Köttpajer (peremyachi), stekt i tryckkokare av märke 6060

[Uppmärksamhet!]

Köttpajer (peremyachi), stekt i tryckkokare av märke 6060

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Jäst deg	500 g
Köttfärs eller lamm	400 g

Tillagningsmetod

• Knåda jästdeg, inte särskilt brant, i en brödtillverkare på programmet "Pizza". Det är bra att lägga en tesked vodka eller konjak i degen.
• Vi ger det att stiga antingen på en varm plats i två timmar eller i kylskåpet - också minst två timmar, och det är bättre att lämna det över natten.
• Tillaga köttfärs - vrid köttet två gånger med lök i en köttkvarn, salt och tillsätt dina favoritkryddor.
• Sedan gör vi bollar från degen, små, ungefär lika stora som ett kycklingägg, sträcker det i en tårta, lägger malet i mitten, samlar det i en bunt och lämnar ett litet hål ovanpå. Du kan konstruera och montera med en församling, men jag lyckades inte.
• Häll sedan lite vegetabilisk olja på botten av skålen i rökhuset, ställ in programmet "Fry". Efter två minuter kan du lägga pajerna - köttfärs ner. Hur man brunar - vänd och stek tills det är ömt.
• Uppmärksamhet! Täck inte över med lock och gå inte långt från pajerna - stekningen går väldigt snabbt!
• Du kan ta pajerna helt beredda antingen i ugnen eller i mikrovågsugnen. Allt beror på köttet - om saften är klar och lätt är du klar!

Notera

Peremiach (Bashk. Bәrәmes, från Tat. Pәrәmәch, pәrәmәç) - i baskisk och tatarisk mat, en paj stekt i smör gjord av osyrad eller jästdeg fylld, rund, med ett hål på ena sidan. Tillsammans med ordet peremyach används också ordet belyash. Ett liknande ord (balish) i Bashkir och Tatar-köket kallas en stor bakad paj gjord av osyrad deg med en mängd olika fyllningar, ofta från kött, skuren i bitar

Här har du! Vi röker redan pajer! Tja, hantverkare!

Tan, varför röka? Vi steker! I den här kastrullen finns det ett trevligt litet program - "Stek", utan onödigt stänk av fett är mustaschen stekt!

[Olya]

Olya, då tänker jag på det - jag kommer snart för tidigt

!