Rökta kalkonstrumpor fyllda med ost och torkade aprikoser (i brand 6060 rökhus)

Rökta kalkonstrumpor fyllda med ost och torkade aprikoser (i brand 6060 rökhus)

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
kalkon trumpinne	2 st
torrt vitt vin	150-200 ml
vegetabilisk olja	2-3st
honung	2: a l
mald ingefära	1h l
peppar, kryddor	1h l
salt-	2h l
kvark	200gr
torkade aprikoser	50gr
vitlök	1 skiva
senap	1h l
vegetabilisk olja	2h l

Tillagningsmetod

• 
• Tvätta kalkonbenen, ta bort överflödig fukt med en pappershandduk. Vi hugger av benets extrema led. Skär försiktigt benet från köttet med en skarp, lång kniv och ta ut benet. Vi letar efter små ben, skär med en kniv och tar ut. Det är mycket svårt att ta bort vissa ben och brosk, så om det inte fungerar, lämnar vi dem, det blir mycket lättare att ta bort dem efter tillagningen.
• Tillagning av marinaden.
• Vi häller ett helt multiglas vitt torrvin iiiiii och häller ut Vi kommer till våra sinnen efter en lyckad kirurgisk operation
• Häll ytterligare ett flerglas vin, häll i en skål, tillsätt honung och blanda väl tills honungen är helt upplöst. Tillsätt olja, ingefära, peppar, salt och blanda. Marinaden är klar, fyll skenarna med den, täck med lock eller folie och låt stå i flera timmar eller över natten.
• Vi tar ut skenorna från marinaden, tar bort överflödig fukt med en pappershandduk. Vi binder upp den tunna kanten på underbenet med trådar och vi får en liten bunt.
• Mina torkade aprikoser, skära och blanda med ost (jag har ost "hus i byn")
• Dela fyllningen i två delar och fyll i våra förberedda påsar. Kanten kan flisas av med tandpetare, men jag sydde upp den med en vanlig nål och tråd.
• Blanda den mosade vitlöken med senap och olja och gnugga benen väl.
• 
• Vi tar ut Brand smokehouse, häller 3 viskningar av flis (jag har ett äppelträd, en ek, en al) i en behållare för kolning, häll 100 ml vatten i en skål. Placera de fyllda trumpinnarna på grillen och stäng locket till rökhuset. Vi ställde kallrökning i 10 minuter och varmrökning i 35-40 minuter, slå på start.
• Efter slutet av programmet tar vi trummorna ur rökhuset och kyler ner dem, lindar dem sedan i pergament och lägger dem i kylskåpet i 2-3 timmar.
• Efter kylning tar vi ut benen, skär av den tunna spetsen på benet och du måste hitta tunna ben, vener, brosk och ta bort. (Jag drog ut den med tång). Klipp ut och dra ut trådarna på andra sidan av underbenet.
• Allt är klart! Skär i tunna skivor och unna dig själv!
• Väldigt gott
• 
• Smaklig måltid!

Matlagningsprogram:

kall + varmrökning

[Irisha]

Irisha, dödad på axeln !!!!!!!!!!!! Vill ha !!!

Ira, om jag inte har kallrökning, kommer det att fungera utan det?

[Vitalinochka]

tacka Vitalinochka
Självklart kommer det att fungera. Jag behöver bara sy det bättre och inte lägga dem, men sticka upp dem lite, ja så att osten inte läcker ut

Tack, jag ska försöka!

[Irisha]

Ja, äntligen uppträdde Irisha, ser väldigt snyggt ut!
Och våra kalkon trumpinnar har försvunnit någonstans, och bara en kalkon - sorg, men jag går och kommer inte att köpa den på något sätt, jag har också en idé om hur man lagar mat

Tack Tanechka Ja, jag tror att det redan är möjligt
Och vi sålde redan skenben utan ben, när jag behövde dem försvann de naturligtvis, men bara alla typer av kalkondelar är fulla överallt och inte dyra, billigare än kyckling

[Irisha]

Irisha, vilken skönhet ! Du är en hjälte, hur mycket tålamod har du? Tar av mig hatten!
Här är jag, det här är

Vi letar efter små ben, skär med en kniv och tar ut.Vissa ben och brosk är väldigt svåra att ta bort, om det inte fungerar, lämnar vi dem, det blir mycket lättare att ta bort dem efter tillagningen.

såååå irriterande att min första erfarenhet av att skära en skenben var den sista, jag prenumererar inte på det här längre.

Så jag kommer att beundra dina skapelser!

[Vasilica]

tacka Vasilica
Jag opererade också kalkonben för första gången, det är ganska svårt

Irina, och jag uppskattade det, var säker på att du skulle ta en prisplats, jag gillade verkligen dina sken !!! Förresten, jag kom också ut med fisken, och det här är också första gången i tävlingen.

Ahh, så det här är din coola fisk