Pepparkakor (ugn)

[Österrikisk julkarp]

Pepparkakor (ugn)

Kategori: Jästbröd

Kök: österrikiska

Ingredienser
Fullkornsvete mjöl	150g
Vetemjöl 1c	250 g.
Färsk jäst	10 g.
Salt	8d.
Vatten	100 g.
Mjölk	upp till 250 g.
Mörk melass	70g.
Vegetabilisk olja	20g.
Nejlika	5 delar.
Färsk ingefära	3d.
Kanel	1 pinne

Tillagningsmetod

• Lägg riven ingefära, kryddnejlika, kanel i vattnet. Koka upp och låt sjuda i 3-5 minuter på låg värme. Täck över och låt svalna. Sila sedan blandningen och tillsätt mjölk till 250 g.
• Båda mjöltyperna blandas. Gnid in jäst med händerna. I en matberedare kombinerar du ingredienser med låg hastighet i 2 minuter, täcker och låt stå i 15 minuter.
• Knåda sedan med medelhastighet i 7 minuter. Degen är mjuk, klibbig för händerna.
• Knåda degen, smörj vid behov händerna med olja, forma en boll, lägg i en smord behållare, täck och låt stå i en timme på en varm plats.
• Knåda den matchade degen, bilda en boll, täck och låt stå i 15 minuter.
• Knåda sedan degen i en rektangel med händerna, rulla upp den och lägg den med sömmen nedåt i en smord form. Täck över och låt stå i 40 minuter.
• Baka i en förvärmd ugn till 200 ° C (konvektion 180 ° C) tills den är kokt i cirka 40-50 minuter.
• 
• Mycket festlig smak !!!
• Prova andra österrikiska julrätter:
• Österrikisk julkarp
• Österrikiska ostpannkakor i söt grädde

Notera

Baserat på receptet: 🔗

Mistletok, kan du ersätta melass med honung? Vi har mycket melass ... Och jag vill också ha den här ingefära ...

[Irina]

Irina, kan ersättas med flytande honung, helst naturligtvis mörkt.

Tack! Jag ska definitivt försöka!

[Xun]

Xun, brödet är bara snyggt! Det här är vilken smak när bakning är värt

Och om det inte finns kanelstänger och ingefära? Kan ersättas med kanelpulver och torrt ingefärspulver, och hur många gram?

Oksana, det luktade pepparkakor !! Dessertbröd, du känner omedelbart att semestern är på tröskeln.

Allt är så intressant, lockande! Tack för receptet!
Omela! Och vilken storlek var din kanelstång (diameter och längd i cm). Första gången jag köpte dem hela verkar de vara stora. Säg det du! Så mycket som jag inte överdriver med kryddor.

Tjejer, tack så mycket !!!! Brödet är verkligen väldoftande och festligt !!!

Naturligtvis är det bättre att använda färsk ingefära och kanelstänger (vikt 1 sticka - 3 g.). Ändå är detta inte ett vardagligt bröd, utan ett festligt. Men om detta inte är möjligt kan du ersätta det med 1 \ 2h. l. torkad ingefära och 1 timme. l. mald kanel.

[Omela]

Omela, dessertbröd? Vilka rätter rekommenderas det med?

[Irina]

Irina, bröd serveras bara med karp till jul. Men det kan också serveras på egen hand med smör, sylt eller citronsås.

vikt på en pinne - 3g.

Bra jag frågade! Jag vägde min förpackning (jag vill inte skriva ut cellofan ännu) 5 stycken väger 42 gram.
Tack för svaret!

Och mina pinnar är 5g. , lägg lite bröd, jag väntar ...

[Irina]

Irina, bröd serveras bara med karp till jul. Men det kan också serveras på egen hand med smör, sylt eller citronsås.

Vi borde försöka innan semestern.

Och mina pinnar är 5g. , lägg lite bröd, jag väntar ...

Detta är effektivitet!

Och mina pinnar är 5g. , lägg lite bröd, jag väntar ...

Irina, det spelar ingen roll !!! Och vi väntar !!

Tja, vooot i en brödmakare ... Jag bakar sällan i ugnen, jag har inget att göra med det ... Zapaaah Och smaken är också så god! Tack så mycket! Jag tog verkligen mjöl 50:50, ja, älskling, malet ingefära ...

[Irina]

Irina, kommer att dö för att stå upp !!!! 🔗 🔗 🔗
SKÖN !!!!!

Jag har äntligen inget att göra med mullbär ... Detta är ditt recept och min gamla spis!

[Ksyusha!]

Ksyusha! Tack för det fantastiska pepparkakoreceptet. Jag bakar den för andra gången och med full glädje av detta bröd. Första gången jag använde brödsirap i brist på melass. Brödet visade sig vara lättare och väldigt doftande. Och andra gången använde jag kornmalt. Det här är något fantastiskt. : yahoo: Viktlöst bröd, doftande som en kaka. Ksyusha, jag har ett stort plus!
Jag bifogar en rapport:





Tyvärr förmedlar mina bilder inte all smulan i smulan, ja, handtaget är snett.

[Eusebius]

Eusebius , du har utmärkt bröd !!! Jag är glad att jag gillade receptet !!! Berätta för mig att det luktade som en semester direkt !!!!

[Ksyushenka!]

Och jag är glad!
Ksyushenka! Underbart festligt festbröd!
DOFTER !!!!!!!
Fluffigt, skonsamt ...
Det finns inte tillräckligt med epiter ...






Jag kunde inte motstå och började skära ljummet

Händer luktar fortfarande som detta bröd

[Lenchik]

Lenchikvilken snygg man !!! Och smulan, rak fluff !!! Bra gjort !!!

[Mistel]

Och jag, och jag, och jag gjorde det !!! Wai, hur utsökt. Inte bröd utan en tårta. Mistel,! Dominerande doft av kanel och en subtil ton av ingefära. Detta beror troligen på att kanel ligger i en pinne och ingefära är mald. Bara här är jag - en lättja, jag gjorde det på timern i grundläget i brödtillverkaren på natten. Det visade sig vara ganska fylligt, fint perforerat. Nu tänker jag, hur kan jag få stora hål i en brödtillverkare? : girl_red: Kan jag spela med lägena? Det finns ingen gräns för perfektion. Vernisag hur bakade du din stiliga man? Är detta en flik för 400 g mjöl eller mer? Stor på bilden, fluffig ...

[Rapunzel]

Rapunzel, Jag är glad att du gillade brödet !!

Nu tänker jag, hur kan jag få stora hål i en brödtillverkare? : girl_red: Kan jag spela med lägena?

Försök att göra deg.

[Ksyushenka]

Fantastiskt bröd ...

Det luktar pepparkakor ... och en semester ... och det är väldigt gott, ja !!!

Tacka, Ksyushenka !!!





Mycket mörk, han kom bara ut för mig, antingen på grund av melass eller på grund av kryddor ... vilken skillnad, det viktigaste är att han är !!!

[Kroshik]

Kroshikde mina möss ?? Stilig !!!! Och ändå, ja, det luktar som en semester!

[Omela]

Omela
Jag vill också ha en semester! bara jag har ingen ingefära, jag ska köpa den imorgon

[Larissa]

Larissa, tack! Gå med!

Mistel! Tack för receptet, brödet är utsökt.

[Olga]

Olga, god hälsa!

[Omela]

OmelaTack för receptet! Bakad i en 3-liters multikokare, brunad i AG
Så mjuk, fluffig ..

Receptet är uppdaterat och gott!) Underbart bakat i en brödmakare, i vår familj kallas det "bageri", vi smörjer med smör för te) Lukten är väldigt festlig!

[gryzyuka]

gryzyuka, kul att du tyckte om det!

I vilka proportioner ersätts färsk jäst med torrjäst?

[Helena]

Helena, i förhållandet 3 (färsk): 1 (torr).