Panteskasallad - recept med foto på Mcooker: bästa recept

Pantesque sallad

Kategori: Kalla måltider och snacks

Kök: italienska

Ingredienser
Kokta potatisar	600 g
Vinröd vinäger (kan vara vit	100 ml
Färska basilika örter	15 g
Kapris i vinäger	20 g
körsbärstomater	300 g
Rödlök	1 st
Extravergine olivolja	6 msk. l.
Torkad oregano	1 tsk
Salt, svartpeppar	smak
Stensatta svarta oliver	smak

Tillagningsmetod

Koka potatisen i saltat vatten tills det är ömt (jag gillar mikrovågsbakad potatis för denna sallad). Om potatisen är ung, skölj bara grundligt och koka de små knölarna. Skala potatisen och låt svalna.
Skär de skalade lökarna i ringar eller halva ringar och marinera i vinäger i 30 minuter, töm sedan i ett durkslag och låt vinägerna rinna av.
Skär körsbärstomaterna i mitten, ta bort fröna (krävs) och blanda med hackad potatis (1 cm tjock), inlagd lök, oliver, finhackad basilika, salt, peppar och tillsätt kapris, olivolja och torkad oregano.
Förhållandet mellan produkterna kan varieras efter önskemål. Tillåtet att öka antalet lökar och minska antalet potatisar eller tomater, samt minska eller öka antalet oliver. Jag lade inte oliver och ersatte basilika med persilja
Det rekommenderas att servera lätta vita viner med Pantesque-sallad, såsom: l'Ansonica dell'Elba och Contea di Sclafani bianco.

Notera

Pantesca sallad är en typisk kall siciliansk maträtt och är mer typisk för ön Pantelleria.

Denna sallad innehåller smaken och aromen från produkterna från landet Pantelleria: söta och krispiga röda lökar, aromatisk oregano, oliver, körsbärstomater och Pantelleria-öns stolthet - kapris.