Påskkakor och bakformar

[Smula]

SmulaTack! Jag kommer definitivt att prova dem. Och jag ska också prova i ett äggskal

Speciellt i stora banker 850 ml Jag gillade ananas / persika), och storleken är bra !!!

Dessa är mina och grävda. Det finns också ärtor, men jag lämnar dem för välriktade skyttar - de är för små för mig

[IvaNova]

IvaNova, blir det absolut smulor i skalet? Eller är de äggformade?

[IvaNova]

IvaNova, blir det absolut smulor i skalet? Eller är de äggformade?

Ja. Jag spionerade på Tamara. Har inte försökt än

Souvenirkakor (Taramara)

[Irina]

Och i år vill jag prova burkar. Om jag förstod rätt måste de fodras med oljat bakpapper. Så?

Irina, det är precis vad jag skrev om på sidan 6 (inlägg # 113). Kanske kommer det att vara till nytta. Välj bara bra papper så att oljan inte absorberar. Mina burkar är ungefär tjugo år gamla.
Jag försökte baka i papper, jag blev inte imponerad. Toppen är ganska ful (låg). Naturligtvis är det kanske bara mina problem.

Jag gillade ananas / persika), och storleken är bra !!!

Det stämmer, själva saken! Även om 400 gram kondenserad mjölk / ärter också är bra - för gåvor-gåvor.
Flickor, alla framgångsrika doftande påskkakor!

Även om det är snabbare och bekvämare än att klä vanliga former med papper) ...

Slutligen fodrar jag inte med non-stick fett, jag smörjer det och det är det

[Irina]

Irina, Särskilda kakformar och behöver inte fodras, jag håller med, men för burkar kan det vara verkligt. Vissa har också lite vågiga väggar. Än att bli upprörd senare att det är svårt att ta ut, det är bättre att spendera lite tid, du kan förbereda pappersinsatser för alla storlekar av burkar i förväg.

Tamara, förstås)) Det var jag som svarade Kroshik, såvitt jag vet har hon biolformer. Inus, lägger du dem chtol med papper?

Och jag brukade vara i porslinbakade muggar Ingen av dem led.

[Biol]

lägger du chtol med papper?

Ja, för att inte tvätta formuläret senare ...

Samtidigt ökar jag höjden på bekostnad av papper), ja, för alla fall ...

Förra året deras BiolJag smurade ovskie margarin, men de bör tvättas senare !!!

Och jag bakar i silikon, jag gillar det och det är bekvämt att tvätta och inte klibba och lätt att förvara ...

Min mamma köpte en träform till min påskost i dag. Hon visste att jag vill ha det länge, men jag kommer inte att hedras på något sätt)
Här är sådan

Kanske kommer någon att vara intresserad. Det kostar 640r, rymmer 700g keso, som jag förstår det, är kesmassan upp till 1 kg.
Det är sant att säljarens moster sa att hon borde kokas i olja, jag vet inte hur man gör det. Det är nödvändigt att söka efter det gamla.
Det finns ett så intressant recept på keso påsk - jag har aldrig sett ett sådant recept. Jag kanske försöker.

[IRINA]

IRINA, och var köpte du den? Jag har en trä, men väldigt obekväm fastsättning: Jag måste binda den med garn, men här är allt väl genomtänkt.
Jag blötläggde min i tre lager kokande linolja. Endast en silikonborste behövs. Naturliga borstar grillas direkt.

Och jag har aldrig gjort keso påsk Försök också, eller något

[Oksana,]

Och vad är storleken på blanketterna vid korsningen? Och priset?

Oksana, storlekarna är olika. En uppsättning av 3 former med en diameter på 145 mm - 59 rubel

[Målning]

Målning, Tom, köpte i butiken "Troitskaya Kniga". Det var mindre och fästning med ett elastiskt band, kostnaden för 230r.
Om oljan, tack! Så jag kommer)

Och jag har aldrig gjort keso påsk Försök också, eller något

annons avsedd !!!

[Irina F]

Irina FIrina!

köpte i butiken "Troitskaya Kniga"

Vilken är i området Olympic Avenue?

När tar du dina formar?

[Borisonok]

Borisonok, Helen !!!! AAAA! Jag glömde bort blanketterna !!!! Okej, va?
Lena, jag frågar mamma imorgon, hon sover nu.

[Irina F]

Irina F Irin, det verkar för mig att du kan suga den med en borste flera gånger med kokande olja. Formen är mycket vacker, det viktigaste är trä. Med förvärvet av dig. Jag älskar också trä. Det är trevligt att stryka det med handen, inte som plast.

[Scops uggla]

Scops uggla, Laris, ja, och skulle göra det!
Formen är väldigt trevlig)

Och jag har aldrig gjort keso påsk Försök också, eller något

Ir, naturligtvis att göra! Försök att göra det kokt, det visar sig bara underbart. Men jag gillar att göra bättre i en träsandlåda, ja, jag gillar inte plast

[Ninelle]

NinelleJag håller med dig om kokt! Det visar sig vara homogent, mjuka och råa ägg används inte.
Kara, Irländska, var noga med att göra det!

Åh, deffchonki, jag lyssnar på dig! Jag ska försöka. Min keso i sin vanliga form äts inte från ordet "alls". Men kanske blir det så

Försök också eller något

Nödvändigtvis! Det här är utsökt!)))

[Irina]

Irina, var noga med att prova det. Det här är inte keso ens en gång. Den pressade produkten - utan överflödig fukt, söt, med kanderad frukt - mycket välsmakande. Jag känner människor som inte äter keso och påsk med glädje

Åh, deffchonki, jag lyssnar på dig! Jag ska försöka. Min keso i sin vanliga form äts inte från ordet "alls". Men kanske blir det så

Mitt äter inte, bara jag äter.
De finns inte i någon form, inte i pannkakor, inte i ostkakor - ingenting. De hör bara ordet - keso, allt är förbi och försöker inte ens. Jag slutade översätta produkten. Jag gör mig en gryta i en och en halv liter, för mig är en lämplig, och det visar sig att äta 4 gånger))))))
Idag vände jag på en form till påsk i mina händer och köpte inte, för ett kilo keso skulle jag aldrig kunna övervinna detta i mitt liv.
I Lenta-stormarknaden finns det sådana formar, men plast, för 70 rubel för allt annat, att det finns bra rabatter till påsk.

Damer, här i Kitchen Trivia skrev jag om formar till påsk, i samma ozon finns två avtagbara formar i olika volymer gjorda av livsmedelsplast. Jag har haft en stor en länge, den är designad för ungefär 1 kg keso, men nu köpte jag en liten en - det är bekvämare, mindre keso, jag tror för ett intervall på 300 keso + annat Ingredienser:

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...429.0 det finns recept.

Jag har samma, mycket bekväma

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, LanaG, och jag köpte en i Auchan för 90 rubel, det finns fortfarande en ljusstake i satsen som sätts in i mitten för en avsmalning. Jag ska också göra vaniljsås för första gången.

[kil]

kil, wow, men här är 110 rubel och det finns ingen ljusstake, ljusstaken rakades ..
Jag har gjort vaniljsås i många år. Vid 91 år gav Mush mig en bok "Exemplary Kitchen", en omtryckt upplaga av 1892, där de första recepten till påsk översattes från pund, spolar etc. till gram och ml, det fanns inga formar då, så jag hällde dem i skålar och koppar och åt rakt av dem, hela vår familj älskar keso, och vi äter påsk efter påsk i en vecka, jag gör mycket! Då gav min svärmor mig en omtryckt Molokhovets, det finns mycket påsk i den, men recepten skär varandra med det exemplariska köket.

Tillagd måndag 25 april 2016 15:07

Påsk, recept från "Exemplary Kitchen" med delvis bevarande av stavning och översättning till modern ryska
1 lb = 400gr, 1 ask = 4,266gr

Påsk: 5 kg (2 kg) keso, 5 ägg, 1/4 (100 g) lb. russin, 5 kornkardemumma, 1/2 (200 g) lb. smör, 600 g socker, 1 citron
På kvällen binds keso i en servett, en bräda läggs på den och en del vikt, till exempel en sten, läggs på brädan och lämnas över natten (för att pressa ut överflödig vätska). På morgonen, gnugga ostmassan genom en sil (stansa med en mixer), tillsätt 5 råa ägg, 1/4 lb. quiche-mishu (russin), 5 korn finmalt kardemumma, 1/2 lb. smör, 1 1/2 pund. socker och finhackad (riven på ett fint rivjärn) skal från 1 citron. Vik i en kastrull, koka på låg värme, rör om tills bubblor dyker upp, svalna något.
Pastformen fuktas med vatten, fodras med tunn muslin och sprider ut keso (fortfarande varmgjord massa), sätts mellan 4 tegelstenar, täck över påskens topp med en tallrik och applicera en sten, på kvällen är formen isär och påsken placeras på en tallrik.

Påskkonfekt: 10 kg (4 kg) keso, 3 kg (1 kg 200 gr) smör, 15 ägg, 3 kg (1 kg 200 gr) gräddfil, 6 guld. (25,5 gram) salt, 3 kg (1 kg 200 gram) socker, 1/4 lb ( 100g) kanderad citron och orangenago, 1 / 4lb. (100g) kanel (russin), 1lb (400g) mandel, 5 gr. vaniljtinkturer.
Allt görs vidare som i det första receptet.

Många produkter behövs enligt "Exemplary Kitchen", de senaste åren har jag gjort en sådan kokt påsk på äggulor, jag gör det oftast:

1 kg keso (mosad med en mixer), 250 g gräddfil (helst fett), 5 äggulor, mosad med 1 glas socker, 400 g smör. Allt tillsammans värms upp på låg värme tills små bubblor, i slutet lägger vi till russin, kanderad frukt, citronskal och lite gurkmeja, allt efter din smak. Vi fodrar försiktigt formuläret med gasbind så att alla inskriptioner lätt fylls med en het massa, jag kör alla veck i hörnen, lägger formuläret med toppen uppåt i ett durkslag, ett durkslag på en behållare för att samla vätska. Häll massan i formen. Jag använder vätskan som smälter sedan i påskkakor på vätskans bekostnad enligt receptet, den är väldigt doftande och fet - det är synd att hälla ut det!

Jag gör maränger av de återstående proteinerna!

Idag hörde jag sådan information att burkar (ärtor, majs, etc.) bearbetas från insidan med något ämne som innehåller bisfenol A (som fortfarande är byaka), när det värms upp blir det ännu mer giftigt. Jag skriver till varje brandman för dem som planerar att baka påskkakor i sådana burkar.

[auntyirisha]

auntyirisha, det är sant, dessa burkar är vita inuti, enligt lagen bör produkter inte lagras i dem i mer än ett år.

[Irina F]

Irina F, IRINAGrattis! Underbar pasochnitsa, jag kommer inte heller att kunna köpa en trä, även om jag har drömt om det länge (Shmeleva har läst mycket och bara tagit eld med en träpasochnika). Vilken typ av recept?

Idag hörde jag sådan information att burkar (ärtor, majs, etc.) bearbetas från insidan med något ämne som innehåller bisfenol A (som fortfarande är byaka), när det värms upp blir det ännu mer giftigt. Jag skriver till varje brandman för dem som planerar att baka påskkakor i sådana burkar.

Tacka! Då kommer vi inte
Såvitt jag har förstått från en kortfattad läsning av information på internet gäller detta endast banker med vit inre beläggning. Blanka burkar bearbetas inte av detta

[Flickor]

Flickor, Ozone har nu ett mycket attraktivt pris för formar för kakor Biol 2 liter. , bara 393 rubel. !!!

🔗

Formerna är helt enkelt underbara, det är inte första året som jag bakar påskkakor i dem !!!

Jag rekommenderar till alla !!!

[Smula]

Smula, Innus, jag har redan tittat på dem, men jag skulle ha beställt 1,5 liter, men de är inte (((

[Manyunechka]

Manyunechkaoch 1,4 liter. är små för dig, eller hur?

🔗

[Inna]

Inna, så de är inte ens för 2 liter, för 1,4 liter)) Skriver 14 dagar att vänta)

[Flickor]

Flickor, Ozone har nu ett mycket attraktivt pris för formar för kakor Biol 2 liter. , bara 393 rubel. !!!

🔗

Formerna är helt enkelt underbara, det är inte första året som jag bakar påskkakor i dem !!!

Jag rekommenderar till alla !!!

Innus, tack för tipset, men hur man lagar den här formen i bakverk, måste jag ställa in den med vad?

Inna, så de är inte ens för 2 liter, för 1,4 liter)) Skriver 14 dagar att vänta)

och vart ska vi skynda oss? nästa påsk är redan 16 april 2017, och båda på samma datum!

[Tanechka]

men hur man lagar denna form i bakning, behöver jag klädda den med vad?

Tanechka, förra året bildar jag margarin oljad, i år agerade jag ännu latare, fodrade formen inifrån med bakpapper Jag har använt uteslutande Toppits-papper i många år, jag rekommenderar det till alla , så jag gillade det ännu mer !!!

så de är inte ens för 2 liter, för 1,4 liter)) Skriver 14 dagar att vänta)

Manyun, Jag trodde på något sätt inte att du omedelbart behöver ...

men det är lättare för mig med margarin)
Jag samlade burkar under allt, fodrade och bakade, så jag bytte gärna till pappers.
men kanske har jag fel, men det verkar för mig att bakning borde vara bättre i detta tjockväggiga aluminium

[Tanyush]

det verkar för mig att detta tjockväggiga aluminium borde vara bättre bakverk

Det verkar inte, Tanyush), och där är !!!

Jag har sådana former för bröd också !!!

Jag smorde bara "Biol" med smör, påskkakorna flög lätt ut.

Och förra året beställde jag det här formuläret

🔗

Idag försökte jag det. Men jag har också pappersformulär. Och hittills gillar jag det, för ibland vill jag verkligen baka små kakor. En gång i tiden smorde hon helt enkelt porslinsmuggar med vegetabilisk olja och bakade. Men om hon omedelbart började degen med en hel bassäng fanns det inte tillräckligt med muggar. Men nu knådade jag mjöl i 600-750g och enligt olika recept

Igår bakade jag tårta enligt ett recept (choklad) i allt som fanns i huset. Testresultat:
- pappersform. Smord med olja. Inte dåligt. Det skiljer sig bra från formen (även om jag klippte den med formen ändå)
- silikonkakapanna (liten, relativt hög, proportioner som ett glas). Sidorna på påskkakorna är hårda. Om jag ska baka i silikon, då bara från bristen på nödvändiga former
- burk (ingen vit beläggning). Lägg lite oljat bakpapper inuti. Kakan i denna "form" visade sig vara den mjukaste, sidorna torkade inte ut. Enligt min mening är det mest framgångsrika alternativet. Den enda nackdelen är att burken visade sig vara hög, papperet i den låg i veck, så kakans sidor är något inte estetiskt tilltalande. Nu kommer jag att uppmärksamma proportionerna av konserver med konserver
- souvenir tårta i äggskal. Lätt stekt till skalet. Nästa gång smörjer jag skalet med en droppe olja. För stabilitet lade jag skalet i en liten silikonform, det visade sig vara mycket stabilt

[Irina]

Irina, Jag skall överväga! Förgäves menar jag att jag gav upp burkarna ... I år bakade jag bara i pappersform - jag smorde inte, jag klippte den fortfarande med formen. Tacka!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, om pappersformar är smorda, fastnar degen mindre.
Men i burkar är påskkakan märkbart "fluffigare" på sidorna, det finns inget torkat lager.
Även om det kanske är receptet. Jag kommer att fortsätta experimentera. Jag kommer att skriva ut resultaten)
Även om jag gillar pappersformer för deras estetik. Påskkaka i dem är trevligt att lägga på bordet och presentera. Och "burk" måste dekoreras på något sätt. Med tanke på att jag är minimalistisk i inredningen av påskkakor är det fortfarande en utmaning.

[Irina]

souvenir tårta i ett äggskal. Lätt stekt till skalet.

Irina, men tog du kakan ur skalet efter bakning? Eller missförstod jag något?

[Irina]

Irinatog du kakan ur skalet? Eller missförstod jag något?

Inte. Jag bakade enligt ditt schema (lägg det bara inte i salt / flingor, utan i en liten tom silikonform).
Och när dottern försökte äta denna påskkaka och dela upp skalet visade det sig att kakan var ganska mycket stekt till skalet.
Jag planerar att baka dessa påskkakor som gåvor till barn. Det är svårt att tro att barnen kommer att sätta dem som dekor och inte äta så jag försöker smörja skalet och göra det lättare för barnen att slå ut påskkakan

[Ira]

barn kommer att sätta dem som dekor

Iradet är naturligtvis helt uteslutet, det har kontrollerats upprepade gånger. Men de, barn, krossar denna påskkaka med stort nöje. Jag smorde lätt skalet med solrosolja.
Olga (Premier) föreslår att du placerar skalen på en aluminiumklumptillverkare. Det är synd, jag kastade ut mina för länge sedan.