Srimati (ingen fyllning) - bakverk under tryck (Brand 6060 smokehouse)

[Mistel]

Srimati (ingen fyllning) - bakverk under tryck (Brand 6060 smokehouse)

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Semolinagryn	1 uppmätt. stcn.
Kefir	1 uppmätt. stcn. + 0,6 d. stcn.
Socker	0,5 uppmätt. stcn.
Vetemjöl	1 uppmätt. stcn.
Vegetabilisk olja	2 msk. l.
Soda	0,8 tsk

Tillagningsmetod

• Baserat på Shrimati från Mistel. MistelTack igen och igen för detta underbara recept
• Jag knådade degen (ändrade proportionerna lite):
• Gryn (1 mätglas) hälldes med kefir (1 mätglas) under 30 minuter. Tillsatt socker (0,5 måttkoppar), vetemjöl (1 måttkopp), kefir (0,6 måttkoppar), vegetabilisk olja (2 matskedar) till semolina. Jag knådade degen. Blandas snabbt i 0,8 tsk. soda.
• En extra skål (ingår inte i satsen) oljad med vegetabilisk olja
• 
• Hällde degen i skålen
• 
• Hon stängde locket. Hon fixade det genom att vrida det moturs. Installerade en tryckregulator. Ingår läge \ "Soppa / Stew \" i 20 minuter... Vänster shrimati i tryckkokaren 10 minuter efter programmets slut
• 
• Srimati ökade två gånger (det verkar som att det är platt, men det fanns inte tillräckligt med deg, men det steg faktiskt två gånger)
• 
• Den andra sidan av shrimati
• 
• Övre snitt
• 
• Nedskärning
• 

Tid för förberedelser:

20 minuter + 10 minuter

Matlagningsprogram:

Soppa / Stewing

Notera

Srimati är välbakad. Den enda bristen är att det finns en tätning med en diameter på 2 cm vid det övre snittet. Jag vet inte orsakerna. Kanske har kondens trängt in ...

[Mannochka!]

Mannochka! Så du bakade vid högt tryck?

[Zhenya]

Ja, Zhenya, högt

HANDLA OM! Då ska jag prova det i min tryckkokare. Tacka!

Naturligtvis försök

[Mannochka]

Mannochkaoch varför i en separat skål? och hur många ca. grader var bakningstemperaturen?

[nimart]

nimart, i en extra skål, för i standardskålen finns det ett stiftvärmeelement (detta är ett rökhus), då kan du inte ta ut hela bakverk från den. Och temperaturen ... Tja, förutsatt att bakningen var under högt tryck, då var temperaturen någonstans runt 115^{handla om}Med ... plus eller minus ...

Jag fortsätter i min tecknad film att hitta det bästa sättet, jag försöker på olika sätt

Så jag bakade inte i en multikokare, utan i en tryckkokare

[Mannochka]

Jag bakade Shrimatya i min tryckkokare på 20 minuter. Högt tryck på grund av vätskebrist ackumulerades inte, MEN kakan bakades. Jag vände över den och höll den uppvärmd i ytterligare 10 minuter för en vacker toppskorpa. Tacka, Mannochka, för experimentet!

[Zhenya]

Zhenya, Jag är väldigt glad att du har shrimati i tryckkokaren
Men trycket byggdes fortfarande upp, annars skulle kakan inte ha bakats på 20 minuter. Troligen märkte du inte det

Tja, kanske, men jag försökte omedelbart blöda luften, men ingenting blåste av men det viktigaste är att det fungerade!

Tja, kanske, men jag försökte omedelbart blöda luften, men ingenting blödde

Och det beror på att bakning inte sker alla 20 minuter under högt tryck utan någonstans runt 7-10. Därför har ingenting undkommit

Men det viktigaste - det fungerade!

Det här är ja, det här är det viktigaste!

nu vill jag också ha en tryckkokare på grund av dessa manniks!

[Fronechka]

FronechkaI allmänhet gillar jag ugnen, muffins, kex, manniks. De visar sig mycket bra.

Det är min andra gång idag
Husdjuret svalde den första satsen och märkte inte ... de slickade bara fingrarna !!
Det är sant att jag gjorde det med fyllning. Jag hällde nästan hela degen i skålen, lade försiktigt ut den vita plommonstoppet i ett tunt lager och sprida sedan degresterna lika snyggt med en sked och sprida den jämnt.
Jag stängde locket och i 25 minuter multiläge med ventilen stängd. (Jag har en flertryckskokare-rökhusenhet)
Sedan i ytterligare 10 minuter i bakningsläge - då är toppen något brunad och inte helt vit.

Tack Gorny för det supersnabba och läckra receptet !!!!

Här är rapporten, jag hade inte tid att ta en bild medan jag körde efter kameran, hälften av den var redan borttagen

här! den andra satsen lyckades knappt ta en helhet

[Oksana]

Oksana, mycket ädla pajer kom ut! Jag är väldigt glad att receptet kom till nytta!

Och hur är det med den andra pajen? Något jag inte kan räkna ut

Dessa är kokosflingor, bara rosa

Åh, jag skulle inte ha gissat om de rosa spånen Tack

Och i en vanlig tryckkokare, som också kan bakas på spisen?

Här kan jag inte svara på någonting - jag har aldrig använt det. Rent teoretiskt tror jag att det är möjligt, bara eldens intensitet måste bestämmas.

Tack, om jag bestämmer mig kommer jag att rapportera

Tack, det blir väldigt intressant att veta vad som kommer att visa sig på plattan

Mannochka! Tack för receptet! Som ni vet fanns det ingen kefir, så jag var tvungen att ersätta den med mjölk. Men jag tror att degen blir fluffigare på kefir. Alla andra ingredienser ökades med 1,5 gånger. Tillagda äpplen och 1 st. l hallon, riven med socker. Men hon bakade i 30 minuter. Den färdiga degen visade sig vara röd. Och utsökt!

Ärligt talat --- bakad för första gången i en tryckkokare. Inte väntad! Jag blev ännu mer kär i Brandik!

Underbar paj visade sig, smart tjej, speciellt för första gången

God morgon ! Jag kan inte få en paj på kefir. Jag har redan gjort olika recept 3 gånger). Efter bakning smulnar det helt enkelt i smulor, det är omöjligt att skära i halvor. Vad kan vara orsaken. Jag bakade "SOUP" i Brand smokehouse i 40 minuter och tog inte ut den på ytterligare 10 minuter.

Bra! Jag förstod inte, det är du som lagar Srimati, och det smuler sönder? Eller någon form av kefir pajer? Kanske är vätskan inte tillräcklig, den blir för torr?

[Manna]

Manna, prubul,
Kanske är det konsistensen av kefir. Han är också annorlunda.

Tack för de underbara recepten och steg-för-steg-bilderna! Fred till ditt hem!

Alla och shimachi också. Ja, kanske 1% kefir, kanske du behöver fetare ?. Den bakas helt smuligt, vred den på ett galler, så hon skär den i mitten (Raster från AG Brand) Jag vred inte heller på ventilen (jag saknade just det här ögonblicket) Jag läste det bara, men det verkade finnas lite fukt där.

Jag använder kefir 3,2%. Var noga med att blötlägg grynet för svullnad, annars tar det all fukt i processen och allt strö. Degen ska ha konsistens som tjock gräddfil. Jag vänder på den i en plastfilm eller dubbelpanna tills den svalnar helt, på ett gles metallnät medan det är varmt kan det deformeras.

Tack för tipset, är konsistensen i degen fuktig?

Ja, våt, men inte "vattnig".