Berliners (tyska fyllda munkar)

Berliners (tyska fyllda munkar)

Kategori: Bageriprodukter

Kök: tysk

Ingredienser
vetemjöl, premiumkvalitet	500 g
Smör	130 g
socker	60 g
ägg	1 st
äggula	2 st
mjölk är kall	200 ml
färsk eller torr omedelbar jäst	12 g (5 g)
salt-	1/2 tsk
vanilj socker	1 st
rom	3 msk. l.
vinäger 5%	1 msk. l.
vegetabilisk olja för stekning
sylt eller sylt
florsocker för dammning

Tillagningsmetod

• Lös jäst och salt i mjölk. Vispa varma smör separat med socker, ägg, äggulor. Tillsätt siktat mjöl, utspädd jäst med mjölk, rom (jag tog cognac), vinäger. Knåda en mycket mjuk deg och lägg på en uppsättning tills den fördubblas. Du kan knåda degen i en brödtillverkare i "deg" -programmet och lägga ingredienserna enligt instruktionerna. När degen kommer upp, dela den i bollar med en bulle-teknik. Jag har 16 stycken. Sprid kulorna i sömmen på en lämplig yta, täck med folie och låt stå. Ta sedan bort filmen och stå i 30 minuter innan du slår. Värm solrosoljan till 165 grader i en djup behållare (du kan använda en fritös). Sänk bollarna med sömmen uppåt i 1,5 minuter, täck med lock. Vänd i 1,5 minuter, täck, vänd igen i 0,5 minuter. När alla berliner är färdiga, fyll dem med fyllningen med en kondensspruta med ett långt, smalt munstycke. Strö de kylda berlinerna med florsocker.
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

16 st

Tid för förberedelser:

beror på testaktivitet

Notera

Receptet är hämtat från webbplatsen från Anna

[Tata!]

Jag kunde inte passera sådan skönhet !!! Bra recept, Tata!

Och hur läcker! Smälter i munnen !!! åh! hur man behåller figuren

[Tata]

Vi har redan exakt samma recept, efter komponent - en till en
Tata - försök att använda sökningen, annars är det inte den första kopian.
Även vår älskade Leka planerad:

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90658.0

Donuts Berliner med fyllning



Ingredienser

mjöl - 500g.
smör - 130 gr.
socker - 60 gr.
vaniljssocker - 1 förpackning
ägg - 1 st.
äggulor - 2 st.
kall mjölk - 200 ml.
färsk jäst - 12 gr. (eller 5 gram torr)
salt - 1/2 tesked skeden
rom (jag lade inte till) - 3 msk. skedar
5% ättika - 1 msk. skeden
sylt eller gelé för fyllningen
vegetabilisk olja för stekning
Tillagningsmetod

Flickor, om du har en familj på mer än tre personer, så råder jag dig att göra två normer, annars riskerar du inte att försöka. Och det här är också ett bra recept för att applicera äggulorna som är kvar från soufflé Bird's mjölk

Häll jäst och salt i kall mjölk 100 ml och låt stå i en timme vid rumstemperatur. Mal det mjuka smöret i en matberedare med socker och vanilj, rör sedan in äggulorna en efter en. Jag använde bara 3 äggulor, som jag ville fästa, tillsätt sedan mjöl, jästblandning, vinäger, de återstående 100 ml mjölk (och jag hällde 1 tsk cognac) och knådade den mjuka degen. Det blir luftigt, täck det med folie och lägg det i värme i ett par timmar. När det fördubblas börjar vi skära munkar. Degen är mycket lydig, hur man formar munkar hittar du här

Sedan lägger vi dem i en behållare i 1 timme och fortsätter att steka i het olja.
Å ena sidan 1,5 minuter och å andra sidan också 1,5 minuter
Det borde finnas tillräckligt med olja för att munkar ska flyta i den.
Du kan fylla med fyllning, men min tyckte bättre om sylt med sylt


Notera

Donuts, som i Auchan.

Receptet är hämtat från sajten say7 från Anna

TatA, fina munkar. Julifera, vad tror du Leka menade när hon skrev om munkar "som i Auchan?"

[Lungört]

Lungört "om munkar" som i Auchan. Auchans stormarknad bakar och säljer liknande munkar med olika fyllningar. Kanske är det vad Leka menade.

Julifera Jag kopierar inte andras recept, och i synnerhet dina, utan ställer ut dem jag själv har provat. Om detta inte överensstämmer med webbplatsens regler, låt moderatorerna korrigera det, jag har inga klagomål.

I Ashan har onchiks lite läsk och sandig smak.

Naturligtvis är de inte jämförbara med hemlagade i smak. Trots allt är hemlagad, även den andra dagen, mjuk och doftande, men Ashanovs inte.

[Julifera]

Julifera Jag kopierar inte andras recept, och i synnerhet dina, utan ställer ut dem jag själv har provat. Om detta inte överensstämmer med webbplatsens regler, låt moderatorerna korrigera det, jag har inga klagomål.

Du missförstod förmodligen mig - jag menar - varför duplicera, om du kan skriva en recension i ett befintligt ämne med exakt samma recept, än att producera samma recept.