Tranbärstårta

[För chokladkakor:]

Tranbärstårta

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
För chokladkakor:
Marsipanmassa	140 g
Äggulor	6 st
Äggvitor	6 st
Socker	230 g
Kakao pulver	70 g
För mangosmörkräm:
Kräm	500 ml
Mangopuré	200 g
Florsocker	100 g
Lime (saft och skal)	1 st
Brunt rom	25 ml
Gelatin	12 g
Vanilj socker	1 dospåse (8 g)
För häll av glögg:
Glögg	250 ml
Torkade tranbär	100 g
Socker	60 g
Gelatin	12 g
Vanilj socker	1 dospåse (8 g)
Badian	1 stjärna
Kanel	1 pinne

Tillagningsmetod

• 	Skär marsipanmassan i kuber och mala med äggulorna. Vispa de vita med socker tills de är fasta. Kombinera med kakao med äggula massa.
  	Lägg massan i en konditoriväska och pressa tre cirklar med en diameter av 26 cm på bakplåtar fodrade med bakpapper. Baka varje kaka i 15 minuter i en ugn som är förvärmd till 180 ° C. Låt svalna, ta bort bakpapper.
  	Blöt gelatin i kallt vatten och låt det svälla. Blanda fruktpurén med strösocker, limejuice och zest och vaniljsocker. Pressa gelatinen och värm över låg värme tills det löser sig. Rör i 2 msk potatismos, tillsätt sedan kvarvarande potatismos och rom, blanda. Vispa grädden i ett starkt skum, rör om i grädden.
  	Vik in en tårta i en tåring. Sprid den med 1/3 av grädden och täck med det andra tårtskiktet. Upprepa åtgärden. Smörj den översta kakan med kvarvarande grädde. Sätt kakan i kylen i 3 timmar.
  	Häll kakan genom att blötlägg gelatinet i kallt vatten och låt det svälla. Häll glögg i en liten kastrull. Tillsätt socker, vaniljsocker, kryddor och tranbär och koka upp. Pressa gelatinet och lös det i en het (inte kokande) blandning. Ta bort stjärnanis och kanelstången. Mal sirapen med bär med en nedsänkningsblandare till en konsistens av puré, låt svalna. Häll blandningen över kakan och låt den härda.
  	Dekorera efter önskemål. Till exempel choklad och / eller tranbär.

Skålen är designad för

16 portioner

Tid för förberedelser:

3 timmar och 55 minuter

Notera

Receptet från tidningen "Lisa. Smaklig måltid!" Nr 01/2012.

Jag tog den färdiga marsipanmassan, men du kan göra det själv. Till exempel, Mandelsmör från natapit
Jag använde inte en påse för att dela ut kakorna. Jag markerade bara diametern på papper och planade ut den med en sked. Den första kakan gjordes av en tunika i en tunika längs konturen, sedan var den tvungen att klippas bara lite så att den skulle passa in i formen under montering. För de efterföljande minskade den med 5 mm från konturen. De visade sig vara något mindre än formen, vilket bara gjorde att grädden kunde tränga igenom kanterna. Jag använde inte stjärnanis för att hälla.

Separat noterar jag att kakorna är sååå goda. Samla kakan, jag beklagade verkligen att det nästan inte fanns några skrot. Jag tänkte på allvar att bara lämna två kakor i kakan

Smaklig måltid!

Anya, en mycket utsökt tårta, och kompositionen i sig är intressant. Tog till bokmärken

Anya, en mycket utsökt tårta, och kompositionen i sig är intressant. Tog till bokmärken

Jag med!

[Lena, Ilona,]

Lena, Ilona, prova definitivt. Jag är säker på att du kommer att gilla det

cool tårta!

s. från. Anya, jag bryr mig inte, jag bara: detta: för!

[Anka_DL]

Anka_DL , mycket intressant tårta, för min smak, utsökt komposition!

[Natasha, Alexandra,]

Natasha, Alexandra, glad att du gillade receptet!

Av misstag fick på detta recept. Men som de säger är det inga olyckor. Jag gillade receptet väldigt mycket! Dessutom finns det en klyukovka.
Anya, jag har en fråga om mango. Gjorde du själv potatismos eller köpte du färdiga? Och vilken typ av mango ska det smaka på?
Eftersom jag köpte en mango på vintern ville jag också göra en tårta med honom.Jag försökte det, men smaken är så hemsk att jag inte ens vet vad jag ska jämföra med. Jag har aldrig smakat mango förut. Gilla detta 2 stycken. mango flög in i papperskorgen.

[Zoya,]

Zoya, tack för din uppmärksamhet på receptet.
Jag köpte mango i butiken. En räcker för potatismos och det finns fortfarande lite kvar. När det gäller smaken ... Det är svårt att säga, jag kan inte beskriva exakt. Men jag gillar. Kanske har du precis fått en dålig frukt? Vad sägs om smaken av mango i andra produkter? Yoghurt? Glass? Färdig potatismos?
När det gäller själva kakan är det inte ens tranbäret som betyder något. Skraj kakor. Du kan tugga dem själv. Blöt i grädde är också coolt. Men så vitt jag minns kändes mango inte riktigt där. Därför tror jag att du kan ersätta den med vilken som helst annan (till exempel en banan eller persika), eller till och med bara göra med gräddfil.
När det gäller fyllningen ville receptförfattarna troligen ge kakan en intressant touch med hjälp. Ja, det blev intressant. Men kakan är så öm att den (fyller) störde mig, och jag tog bort mina bitar. Men hennes man gillade henne väldigt mycket.

Kanske har du precis fått en dålig frukt? Vad sägs om smaken av mango i andra produkter? Yoghurt? Glass? Färdig potatismos?

När det gäller fyllningen ville receptförfattarna troligen ge kakan en intressant touch med hjälp. Ja, det blev intressant. Men kakan är så öm att den (fyller) störde mig, och jag tog bort mina bitar. Men hennes man gillade henne väldigt mycket.

Kanske den misslyckade fångades. Och eftersom jag försökte det för första gången kan jag inte ta reda på det. Som fyllmedel - jag gillar det, jag gillar till och med själva saften i påsarna. Och vad betyder färdig puré? Hur säljs den och hur ser den ut?
Och själva kakan är väldigt söt eller inte särskilt söt. Det är bara det jag nyligen inte vill ha godis, men jag vill fortfarande ha något för te. Och tranbäret, ger det surhet? Det lockade mig. Och min son älskar chokladkakor.

Nej, saften har en helt annan smak, inget att göra med frukten. Så är persikajuicen och persikan i sig. Persikorna är utsökta, och saften är inte ... Detsamma är i yoghurt, det finns mango ... i allmänhet och det känns inte. Mango är en god frukt. Smaken är ganska ömtålig och samtidigt stabil, stark. När du skär doftande!

Och min smak var till och med lite syrlig, en specifik arom.

Aromen är specifik, ja! Frukten är saftig! något någonstans i fjärran finns en citron-jordgubbsnot, men inte mer än en anteckning. Jag vet inte vad jag ska jämföra det med? Är det med mango?! Min yngsta gillar inte färsk mango, men det går i yoghurt!

Av misstag kom in i detta recept. Men som de säger är det inga olyckor. Jag gillade receptet väldigt mycket! Dessutom finns det en klyukovka.
Anya, jag har en fråga om mango. Gjorde du själv potatismos eller köpte du det färdigt? Och vilken typ av mango ska det smaka på?
Eftersom jag köpte en mango på vintern ville jag också göra en tårta med honom. Jag försökte det, men smaken är så hemsk att jag inte ens vet vad jag ska jämföra med. Jag har aldrig smakat mango förut. Gilla detta 2 stycken. mango flög in i papperskorgen.

Mango är utsökt endast i Sydostasien. Och hos oss, oavsett hur mycket du köper, det är som om du tuggar en julgran. Och i konserver - oätlig.

Mango är utsökt endast i Sydostasien. Och hos oss, oavsett hur mycket du köper, det är som om du tuggar en julgran. Och i konserver - oätlig.

Jag vågar inte hålla med. Jag har provat mango hos oss och i Tae. Det finns utan tvekan en skillnad, men inte mer än andra frukter skiljer sig (samma ananas, till exempel). Och det jag definitivt inte associerar vår mango med är trädet. Mindre intensiv smak, mindre arom. Men det här är en mango. Och det är utsökt.

Jag vågar inte hålla med. Jag har provat mango hos oss och i Tae. Det finns utan tvekan en skillnad, men inte mer än andra frukter skiljer sig (samma ananas, till exempel). Och det jag definitivt inte associerar vår mango med är trädet. Mindre intensiv smak, mindre arom. Men det här är en mango. Och det är utsökt.

Ananasarna är mogna där, men inte här, så de klämmer i tungan.Och mango där finns till och med en annan variation - de är S-formade och gula (det finns gröna, men söta), och våra är runda, gröna med en röd fat. Kanske finns det andra i Ukraina. Ät där - och saften rinner från dina händer. Och vårt kan gnagas. Även om detta är mitt intryck för 5 år sedan. Sedan jag började resa till Tai varje år äter jag bara dessa frukter.

Mango är utsökt endast i Sydostasien. Och hos oss, oavsett hur mycket du köper, det är som om du tuggar på en julgran. Och i konserver - oätlig.

Wo, det här är en exakt jämförelse av den frukt jag smakade. Mango kan vara utsökt, men jag kom över en sådan smak, och jag kunde inte hitta något att jämföra den med. Mango var verkligen grön-gulaktig med ett rött fat, saften flödade över händerna, men den var väldigt fibrös, hård, syrlig och väldigt lik gran. Sedan luktade hela kylskåpet för mig, jag kunde inte bli av med den här lukten.
Så hur väljer du rätt frukt? Jag vill verkligen ha en soufflé med mangosmak.

Kanske är det inte din frukt?

Kanske är det inte din frukt?

Varför inte min på en gång? Jag gillar verkligen mangojuice! Du kanske valde fel frukt? När allt kommer omkring köper jag inte heller färska ananas, jag är rädd att stöta på en omogen. Och jag äter konserver i sin helhet.

Du gillar inte ens lukten, eftersom du har lindat den ur kylskåpet under lång tid. Trodde jag ...

Du gillar inte ens lukten, eftersom du har lindat den ur kylskåpet under lång tid. Trodde jag ...

Jag föreslår att du byter till -du!
Kanske fick jag en grön och dålig mango?

Nej, ja, grön, inte mogen under tiden, den är hård och inte saftig, men du hade saftig frukt.

Nej, ja, grön, inte mogen under tiden, den är hård och inte saftig, men du hade saftig frukt.

men det var väldigt svårt, jag torterades för att gnaga det

Nej, det betyder att du inte är mogen ännu. Försök igen. En gång i tiden är det inte nödvändigt.

Jag hatar varken kanel, tranbär eller glögg och dessutom choklad!

och jag älskar dig