Bavarian Fresh Cabbage Salad (Bayrischer Krautsalat) - recept fotograferat på Mcooker: bästa recept

Bayersk färsk kålsallad (Bayrischer Krautsalat)

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Kök: tysk

Bayersk färsk kålsallad (Bayrischer Krautsalat)

Ingredienser
Ny vitkål	1 litet kålhuvud
Bordsvinäger (jag har vitt vin)	150 ml
Buljong	250 ml
Kummin	1 msk. l.
Salt	smak
Socker	smak
Vitpeppar (jag har en blandning av paprika)	smak
Rökt fläskmage med fett	100 g (50 g)

Tillagningsmetod

Färsk kålsallad finns inte ofta i det tyska köket! Sur sur surkål används mer och mer.
Detta recept från en tysk bok intresserade mig för enkelheten i beredningen och användningen av färsk kål.
Jag gjorde en sallad av ett kvarts kålhuvud för att prova. Kålhuvudet var tjockt fiber men inte ek och sött.
Eftersom vikten på kålhuvudet inte angavs i receptet, anpassade jag också smaken till våra familjepreferenser. Enligt versionen av sockerreceptet var det nödvändigt att lägga till 1 tsk, jag lade till efter smak, eftersom tyskarna älskar den rent sura smaken av kål, och vi mjukar syran lite med socker eller honung.
Förberedelse
- Finhacka kålen och häll över saltat kokande vatten, låt stå i några minuter och töm.
[bildbredd = 550
höjd = 412] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/109899/IMG_2689.JPG/center]
- Medan kålen blancherar, gör marinaden. Blanda vinäger med varm buljong, tillsätt salt och socker efter smak.
- Tappa ur vattnet från kålen och pressa lätt. Peppa kålen, strö över kumminfrön och häll över marinaden medan den är varm. Pressa ner med en tallrik så att marinaden täcker kålen helt.
/ Centrum]
/ Centrum]
- Stek tärnad bröstkaka och tillsätt till kålen, rör om och låt marinera i minst en timme.
Det visade sig vara något ovanligt för oss, men välsmakande och original sallad.
Ju tunnare du skär kålen, desto godare är salladen! Men här beror det också på själva kålen :)

Notera

Jag gillade också att laga stuvad färsk kål enligt ett tyskt recept, jag upprepade det många gånger!

Bayersk söt och sur kålgryta (tillval med färsk kål)

Liknande recept

Original kålsallad (Omela)

Färsk kålsallad (Alexandra)

Kålsallad (Cirre)

Tumanchik

Enkelt och smakfullt! Och jag gav det hur! Och hur jag vände köttet ... m ...

Rada-dms

Citat: tumanofaaaa

Enkelt och smakfullt! Och jag gav det hur! Och hur jag vände köttet ... m ...

Ir, det var också nödvändigt att lägga till: "Och hur överät!"
Du vet, jag insisterade och jag gillade det, men min man åt det ivrigt! Jag trodde att lägga buljong skulle förstöra allt!
Tack för det inspirerande betyget !!!

Tumanchik

Citat: Rada-dms