Yoghurtmaker - urval, recensioner, frågor om drift (1)

Jag kommer att lugna ner den törstiga Vivo-yoghurttillverkaren. Här är en recension från ett annat forum där jag ofta besöker
En person, efter mitt råd, började titta på Clathronic + termostaten
Jag spårade inte riktigt recensioner, den här var bara "nära". Var därför uppmärksam på detta faktum

tack min vän!

En liten rapport om den första användningen av Tefal Multidelices



Min tefalk stängdes av (knakade högt och ihållande).

Inledande data - 1,6 liter helmjölk (inte normaliserad när det gäller fettinnehåll, nämligen helmjölk) med en veckas lagring. Vivo yoghurtstarterkultur - 1 flaska. Den laddade blandningens temperatur är 15 grader. Sedan "yoghurt" -läget under de 8 timmar som anges enligt instruktionerna. Det finns mycket kondens (vatten) på locket, så öppna det snyggt vertikalt uppåt, luta det över diskbänken och töm vattnet. Stickade genast en elektronisk termometer i den färdiga yoghurten (så snart jag öppnade den). Produkttemperatur - 41,9 grader.



Yoghurten är den mest känsliga. Jag gillar lite längre, det vill säga med en lite sur smak. Detta innebär antingen att lägga till 1 timme eller värma maten innan du laddar den till en högre temperatur (rättvisa: instruktionerna indikerar att temperaturen ska vara rumstemperatur, det här är ungefär 22 grader, ungefär, som jag förstår det).

Det finns lite vätska i de två mittglasen ovanpå. Jag har intrycket att vatten droppade från locket, eftersom jag inte märkte några tecken på delaminering och de andra glasen har en perfekt yta.



Vasslan i yoghurten separeras. Det vill säga det är homogent, men serum börjar ackumuleras i fördjupningen från skeden. Tuff, som det passar en "ung" surdegs yoghurt. Jag ber om ursäkt för de inte särskilt informativa bilderna, men det är fortfarande ett nöje att skjuta vita produkter med en blixt ...



En gång, naturligtvis, inte vägledande, men en start har gjorts ...

[Fågelskrämma]

FÖRSTA GÅ
Fågelskrämma, tack för rapporten
Precis om vasslan ... är det okej? eller överexponerade du?
Med VIVO var det ibland så, med bulgariska - nej

riktigt vacker sak ... Grattis igen, bra !!!!
Lär tjejerna hur man gör inte snotig yoghurt, pliz ... Det verkar vara bra på toppen, men när du rör om det sträcker det sig, även om det smakar gott !!!

[Fågelskrämma]

FÖRSTA GÅ
Fågelskrämma, tack för rapporten
Precis om vasslan ... är det okej? eller överexponerade du?
Med VIVO var det ibland så, med bulgariska - nej

Jag överexponerade inte för att smaka. Tydligen egenskaperna hos surdeg. Vi måste också försöka jäsa med gräddfil (jag gör det här ofta) och jämföra.

Jag gillade också att alla burkar kan läggas i kylen direkt i hållaren direkt. Jag var rädd att slå hela tiden medan jag laddade den i kylskåpet eller tog ut Mulinex-enheterna (rör på något, slå dem ur hyllan, de är glas). Och sedan ställde hon in allt, när hon jäste.

riktigt vacker sak ... Grattis igen, bra !!!!
Lär tjejerna hur man gör inte snotig yoghurt, pliz ... Det verkar vara bra på toppen, men när du rör om det sträcker det sig, även om det smakar gott !!!

samma nonsens ... bara inte snörigt, men tunt ... och efter att du blandat det. Från mjölk 3,5% och startkultur - yogulact 4 tabletter per moulinex

Berätta för mig om det är möjligt att använda Activiu med fyllmedel som startkultur? det fanns inga andra, det finns en hyper, men den är långt ifrån

Berätta för mig om det är möjligt att använda Activiu med fyllmedel som startkultur? det fanns inga andra, det finns en hyper, men den är långt ifrån

självklart

självklart

tack, imorgon så ska jag försöka igen, om igen nonsens fungerar, byter jag till surdeg

tack, imorgon så ska jag försöka igen, om igen nonsens fungerar, byter jag till surdeg

Finns det en bra gräddfil (inga dumma tillsatser)?

2 msk. l. gräddfil för 1 liter. mjölk. Du kommer att ha utmärkt yoghurt.

Flickor, vem har Redmond yoghurttillverkare? Dela dina intryck.
Det verkar som om volymen på produkten är större, men kapaciteten är 50. Var är så mycket? Det vanliga maximumet är 12-13.
(Jag vill köpa en andra. Tja, jag har inte tillräckligt med yoghurt)

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma,
Natasha, tack för rapporten! Det visade sig bra att jag vill ha henne ännu mer nu

kontrakten är verkligen cool, men jag är inte redo att betala 6000 för en yoghurttillverkare ...

Vid den här tiden har jag 3 burkar yoghurt av 12. Dessutom borde man vara kvar för "utspädning". Kort sagt, i morgon är det nödvändigt att starta "hurdy-gurdy" igen. Mina män sover inte. Jag tog ut och tinade färsk aprikospuré till yoghurt. Inga potatismos, inga yoghurt, kort sagt ...

Jag lägger ostkräm med dorost från instruktionerna. Den är gjord på keso-läget (helmjölk, färsk keso, dor blue cheese (brie, gorgonzola), citronsaft. I morgon kommer jag att skriva vad som kom av det. Jag var dock redan förvånad över att bara mjölk kommer att vara hälften i receptet för modeller med 12 koppar och 6 koppar. Mängden keso och citronsaft är densamma.Jag gjorde för 6 glas (för ett prov), men enligt receptet för en modell av 6 glas av den hällde massan I hade nog för exakt ... 4 glas.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, vi kommer att vänta på rapporten, mycket intressant!

Och vad betyder det "... görs i ostläget ..."? Denna yoghurttillverkare har lite extra alternativ Finns det lägen?

Det skiljer sig faktiskt genom att det har tre lägen: yoghurt, keso (på engelska står det "ungost") och efterrätt. De första två är på "torr" värme och den sista är fylld med vatten och ånga.

Flickor, vem har Redmond yoghurttillverkare? Dela dina intryck.
Det verkar som om volymen på produkten är större, men kapaciteten är 50. Var är så mycket? Det vanliga maximumet är 12-13.

Dex har 20, och de flesta har 15. Kanske är det ett misstag att 50 watt

Det är också konstigt för mig .. Men överallt står det att 50.
Och det finns inga recensioner.
Det finns ingen möjlighet att överväga live, bara beställa via Internet. Jag är rädd att göra ett misstag.

Det verkar för mig att om det finns tvivel är det bättre att inte ta det. Ta beprövade.

[Lara_]

Det verkar för mig att om det finns tvivel är det bättre att inte ta det. Ta beprövade.

Jag tror också det, det är bättre att inte ta det om du inte har sett det live.
Lara_ Här på den här länken ladda ner instruktionerna för Redmond yoghurttillverkare 🔗*** lux. - kan komma till nytta (glöm inte att ta bort *** !!!!!!!!!!!!!!)

Och hur vet du allt?

Ny Tefalca yoghurt:

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma,
Läcker-ah-ah och skeden är värt det!

Och det här är ostkräm med ost (jag har dorblu) från receptboken för Tefal multidelis. Den är gjord i "ostmassa" -läget. Inte särskilt imponerad än. I betydelsen keso visade det sig, men smaken på det här receptet är ännu inte. Enligt min mening finns det för mycket syra, även om det är förvånande att det för 12 glas och 6 glas fortfarande finns samma 1 msk. l. citronsaft (varför är inte 0,5 msk för 6 glas?). Krämen är sur.

Och är detta en keso-efterrätt - söt eller tvärtom, som Almette-ost?

Nästa gång du försöker lägga en halv del av juicen kommer det troligen att smaka bättre ... Det värsta är att det inte är någon hemma hos mig med dörren blå, utom jag och taxen, men å andra sidan , det kommer att få mer

[Antoshik]

AntoshikLenchik! Nu vill jag också ha denna Devaysina ännu mer!
Det är sant att min yoghurt äts dåligt, det finns tillräckligt med Arieta, men jag vill fortfarande ha den här!

[Antonovka]

Och är detta en keso-efterrätt - söt eller tvärtom, som Almette-ost?

Det här är ingen efterrätt. Detta är precis ostkräm. Han är osötad (ja, från kategorin Almette). Smaken är mjuk ung keso med en uttalad dorblå smak.

Antonovka

Lin, de äter inte mögliga ostar alls? Eftersom det ursprungligen fanns brie. Camembert och gorgonzola föreslås som alternativ.Eftersom gorgonzola är en blå ost tog jag dor blå som ersättning.

Det här är ingen efterrätt. Det här är precis ostkrämkrämen. Han är osötad (ja, från kategorin Almette). Smaken är mjuk ung keso med en uttalad dorblå smak.

Tack, jag förstår, och om inte från mögel från början, vad ska läggas till denna osötade ostkräm? Idag gjorde jag första gången från fryst kefir (2,5%), men den är lite sur

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma,
Ja, Natasha, de äter inte alls med mögel, jag skrev bara fel

kubanochka,
I Lenus kommer vi att vilja tillsammans - jag har länge velat

[Lara_]

Lara_, Jag har Redmond i tre månader, jag är väldigt glad, jag jäser yoghurt med Evitalia, förvärmer mjölk till 38-40 grader, lägger den första satsen klockan 9 och överstarter klockan 6. Yoghurten är tjock och utsökt. Jag har redan visat ett foto någonstans här. jag hittade https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=218&topic=60319.1100 Jag kan inte säga någonting om kraften ännu, nu finns det inget sätt att titta på instruktionerna

Berätta för oss, om någon vet (eller skicka dem via länkarna), hur man gör ostmassa i Mulinex yoghurtmakare (det skulle vara väldigt intressant med dorblå) och keso?

[Lara_]

Lara_, Jag har Redmond i tre månader, jag är väldigt glad, jag jäser yoghurt med Evitalia, förvärmer mjölk till 38-40 grader, lägger den första satsen klockan 9 och överstarter klockan 6. Yoghurten är tjock och utsökt. Jag har redan visat ett foto någonstans här. jag hittade https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=218&topic=60319.1100 Jag kan inte säga någonting om kraften ännu, nu finns det inget sätt att titta på instruktionerna

Tack så mycket

[Ikra]

Berätta för oss, om någon vet (eller skicka dem via länkarna), hur man gör ostmassa i Mulinex yoghurtmakare (det skulle vara väldigt intressant med dorblå) och keso?

Ikra
Om du inte hittar på ditt eget forum i ost- och mejeriprodukter
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16564.0

så här är många olika saker:

🔗

[Mjölkkräm (Crema de queso)]

Tack, jag förstår, och om inte från mögel från början, vad ska läggas till denna osötade ostkräm? Idag gjorde jag första gången från fryst kefir (2,5%), men den är lite sur

Detta är i grunden gräddost, ung keso. Så du lägger till vad du föredrar med gräddost.

Till exempel älskar jag:

1. gräddost / icke-sur ung keso med örter (du kan lägga till: grön lök, persilja dill, koriander, vitlök, basilika), spridas på hemlagat rågbröd och hackad rädisa, gurka, tomat på toppen (sommarversion).

Eller 2. Lägg till färdigbordad pepparrot, dill, lite (en liten nypa) citronskal i gräddost / keso, sprida på brödet och lätt saltad röd fisk på toppen. S-s-s-s-s ... Jag ville ha det dödligt ...

Som det står skrivet i min receptbok för Tefal multidelis

Mjölkkräm (Crema de queso):

för 6 glas:
350 ml helmjölk
100 g färsk keso
1 st. l. citron juice
50 g brieost
för 12 glas

750 ml helmjölk
100 g färsk keso
1 msk. l. citron juice
100 g brieost

Förberedelse: smälta brieosten (jag smälte den i mikrovågsugnen i ett glas), blanda med resten av ingredienserna, häll i behållare.

Anmärkningar: Kan tillagas med andra ostar som Camembert och Gorgonzola. Tillagningstiden på "keso" -läget är 12-16 timmar (jag tog det gyllene medelvärdet - 14 timmar). Då måste du tömma vasslan.

Jag gjorde det i 6 glas (för ett prov). Observera att citronjuice och keso av någon anledning inte halveras i receptet på 12 glas och 6 glas! Det verkar för mig att allt detta behöver minskas, det här är sannolikt ett misstag. Denna mängd citronsaft för 6 glas är sur, jag tyckte inte om det. Dessutom hade jag tillräckligt med massa för exakt ... 4 glas av den exakta mängden ingredienser för 6 glas. Generellt sett måste vi träna vidare.

Keso-läget i tefal, enligt min mening, liknar det för yoghurt. När glasen dras ut är de bara ljumma (jag glömde att mäta temperaturen, en fågelskrämma, nästa gång jag mäter den), den bereds i en "torr" enhet, som yoghurt, det vill säga den behandlas inte med ånga och allt det. Därför är det fullt möjligt att försöka göra detta i moulinex. Dessutom är Moulinex rund, en halv liters kopp passar perfekt där (när du tar ut alla kopparna). Blanda allt, ladda och låt stå i 14 timmar. Väg sedan (låt serumet rinna av).

[rusja, fågelskrämma,]

rusja, fågelskrämma, tacka! Jag vill verkligen prova det med dorblå eller med gorgonzola. Om att väga senare - vi får inte glömma!

[Fågelskrämma]

Ny Tefalca yoghurt:

Fågelskrämma bravo! Bra gjort! Bra!

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, har du inte provat hela receptboken än? Har du redan provat en rad desserter? Tus, och från vilken mjölk skulpterar du dina mästerverk?

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, har du inte provat hela receptboken än? Har du redan provat en rad desserter? Tus, och från vilken mjölk skulpterar du dina mästerverk?

Jag har inte tid. Mina många yoghurt sluka äta, så det frigörs från mig bara regelbundet ...

Jag tar helmjölk / utvald: vår lokala Efremovskoe, Parmalat, hus i byn. All mjölk är 1 vecka gammal. Det vill säga det är inte normaliserat när det gäller fettinnehållet, det är helt enkelt värmebehandlat och packat. Vi dricker inte ultra-pasteuriserat halvårsförvaring alls under mycket lång tid.

Min man sa envist att han inte ville ha chokladdesserter (vilken skada är det, och jag har 5 kg konfektyrchoklad i min stash), så att jag kan göra honom antingen crème brlélée eller mandelkräm.

Jag hittade lite mer på tefalk, testad av redaktörerna:

🔗

Hej allihopa! Här hjälper mig ... min bror gav yoghurttillverkaren till Tefalka 887241, det står automatiskt, den stänger av sig själv vid behov, och mogningstiden för alla yoghurt är 8-10 timmar, och den stängs av två timmar senare, och den blir faktiskt kefir ... Jag har redan gjort det två gånger, det är allt ett resultat. Min systers är vanlig, tam, så den brinner i 8 timmar och hon stänger av den själv. Vad är problemet? Det borde inte vara detsamma, hur kan yoghurt göras på två timmar?

Ditt problem är sannolikt långsökt. Förmodligen stängs din tefalka inte av utan stängs av efter att den önskade temperaturen har ställts in. Då måste mjölken bara stå där, jäsa tills den blir till yoghurt. Det vill säga de mycket föreskrivna 8-10 timmarna. Men det är fortfarande bättre att följa det manuellt så att det har tid att mogna och inte slutar. Lycka till med dina yoghurtinsatser!

Hej allihopa! Här hjälper mig ... min bror gav yoghurttillverkaren till Tefalka 887241, det står automatiskt, den stänger av sig själv vid behov, och mogningstiden för alla yoghurt är 8-10 timmar, och den stängs av två timmar senare, och den blir faktiskt kefir ... Jag har redan gjort det två gånger, det är allt ett resultat. Min systers är vanlig, tam, så den brinner i 8 timmar och hon stänger av den själv. Vad är problemet? Det borde inte vara detsamma, hur kan yoghurt göras på två timmar?

Jag har en automatisk VINIS, också densamma. Allt stämmer - hon tar upp temperaturen och håller den, jag såg inte hur lång tid det var, men jag uppmärksammade också detta.

Hallå! Kan du snälla berätta svaret på en ont fråga för mig? Jag har en Orion yoghurttillverkare + termostat. Jag ansluter allt som de skriver i många forum, det vill säga jag sätter in termostatsensorn i botten av yoghurtmakaren, ställer in temperaturintervallet etc. När den önskade temperaturen har uppnåtts stänger termostaten av yoghurtmakaren, MEN temperaturen stiger ytterligare, på samma sätt och åtminstone, tänds regulatorn, MEN temperaturen sjunker ytterligare. Det är faktiskt att temperaturområdet är mycket högre än jag frågar.
Så frågorna:
1) Är det så som det ska vara, och i så fall, vilket temperaturintervall ska ställas in om den optimala temperaturen för startkulturen är till exempel 38 grader?
2) Varför sammanfaller inte T av yoghurten med T på termostaten ?? Det vill säga yoghurt är 31 grader, och på termoreg - 38 grader?

Generellt sett hade jag mycket varför i mitt huvud, men nu kan jag inte komma ihåg allt.

Tack på förhand för dina svar!

: girl_claping: URAAA !!! Igår köpte jag en yoghurttillverkare Moulinex. Jag kunde knappt vänta på i morse att försöka vad som hände. Bara ett MIRACLE !!! känslig, tjock. Det viktigaste är att jag vet. att allt är naturligt i det. Det finns inga förtjockningsmedel, stabilisatorer, smaker osv. Mer troligt sommar, med färska bär: girl_love: mmm ... den enda frågan är flickor, säg mig. snälla, vid vilken ålder kan du ge sådan yoghurt till barn och är det nödvändigt att koka mjölk?

: girl_claping: URAAA !!! Igår köpte jag en yoghurttillverkare Moulinex. Jag väntade knappt på i morse för att prova vad som hände. Bara ett MIRACLE !!! känslig, tjock. Viktigast, jag vet. att allt är naturligt i det. Det finns inga förtjockningsmedel, stabilisatorer, smaker etc. Det skulle vara ganska sommar med färska bär: girl_love: mmm ... den enda frågan är flickor, berätta. snälla, vid vilken ålder kan du ge sådan yoghurt till barn och är det nödvändigt att koka mjölk?

Min dotter började injicera yoghurt från 8 månader med steriliserad mjölk.

Hallå! Kan du snälla berätta svaret på en ont fråga för mig? Jag har en Orion yoghurttillverkare + termostat. Jag ansluter allt som de skriver i många forum, det vill säga jag sätter in termostatsensorn i botten av yoghurttillverkaren, ställer in temperaturintervallet etc. När den önskade temperaturen uppnås stänger termostaten av yoghurtmakaren, MEN temperaturen stiger ytterligare, på samma sätt och åtminstone, tänds regulatorn, MEN temperaturen sjunker ytterligare. Det är faktiskt att temperaturområdet är mycket högre än jag frågar.
Så frågorna:
1) Är det så som det borde vara, och i så fall, vilket temperaturintervall ska ställas in om den optimala temperaturen för startkulturen till exempel är 38 grader?
2) Varför sammanfaller inte T av yoghurten med T på termostaten ?? Det vill säga yoghurt är 31 grader och på termoreg - 38 grader?

Generellt sett hade jag mycket varför i mitt huvud, men nu kan jag inte komma ihåg allt.

Tack på förhand för dina svar!

Jag använder inte en termostat eftersom min Dex-yoghurtmakare inte överhettas (tfu-tfu-tfu). Men jag ska försöka svara:
Baserat på termostatens funktionsprincip (när den övre gränsen för den inställda temperaturen uppnås stängs yoghurtmakarens effekt, när temperaturen har sjunkit till den inställda nedre gränsen, matas strömmen igen) - beteende är inte riktigt korrekt. Efter att termostaten har stängt av yoghurttillverkaren bör temperaturen i den inte stiga utan tvärtom minska gradvis. När yoghurtmakaren slås på igen når temperaturen långsamt den övre gränsen igen. Jag skulle ställa in den övre gränsen på 40-41C, den nedre 38-39C.
Och yoghurtens temperatur i en burk med temperaturen längst ner på yoghurttillverkaren (där termostaten är ansluten) sammanfaller inte - längst ner är den alltid högre med 1-2C, och du får den med så mycket som 7C - du mätte antingen yoghurtens temperatur felaktigt eller hällde kall mjölk, det hade inte tid att värmas upp, men du mäter redan temperaturen eller så är termostaten felaktig.
Termostatledningarna placeras vanligtvis under burkens botten.

Jag har en Mulinex yoghurttillverkare, men jag föll för Tefal 3-i-1-annons och köpte den. Nu är jag helt nöjd! Så långt allt är genomtänkt, en mycket högkvalitativ montering, graciösa söta glasögon, som gästerna inte skäms för att leverera med desserter. Kopparna skruvas inte, de snäpps bara fast, jag tror att det här är +, för det finns ingen irriterande tråd på skruvkoppen. Burkarna placeras inte i yoghurttillverkaren utan hängs, vilket gör att du inte kan överhettas yoghurten under tillagningen! Ämnet för desserter är ett separat, de är bara fantastiska !!! Jag har inte provat ostmassan ännu, även om det finns speciella avlopp i yoghurttillverkaren. Det är också väldigt bekvämt att det är automatiskt, det piper och stängs av, du kan sätta på det på natten och oroa dig inte för maten. Det enda negativa är naturligtvis priset, flera gånger dyrare än alla andra, men det finns en mängd olika matlagningar. I allmänhet en värdefull sak!

Och jag har aldrig upplevt glädje från min nya Tefalka, förmodligen har jag fel ...

[Smula]

Smula,
Det är synd ((((Kan jag köpa det från dig?

Och jag har aldrig upplevt glädje från min nya Tefalka, förmodligen har jag fel ...

Du har inte fel. Du är objektiv.

Jag gör yoghurt med makt och huvud. På mina gluttonösa män är antalet super. Men. Jag gillar till exempel inte hur glasögonen öppnas. Ta av fikonlocket, peta runt, peta runt ...Och de tvättas dåligt för hand (den övre lockiga delen, där "steget" är ett litet glas för att hålla plastens inre kopp). Ständigt kvar finns en remsa mjölk, jag rengör den med naglarna. PMM tvättar naturligtvis perfekt.