Franska revolutionens bröd i en brödtillverkare

Franska revolutionens bröd i en brödtillverkare

Kategori: Speciellt bröd

Kök: franska

Ingredienser
Varmvatten	500 ml
Salt	2,5 tsk
Vetemjöl	400 g
rågmjöl	200 g
Fullkornsmjöl	100 g
Snabbverkande torrjäst	3 / 4h l.
Potatisar	230 g

Tillagningsmetod

• Koka bakad potatis i ugnen eller airfryer, kyla och skär i skivor. Lägg åt 2 eller 3 skivor för garnering.
• Lägg ingredienserna i en behållare enligt den ordning som anges i instruktionerna för brödtillverkaren. Om helmjöl inte finns tillgängligt kan vete mjöl användas.
• Välj programmet "Fullkornsbröd" eller liknande, brödets vikt (1500 g, men faktiskt - 1350 g), önskad skorpfärg. 30-45 minuter innan programmets slut, öppna brödmakaren och kontrollera graden av beredskap: om degen är tillräckligt fast, lägg potatisskivorna på brödet för dekoration. (Det gjorde jag inte.) I slutet av programmet, lägg omedelbart brödet ur behållaren.
• 
• Det var som en spricka på bullen, men så låg degen, jag rätade inte ut den innan jag bakade, jag märkte det sent.

Tid för förberedelser:

3 timmar 47 minuter

Notera

Jag fortsätter att behärska nya recept från boken "Från Borodino-bröd till fransk baguette". Jag bestämde mig för att lämna namnet original.
Kanske kommer någon att vara intresserad av min erfarenhet.
Brödet är doftande med en subtil kombination av aroma av vete, råg och potatis. Smulan är lite fuktig, men elastisk och smuler inte, lämnar inte märken på kniven.

[Irin]

Irin, Jag kan föreställa mig vad ett doftande bröd ska vara! Smulan är väldigt vacker, spets!

Tack, Marina! På bilden i boken är det så ful att jag inte ville baka det länge och efter Shumava, när jag smakade bröd med potatis, tog jag chansen och jag ångrar inte det alls!

På bilden i boken är han så ful

Åh, exakt, exakt, och jag undvek honom. Den fula i boken. Men betyder välsmakande? Och den stiliga kom ut. Irina, grattis! Rehabiliterade receptet.

Ja, Ksyusha, vi gillade det verkligen! Prova det ibland.

[Irisha]

Irisha, vad är du smart som exponerade detta recept !!!

Detta är min mans favoritbröd från boken "Från Borodino-bröd till en fransk bagett" !!!

Efter att ha köpt den andra HP bakade jag den en av de första (även bilden i boken skrämde mig inte), jag bakar den fortfarande, bara nu i ugnen ...

Tack, Innochka! Du är en modig kvinna, skrämmande bilder skrämmer dig inte! Och i sex månader vågade jag inte baka det.

Irisha, ett mycket välsmakande bröd på bilden, jag tar det för att prova

Det bör prövas, om bara på grund av namnet!

Ett intressant recept! Vilka är storlekarna på potatisskivor, skriv gärna!

[Roligt]

Ett intressant recept! Vilka är storlekarna på potatisskivor, skriv gärna!

Roligt, skivorna för dekoration är ungefär 4-5 cm i diameter, men jag vågade inte lägga dem för jag har ingen aning om hur man tar bort rullen från skopan då, skivorna flyger av! Och i degen, skära godtyckligt i små bitar, du kan inte använda ett grovt rivjärn, allt kommer att knåda, det finns inga bitar av potatis i smulan.
Lycka till!

Tack för svaret!

Vackert bröd, särskilt smula.

Tack, Sergey! Smulan är elastisk. Läckert bröd, rekommenderar jag.

Brödet är utsökt, med en klibbig smula! Även på dag 3 skärs den i tunna skivor och smuler inte! Vi gillade det väldigt mycket. Och utan problem förbereder det sig mycket snabbt) Jag gör det för tredje gången) Tack för receptet!

[Välvilja]

Välvilja, då är vår smak densamma! 3 sorters mjöl och potatis är läckra!