Citron Frantz (kall deg)

[Robin bobin]

Robin bobin, Lena, jag är glad att allt lyckades och resultatet blev nöjd.

I en, Lena, bli bedövad! Vilken skönhet !!!

Sonadora, så upprepade jag idag. En med vallmofrön, den andra med nutella och nötter. Degen passar som galen. Samlade fendrar växer fyra gånger. Idag saknade jag ett litet ögonblick, de stod i 2,5 timmar - bara orealistiskt stora växte)). Och jag har redan anpassat mig i modellering - andra gången såg de till och med ganska anständiga ut).

[Manka]

Manka, flickor, vakt!
Hur mycket ökar denna deg i ditt kylskåp?
Jag bakade tidigare, men jag skrev inte ner det och jag kommer inte ihåg det. Jag kommer inte ens ihåg resultatet. Eftersom jag inte har tagit bort det från bokmärkena betyder det att jag gillade det. Och hon antingen tappade anteckningarna på det eller gjorde det inte alls.
I vilken utsträckning stiger denna deg i kylskåpet, och i vilken utsträckning under korrektur?
Det har redan gått 12 timmar för mig, men det steg bara en och en halv gång.

[Olga VB]

Olga VB, Olga, Jag bakar ofta en sådan godis.

Det har redan gått 12 timmar för mig, men det steg bara en och en halv gång.

Det här är normalt!
Det växer bra i korrektur!

[Antonina]

Antonina, tack sötnos!
Jag skrynklade också där med fyllningen, spridte keso för mycket och för flytande och lade inte ens ägg i den.
Det är vad det innebär att baka mellan en massa andra saker och gå långt någon annanstans.
Inget kommer redan att lösa säkert, men jag lägger det på korrektur.

Tillagd måndagen den 13 juni 2016 00:45

Flickor, upprepa inte mitt misstag:
Jag har en 30x12 muffinspanna, så jag tog allt 25% mer än receptet.
I kylskåpet steg degen bara en och en halv gång på 13 timmar, sedan på 4 timmars provning kröp den ut över toppen och sprids över hela distriktet (jag hade mycket ostmassa, vilket också ökade volymen) . Jag överträffade omedelbart allt till en stor rektangulär form 30x24 (skärmens vackra form var naturligtvis trasig) och sköt den snabbt in i ugnen. Och denna infektion översvämmade där ännu mer.
I allmänhet visade det sig en tårta med en höjd av 14 cm x 24x30, - en slags mjuk kudde av medelstorlek
Slutsats: inga proportioner behöver ökas, annars är den här naturkatastrofen då såååååååååååååååååååååååå!
Men utsökt.
Det är bra att en släkting i morgon kommer att hjälpa till att förstöra detta monster.

Mankin, om än med äventyr, blev fortfarande god: jag hade redan börjat förstörelsen på natten.
Tack, kära du!

Shl. Jag bakade i surdeg, därav den längre tätheten, men ändå stannade jag inte tillräckligt länge, jag var rädd för att den inte skulle gå in i ugnen.

[Ol,]

Ol, rak duduktiva. Jag läste, satt i buskarna, orolig ... Men jag tvivlade inte på att du så småningom skulle övervinna honom och baka en god godis.

I själva verket visade det sig vara aaaa läckra!
En släkting, inte bara förlorade han hälften av kakan på en dag (i flera heroiska tillvägagångssätt), han krävde också den andra halvan med honom. Jag ryckte bara ett par bitar för att dricka te med min man på kvällen.
Ändå, hur trevligt det är när något blir utsökt och dina gäster gillar det
Och alla Mankin Sonadorovy! Tack, kära du!
På det här testet vill jag göra fler pajer med kål. Återigen vill jag göra det med vassle och surdeg. Jag gillade verkligen degen, trots att den inte är besvärlig och inte för dyr.
Då, om något, kommer jag att rapportera tillbaka.

Stort tack till författaren till receptet. En granne knackade på lukten. Smaken är fantastisk, degen steg så mycket att hon inte lade den i en brödpanna utan lindade den i en limpa och i en kakskål så mycket som 26 cm

Tillagd torsdag 06 oktober 2016, 14:21

här är resultatet

[Nikanika]

Nikanikavilken skönhet! Underbar tårta.

[Sonadora]

SonadoraTack så mycket för ett så underbart recept. Har redan bakat två gånger i Kuzin. Första gången i uniformen gjorde jag 21 * 11, men höjden i min kusin var inte tillräcklig, allt var bakat underbart, magnifikt, men bokstaven T visade sig (vilade på locket men brann inte) ätts över kväll. På morgonen bestämde jag mig för att upprepa det, men jag gjorde det utan uniform, den här gången fanns det tillräckligt med utrymme. Frodig, öm, utsökt. tacka

[SNadia]

SNadia, Nadia, åh vilken skönhet! Fantastiskt franskt! Det är fantastiskt att detta recept kom till nytta för Kuzinka.

Borde jag gå värma kranz new sbatsat, speciellt eftersom receptet har legat i soptunnorna länge?

receptet har legat i soptunnorna länge

Funderar du fortfarande?
Kom igen, spring!

Kom igen, spring!

Jag gick för att lägga degen.

Man och Man!. Titta vad jag har:

Te eller kaffe är bättre?

[AlenKa]

AlenKa, på en bulle. Så vackert du fick det!

[AlenKa]

AlenKa, på en bulle. Så vackert du fick det!

Subtly, Manya, drick borjomisikta på bullen ... lägg degen på den andra ... anländer i morgon, strömmen är tidigt att vara i tid!.

Det är lätt för mig att flyga. Kvasten är alltid parkerad nära dörren.

Gud! Så läcker det är! Hur trevligt det är att arbeta med deg, rulla ut, väva, forma! Och hur det luktar! Ren glädje!
Sonen väntade på den färdiga kakan (förresten, 12 på natten), försökte riva av en bit för sig själv och lät mig inte ta ut den ur formen och lade den på raden för att svalna. Jag beordrade att låta det svalna och gick vårdslöst till sängs .... vi äter det på morgonen ..... Aha! Självklart!
Gena ringde pappa för hjälp ...
Tack så mycket för receptet! Jag kommer definitivt att upprepa det !!!!!
skärm omedelbart efter gjutning
innan du landar i stammen
smålig hooligan

allt som återstår att svalna ...

[Elizabeth]

Elizabethvilken typ av mobbning är han? Han är huvudprovaren.
Det visade sig vara en magnifik bulle. Smulan är dunig!

Tack för fransmännen! Tack vare dig trodde jag äntligen på min ugn. Det enda, idag blundrade jag - jag överexponerade (du kan inte göra två saker samtidigt). Degen är fantastisk.

[Irina]

Irina, Jag är väldigt glad att jag gillade Kranz.
Om möjligt, till mig på "du".

[Manya]

Manya, ta in kukdyrkare
Under mycket lång tid låg receptet i bokmärkena. Mogen :))

Vkuuuuuusno !!!! Skorporna är bara dödliga! Fult, men klämt av den vanliga biten, medan de knakar kan du inte komma av samma)). Degen är öm, bara wah! Luft.
Jag åt 2 bitar, tog bort det från mina ögon, jag kan inte gå förbi
Detta är en halv del av degen, bakad i HP i form av L7. Den andra halvan är fortfarande i kylen, jag vill baka den färsk imorgon. Jag försökte den färdiga fyllningen, köpte den i Attack. Läcker, men kompositionen är inte särskilt trevlig. Finns det några rekommendationer för vallmofyllning?
Manya, och den andra kartz, med kondenserad mjölk, som skiljer sig från detta i smak?
Tack för så enkelt smaskigt !!

[Daria]

Daria, det här är en bulle! Smulan är fantastisk, dunig.
Vid skärmar med kondenserad mjölk är degen mer rik på grund av närvaron av ägg.
Jag gör vallmofyllning för bakning enligt denna prins: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=391715.0

[Manechka]

Manechkaoch i detta test finns det två ägg
Men det gör jag också. Jag tror att båda är lika goda, men för experimentets skull är det nödvändigt!)))

[Daria]

En bra sjukdom är skleros. Ingenting gör ont och nyheter varje dag. Daria, Ursäkta. Förvirrad.

Manya, jag råkar av misstag stöta på det här receptet. Det finns så mycket entusiasm här att jag bestämde mig, även om jag inte är vän med degen. Men jag vill verkligen! Bara jag har två frågor. Receptet anger inte mjölk och dess mängd. Och behöver jag smörja skärmen med ett ägg innan jag bakar? Allt är klart för alla, och bara jag ...
Åh, inte mitt misstag! Jag såg om mjölk, förlåt!
Flickor, degen har redan börjat. Är det möjligt att använda Scarecrow's citronkräm som grädde? Ser verkligen fram emot svaret.

[Natalia]

Natalia, nej, du behöver inte smörja innan du bakar.

Manechka, tack, kära! Även om du svarade !!!
Och med grädde? Kommer det att smälta eller rinna ut under bakningen? Jag har redan gjort denna grädde! Förvirrad att han är med smör ...

Natasha, vilken typ av grädde, citronkurd?

Men ja!

För att vara ärlig vet jag inte hur han beter sig under bakning. Jag kan bara råda dig att noggrant väva fenderbitarna så att skärningarna är strikt högst upp.

Jag tittade bara på bilderna av Creamy - hon har så vackra bullar och bullar från den här degen. Fantasi! Och hon smurade den med citronkräm på toppen. Så jag fick något blandat i mitt huvud! Har redan gjort denna kräm. Det blev bra! Och det värsta är att jag kastade ut alla armhävningar. Eller springa efter citroner igen på morgonen? Hem är inte mer!
Och om jag lägger några purébär? Kall sylt (eller fryst sylt) enligt Larochka Dopletas recept?
Jag är inte vänner med degen! Jag gjorde en paj med kokt kondenserad mjölk i förrgår. Jag gillade inte. Mannen äter. Han talar. vilket är normalt. Men jag har det väldigt känsligt. Jag vet hur man bakar svala pajer (enligt min mormors recept), charlotte, shortbread cookies - det är allt! Och jag vill skämma bort min egen med något gott! Mycket alla berömmer den här degen!

Om puré bär eller sylt är stärkelse i fyllningen nödvändig.
Natasha, jag vågar göra det med citronkräm. Som en sista utväg kan du trots allt inte klippa rullen i två delar, utan baka så här (i en form eller på ett bakplåt), nypa kanterna och sömma väl.

Jag gjorde den här grädden! Förvirrad att han är med smör ...

Natasha, så vad sägs om oljan. Maaan, du måste också smörja degen med smör. Inget dåligt kommer att hända.

[Kalyusya]

Kalyusya, Bock, jag var bara rädd för att oljan skulle läcka ut under bakning.
Manechka, tack för ditt råd!
I morgon morgon kommer jag att förkroppsliga! Jag kommer definitivt att rapportera (kanske till och med med ett foto, om möjligt).

[Galina]

Galina, det verkar för mig att frågan inte ligger i oljan, utan i fyllningen. När det finns mycket av det är det obekvämt att rulla den till en rulle och sedan klippa / väva den.

Natalia, boom vänta. Glad bakning!

Nuuu ... här får vi reda på det.

Tjejer, allt fungerade! Inte riktigt, riktigt, men bra för en början.
Foton visas inte på Yandex-disken. Så snart de är kommer jag att avslöja dem.
Tack för hjälpen!

Tjejer, allt fungerade!

Hurra!!!

Inga foton visas på Yandex-disken

Natasha, varför inte genom galleriet?

Så jag försökte det. Degen är underbar, fluffig! Fyllningen räcker inte, den känns inte alls. Hon gick ut när hon vrids. Men jag har fortfarande mycket av denna kräm. Jag klippte en bit, klippte, spridd med grädde. Väldigt gott!!! Redan två anständiga bitar mat! Hejdå midjan!
Manechka, tack för receptet!

Jag tog bilder med en surfplatta. Och jag kan bara infoga via Yandex-disk. Foton har redan dykt upp på surfplattan, men inte på datorn. Det kommer senare (av någon anledning). Jag vet inte heller hur man sätter i den från surfplattan.

Jag varnar dig genast: svär inte - toppen är lite bränd.

En bit med grädde är ännu godare.
Nästa gång, så att toppen inte rodnar för mycket, kan du täcka den med folie.

[i hög grad]

Det mest intressanta är att jag täckte över det efter 10 minuter så snart temperaturen sjönk. Det är inte läskigt! Spelar ingen roll i hög grad utsökt! Jag upprepar det nästa vecka, redan i form av bullar. Krämig blev mycket vacker. Och degen är freaky - mjuk, öm! Och viktigast av allt, jag gjorde det!

Något sådant.

Natasha, fantastisk bulle! Man kan se att resultatet är luftigt. En liten solbränna förstör henne inte alls.

[Sonadora]

Sonadora, tack för receptet.
Jag är inte så vänlig med degen. Och något gick fel med mig. Det ville inte samlas från sidorna av mixerskålen. Jag lade till en sked mjöl, det verkade ha samlats och sedan smetades det igen. Det var inte mer tid - de lade den i en skål och i kylskåpet. Jag hade det från 20.00 till 15.00.
Och hon verkade kunna rulla ut den och forma den (även om jag inte trodde att det skulle fungera). Men den förväntade lättheten lyckades inte. Mer som påskkaka. Strammare än jag förväntat mig.
Vad är mitt misstag?

[Natalia]

Natalia, utmärkt smula visade sig, fibrös. Kanske mjölet sviker dig? Hur länge knådde degen?

[Sonadora]

Sonadora, allt är som i receptet. Timern är direkt. 10-15-20 minuter.
Jag ska försöka igen. Jag gillade att arbeta med kall deg. Mer tid för att bilda manövrar.

allt är som i receptet. Timern är direkt. 10-15-20 minuter.

Jag hade en sats i en brödtillverkare. Kanske behöver knådaren lite mer tid?

Och jag skyndar mig att säga, tack, för degen, jag älskar "natt" degen, jag bakade en yum från den dubbla hastigheten på 20 kanelar och inget krångel.
Degen knådades med en handblandare. Formad kall och en timme steg de upp.

[Juli-Lev]

Juli-Lev, Yulia, underbara bullar!

Och idag bakade jag citronskärmar. Degen stod i kylen i 20 timmar. Receptet gjorde 643 gram deg. Jag tog 460 gram deg på skärmarna, bakade en ostkaka från resterna av 185 gram. Krantz bakade i en L7-formad brödtillverkare. Degen har stigit 3,5 gånger! Jag sprang nästan bort, det var en enorm vacker hatt ovanför uniformen. Brödhöjd 14 cm! Jag suddade inte ut formuläret alls och täckte inte över det med papper. Pläterad i "Dough" -läge, bakad i 22 minuter i "Baking" -läge. Min sprit lämnade lätt Formel L7. Jag är mycket nöjd med resultatet och mycket tacksam mot författaren för det fantastiska receptet.

Jag har HP panasonic 2211 och bakningsläget i det är väldigt svagt, även bröd bakas inte i L7. Kan jag sätta bröddegen på huvudläget i 4 timmar och efter 2 timmars intervall sätta karterna uppåt och baka allt i samma L7?