jordgubbsglass

jordgubbsglass

Kategori: Mjölk- och äggrätter

Ingredienser
Jordgubbe
Äpple	1 st
Florsocker	2 msk. l. +7 konst. l.
Kräm	400 ml

Tillagningsmetod

• Jag köpte färska jordgubbar igår. Hon var så vacker, utsökt och fräsch i utseendet att jag bara inte kunde motstå. På kvällen kom jag sent, så jag skjutit upp beredningen av glass till morgonen. Och på morgonen upptäckte jag att nästan hälften av bären drabbades av grå röta.
• Resten mosade jag snabbt med pulveriserat socker. Jag lade till ett äpple som jag skalade, skar i bitar, blandat med 2 msk. l. pulveriserat socker, kokade i mikrovågsugnen i 3 minuter och knådades med en träsked.
• Sedan svalnade jag den resulterande purén i kombination med jordgubbar, grädde och tillsatte det kvarvarande strösocker. Slå hela massan med en mixer och lägg den i frysen i några minuter.
• Sedan hällde hon den i en glassmakare och förde den i skick.
• Det är mindre fet än med 33% grädde, men jag gillade det bättre än med 10%
•