rulla över det.

[svetta]

svetta, det är säkert. Medan billiga äggplantor kommer att säljas under en tid kommer jag att ha tid att göra mer. Det är bara så att burkarna steriliserades igen igår kväll ... nej-ah ... Ät snabbt, så snart som en liten infusion så blir det semester för alla. Och sedan tittar min man på alla mina "roll-ups" , slickar läpparna och frågar hopplöst: "Är det här för nyår?"

Igår gjorde jag också 6 burkar på 0,5 liter för testning. Lite kvar, jag åt det med glädje! Tack för receptet!

[svetta]

svetta, Jag blev till min skam först idag med tacksamhet. Jag provade det här underbara receptet förra året. Det fanns ingen tid att göra förberedelserna, men på vintern behövde jag äta något, så jag letade efter de enklaste recepten att förbereda. För att vara ärlig förväntade jag mig inte ens att när det är så enkelt att laga mat kan det vara så gott. Jag stängde en del av denna läckra sote igen i år. Här tog jag ett foto. Tjejer, tveka inte, mycket, mycket välsmakande.

[Vredin @]

Vredin @, Anna, tack för tipset, fina ord är aldrig för sent att höra.

Ljus, jag gjorde också en saut, 7 burkar på 0,5 kom ut. Tack för det läckra receptet!

[svetta]

svetta, tack så mycket! Ett utmärkt recept från serien "Easy and Fast".
Jag gjorde, som du skrev, halva mängden recept och blev inte ens trött - :)
Väldigt gott! Jag är rädd att burkarna inte kommer att överleva förrän vintern- :)))) Det finns fortfarande tid att avveckla mer.
Tack så mycket!

[svetta]

svetta, Jag tänkte inte bevara något i år, men då såg jag ett läckert recept.
Förmodligen behövs långa äggplantor här, de är ömma och utan bitterhet. Hitta dem på marknaden.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, tack för tipset. Jag gör ibland denna saut bara för mat, utsökt!

francevnaAlla, alla äggplantor kommer att gå in i detta recept, det är inte nödvändigt att leta efter en speciell sort. Och förresten odlas nu sådana sorter av aubergine som inte innehåller bitterhet. Jag har glömt vad det innebär att ta bort bitterhet från aubergine. Gamla övervuxna människor syndar ibland med detta, men jag köper inte sådant.
Så köp något och laga mat, vintern säger tack.

[svetta]

svetta, kokta sex liter aubergine idag. Det är bra att det finns lite kvar att prova. Det visade sig så gott!
Så du måste laga mer, det är synd att du inte har dina egna grönsaker, du måste köpa allt.
Fotoet laddas som alltid inte in i galleriet.
Tack för det läckra receptet!

[Alla]

Alla, Jag är glad att jag gillade receptet. Må din vinter vara utsökt!

[svetta]

svetta, och hur passade så smaskigt mig förbi? Jag älskar aubergine. Det året rullade jag din givech, jag kommer ihåg dig hela året med tacksamhet, i år kommer jag definitivt att göra sote också. Jag är säker på att det kommer att bli ett fantastiskt resultat!

[Gulya]

Gulyasnälla gör det!

[svetta]

svetta, mycket aptitretande bilder - du måste köpa och prova.Några frågor - 2 glas socker - vid bältet, eller hur? Tomater är nog bättre än grädde? Kan jag använda frysta varm paprika (det finns fortfarande rester)
Och viktigast av allt - det finns nästan inga små burkar, men 3 liter är havet, om du rullar upp dem, hur förvarar du det efter öppning, kommer det att stå i kylskåpet eller behöver du äta snabbt?

[kartinka]

kartinka, Marina, istället för paprika tillsatte jag torrmalt peppar. Jag brukade laga sote också, bara proportionerna hälldes i 2 och 3 liters burkar. Jag förvarade den i källaren, det finns ingen källare. Allt bevarades. Hon förvarade en öppen burk i kylen.

[francevna]

francevna, så jag måste sätta på peppar från frysen, jag betar den, men i år åt vi något lite

[kartinka]

kartinka, eftersom vi i detta recept kokar allt bra, skulle jag djärvt lägga din frysta peppar.

Om stora banker. Jag tror att en öppen burk enkelt kommer att förvaras i kylskåpet.
Jag tycker inte om det när tjocka bitar av aubergine är täckta med sås, eftersom auberginen är svampig. I samma recept skär du äggplantorna i tunna ringar. På väg ut är min sote som sås. Om du öppnar en burk på vintern kan du använda den när du bakar fisk och steker köttbullar också.

[kartinka]

kartinka, Marina, sätt socker efter smak, prova såsen, den ska vara utsökt. Jag tar tomater, i princip allt trimmat avfall från ämnen. Jag kommer inte att berätta om frysta paprika, jag har aldrig fryst den och jag vet inte smaken av frysta.
I kylskåpet är öppna burkar bra, men inte i flera månader)))
Lycka till!

Marina, använd gärna frysta bittra paprika. Jag avslutade det med det året och allt är bra.
När det gäller lagring öppnade jag en stor burk (jag gjorde det också), jag hällde innehållet i mindre brickor och skickade dem till frysen. Efter avfrostningen skilde sig smaken inte från en nyöppnad burk.

[Olya]

Olya, tack för tillägget, mycket värdefullt.

Tack, tjejer, nu ska jag ta itu med päron lite och jag kommer att göra det - jag lånar bara banker, annars var jag orolig att bara de stora återstod. Och frågan är inte om ämnet, mono päronsaft kan göras säkert eller blandas med ett äpple som skulle stå, jag vridde aldrig ett päron. ...

Sveta, du har alltid bra recept. Av någon anledning såg jag just den här. Det här är frågan. Tomater har inte fötts i år ... Mycket få. Är det möjligt i detta recept att ersätta tomater med god tomatpasta - späd ut som juice?

[ludast]

ludast, självklart. Endast rullade tomater är tjocka och den utspädda pastan blir tunn. Jag skulle ändå byta ut tomaterna åtminstone hälften, annars försvinner smaken och konsistensen.

[svetta]

svetta, i dag stängde jag ytterligare 6 liter och lämnade två till mat. Jag ökade antalet grönsaker idag. Jag tillsatte också torkad basilika.

Tack, Sveta!

[Alla]

Alla, ja, det här är omfattningen, eller hur! Vintern kommer att säga tack.

Svetochka, gjorde det idag! Förbereder mig snabbt 😊För att jag gick till affären och glömde att köpa paprika. Men jag har en spirulizer, så en morot användes😀.

[Marina]

Marina, wow, jag har inte hört talas om att ersätta peppar med morötter.

Och om du får en utsökt sås utan aubergine?

[kartinka]

kartinka, utan äggplantor kommer det inte längre att vara sote, men något som lecho.
I det här fallet måste du antingen välja ett lecho-recept eller i detta sote-recept, ersätt äggplantorna med andra grönsaker som väger 3 kg. Bara vi rör inte tomaterna, för det här är grunden.
I stället för 3 kg aubergine tar vi till exempel 500 g morötter, 500 g lök och 2 kg peppar. Receptet innehåller redan 1 kg peppar och tillsätt ytterligare 2 kg.
Det andra alternativet: 1500 kg morötter, 500 g lök och 1 kg peppar.
Hoppas det är klart.

[kartinka]

kartinka, ingen aubergine är inte mitt specifika sote-recept, det är bara någon form av sås. Recept för liknande mulien såser, välj valfri.

[svetta]

svetta!
Jag kom och tog igen ett stort tack för ditt Sote-recept.
Det finns faktiskt många liknande recept. Men din är den mest framgångsrika, för vår smak, en kombination av salt, socker och vinäger.
Jag har redan gett alla mina vänner din version av sote. Du har tydligt förbättrat din Karma mycket.
Värdinnor du inte känner skickar mycket tack!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

[svetta]

svetta, men hur smakar det annorlunda än givech? Det ser ut som om produkterna är desamma, bara allt utom de blå smälts i såsen ...

[Igor]

Igor, skiljer sig avsevärt. Faktum är att i alla grönsaksallader är produkterna desamma, men smaken är annorlunda! Prova, du kommer inte ångra det, jag ger en tand!

[svetta]

svetta, så det är logiskt om det tillagas med dessa produkter och tillagar två sallader parallellt. En i tecknad film och den här i pannan. Så du ger ett nag ... du måste tänka. Kastrullen är för 5 liter. med en tjock botten.

[Igor]

Igor, gör bara hälften av serveringen, mitt råd. Omrörning i en kastrull är inte ett problem.

[svetta]

svetta, så jag planerar ... men inga kryddor? Det finns lavrushka, ärtor, kryddpeppar ... och vinäger. äpple identitet kommer att gå? Inte mer?
Vad finns det mer i "spargrisen" från sådana sömmar?

[Igor]

Igor, kryddor efter smak. Vinäger har alltid varit en vanlig lila, men jag tror att du också kan använda äppelcidervinäger. Om du äter, då samma och häll mer för sömnad.
Se andra recept i min profil, välj, allt är gott.

Och också ... Jag vill använda en burk med dina sallader på en vecka, min mamma har födelsedag (80), så att du kan stänga dem i vanliga plastlock? Vad sägs om dem ... vänd dem sedan, under locket och sedan in i kylen?

Igor, jag skulle antingen laga den på en vecka eller rulla upp den och sedan öppna den.

[svetta]

svetta, det kommer inte finnas tid och plats på kaminen. Och vad kommer den inte att stå i kylskåpet på ett par dagar?

Ett par dagar eller en vecka? Och vad hindrar att rulla upp?

[Igor]

Igor, Jag lagade en dubbel portion. Jag häller den i burkarna till burkens kant och stänger den med skruvlock. Jag välter eller täcker inte någonting. När burken svalnar blir locket konkavt. Allt hålls alltid väl.
Så de öppnade sote och smakade på det, det blev väldigt gott.

Jag tog produkterna, men idag började jag igen med såser och ... Jag fick slut på burkar - var såg du ut? imorgon kommer jag definitivt att göra det, tydligen måste jag genast göra en dubbel portion.
Till såsen (tani-roma, chili-sylt) tillbringade jag bitterpeppar från frysen. Jag insisterade ingenting alls, men jag har redan fått en burk ... två .... Jag övertalade mig själv (lyckligtvis lagar jag mat på natten, ingen vet hur mycket det visade sig ...) syltet kom ut - fantastiskt och mycket kryddig. (Mössen grät, injicerade sig själva, men fortsatte att äta kaktusen) Det visar sig att frysa någon peppar, både bulgarisk och bitter går bra, även om jag speciellt tog färskt till sauten

[Alla]

Alla, Jag slår inte in några sallader eller vänder på dem, allt är bra. Ibland mer än ett år när burken i garderoben ligger.