Cheesecake bröd eller cheesecake bullar i en Panasonic bröd maker och multicooker

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg(dubbel del):	420 g
Mjölk	420 g
Socker	4 full konst. l.
Salt	1,5 tsk
Vegetabilisk olja	40 g
Smör	80-100 g
Mjöl	740 g
Ägg	3 st. (Du kan inte lägga det, sedan öka volymen vätska lite)
Jäst (Saff ögonblick)	2 tsk + lite mer på spetsen
Fyllning:
Ostmassa (inte flytande)	200-250 g
Strösocker	100 g
Vanilj socker	1 dospåse
Kanel	2 tsk
För pulver:
Nötter	3 msk. l.
Socker	3-4 msk. l.

Tillagningsmetod

Manya (Sonadora) , Jag gillade idén, behåll vår ~~dacha~~ ett bun-cheesecake-svar på dina citronbullar!
jag gjorde dubbel del, för att en lämnade hemma och den andra togs till jobbet. Därför visade det sig ett experiment (åtminstone för mig) att baka ostkakor i en brödtillverkare (eftersom jag inte har två tecknade filmer. Brödtillverkaren har sina egna fördelar - toppen kommer att bruna sig själv, även om jag trodde att den lilla volymen toppen skulle vara blek, men nej, allt är OK! Så fortsätt!
Häll mjölk i brödmakaren, tillsätt salt, socker, ägg, mjöl blandat med jäst och knåda degen på programmet "deg" eller "dumplings" (som det är mer bekvämt och välbekant), som Manya korrekt skriver, lägg till fett (smör och vegetabilisk olja) till degen är bättre i slutet av knådningen, så att mjölet redan har fått tid att bli mättad med vatten och sedan igen knåda degen noggrant. Jästdeg älskar vanligtvis att knådas längre, så överdriv det inte säkert!
Efter knådning lägger vi degen för korrektur (vissa i en långkokare, som lämnar i en brödmakare (det här är också någon som är van vid det).
När degen har stigit 2,5 gånger tar vi ut den på ett bord som är dammat av mjöl och vrider små rullar med ostmassafyllning och klämmer försiktigt ned rullarna på botten så att det blir lättare att lägga fyllningen på degremsorna närmare ena kanten och sedan, när du vrider, kommer inte fyllningen att hindra dig från att klämma i underkanten. Vi lägger rullarna med den klämda kanten nedåt i en smord multikokpanna eller i en hink på en brödmaskin (efter att ha tagit bort knivarna i förväg), låt den stå stilla i 15 minuter.
Strö över ostkakorna med en blandning av krossade nötter och socker och lägg på bakning i 40 minuter i en brödmaskin eller i 40 minuter i en tecknad film. Den som bakar i en tecknad film kan som Manya i slutet av 40 minuters bakning vända ostkakorna upp och ner och baka toppen i ytterligare 7-10 minuter. Toppen bakas i brödtillverkaren och det är fantastiskt utan det!
Och det här är tecknad versionen med bläddring:
Bon Appetit alla! Och Manet (Sonadora) ännu ett speciellt tack för föregående recept!