Orange crème brulee

Orange crème brulee

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
grädde 33% fett	300 ml
äggulor	4 saker
apelsinjuice	100 ml
apelsinskal	1 tsk
citronskal	0,5 h l
socker	50 g
apelsinlikör (valfritt)	2 h l
farinsocker för stänk	4 h l

Tillagningsmetod

• 1. Pressa juice från apelsiner och sila. Blanda apelsin- och citronskal och mala med 1 tesked socker som tas från totalen.
• 2. Vispa äggulorna med socker och zest tills de lättnar och häll i apelsinjuice i en tunn ström, fortsätt att slå.
• 3. Koka upp grädden och rör om kraftigt med en visp, kombinera med vispade äggulor. Dela upp den färdiga massan i formar.
• 4. Lägg formarna fyllda med grädde i en stor ugnsform. Häll kokande vatten i botten i en sådan volym att formarna med grädde nedsänks med cirka två tredjedelar och läggs i en ugn som är förvärmd till 180 ° C i 60-75 minuter.
• 5. Den färdiga grädden tas ut ur ugnen och svalnar helt. Strö med brunt socker och skorpa med en konditor eller lägg under en mycket varm grill i 2-3 minuter.

Skålen är designad för

4 portioner

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Koka med kärlek och god aptit!

[Marina]

Marina - skönheten
Vi älskar bara det här
Men den orange versionen kan fortfarande inte få tag på det.

[julifera]

julifera Ta för dig!
Min orange är också min favorit

[Marinochka]

åh! Marinochkahur läcker det är! Jag älskar dessa sötsaker

[Marish]

Marish, du är bara en frestare!
Jag stal receptet, jag kommer definitivt att förbereda det inom en snar framtid! Tack så mycket för den goda godis!

[Vrida]

Vrida, tack Vilken charm, jag behöver inte säga mer

[Tanyusha, Marish, Lyuba]

Tanyusha, Marish, Lyuba
Flickor, laga mat för hälsan! Efterrätten är lätt och uppfriskande.

[Marish]

Marish, Jag kommer till dig med ett stort tack!

Vi kommer att försöka på kvällen, men under förberedelsen slickade jag skeden ett par gånger, det är utsökt!

Marish, jag har en fråga. Du kokar grädden men kokar den inte? Vilken konsistens ska äggmassan vara efter tillsats av grädde? Jag har inte tjocknat alls, så det borde vara, eller skruvade jag upp det?

[Marisha]

Marisha, Jag kokar grädden - när aktiva bubblor redan kör längs kastrullens sidor (jag kollade inte, men ungefär 80-90C), kommer de att koka lite mer. Sedan häller jag den i en tunn ström i äggulorna, som vid beredningen av vaniljsås. Massan tjocknar och blir tät. Kanske slog du äggulorna för hårt? Jag visper med en visp tills det blir lättare. Eller bara förvarade den inte i ugnen? Och fotot är väldigt vackert!

Jag visper med en visp tills det blir lättare.

Och jag försökte så hårt att jag vispade den i ett frodigt skum. Det är bra att allt i ugnen är "inställt". En mycket välsmakande och lätt efterrätt visade sig. Tack så mycket!

[Marina]

Marina, Jag tog hemlagad grädde, spädde den med mjölk i ögat (jag ville ha det bästa, det visade sig som alltid), jag tog det bara ur ugnen ... och min ghee flyter på toppen, men toppen är rosig och utan socker, och det kommer att svalna, jag klickar och lägger upp det, jag försöker först

[Marina]

Ja, tyvärr är den tunga grädden mitt misstag, jag ströde inte med socker längre, jag misstänkte att det skulle fungera, vad som hände ... Men! smaken är underbar, jag älskar i allmänhet allt orange, imorgon måste jag baka en kex och jag kommer att sakna grädde med min läckra otur - det här är också vägen till framgång (hur övertygade jag mig själv?) Marina, tack så mycket nästa gång, med hänsyn till felen, kommer allt, tror jag, att ordna sig

[Lyuba]

LyubaJag håller med om att den hemlagade grädden var ett misstag i det här fallet. Jag använder inte marknadskräm i bakverk alls. Oftast tar jag "On Health" kulinarisk grädde (inte vegetabilisk grädde för visp av samma märke) - och resultatet är stabilt och priset är adekvat och är alltid till försäljning.
Men viktigast av allt, jag gillade smaken. Och jag är säker på att nästa gång kommer allt att ordna sig!

Jag älskar crème brulee! Jag kommer definitivt att upprepa. Tacka.

Marina och crème brlélée är vad du behöver äta direkt eller jag
förvirrande något?

[Irina]

Irina, Jag är glad att receptet är intressant! Koka för hälsan!

Alyona, creme brulee svalnar först i kylen i 2-3 timmar (du kan lämna den längre) och först då görs en skorpa och serveras.

Jag provade det varmt, lite som en söt omelett - är det så det ska vara, eller kommer smaken att vara annorlunda efter kylning?

Tillagd tisdag 31 jan 2017 20:19

Gjorde det strikt enligt receptet - skräp denna crème brulee. Det ser ut som en keso gryta !!! Jag kommer inte att göra mer

[Vrida]

Vrida, Marina, för tredje gången på en månad gör jag creme brulee enligt ditt recept. Jag gillar verkligen min familj och mina vänner.
Det finns ingen söt sötma, en citrusnota märks.


Igår uppskattade hans dotters vänner det, brulee var en del av deras söta bord.