Hur bakar man bovetebröd?

[Vatten - 300 ml;Vegetabilisk olja - 2 msk. lögner .;Salt - 1 te. lögner .;Socker - 2 te. lögner .;Vetemjöl - 300 g;Vetemjöl - 100 g;Torrjäst - 1 te. lögner.Läget ställdes in av den 1: a;Skorpan är mörk;Vikt - 1,5 LB.]

Hallå! Jag är ny på forumet och vet inte var jag ska ställa min fråga. Min brödtillverkare är Alaska-BM2600 eller snarare Tarrington Hause. Igår ställde jag redan denna fråga i avsnittet Alaska-BM2600, men de har inte svarat mig ännu, så jag bestämde mig för att ställa min fråga igen här. För några dagar sedan bakade jag bovetebröd. Här är receptet som jag tog från förpackningen av bovetemjöl:
Receptet på förpackningen är som följer:
Vatten - 300 ml;
Vegetabilisk olja - 2 msk. lögner .;
Salt - 1 te. lögner .;
Socker - 2 te. lögner .;
Vetemjöl - 300 g;
Vetemjöl - 100 g;
Torrjäst - 1 te. lögner.
Läget ställdes in av den 1: a;
Skorpan är mörk;
Vikt - 1,5 LB.
Vatten hällde dock 350 ml, tillsatte också kli 2 msk. skedar. Jag visste inte hur jag skulle mäta bovetemjöl för mig. På Internet fann jag att i 1 msk. lögner. 25 gram. 100 g, vilket betyder = 4 msk. skedar. Vetemjöl mättes med en speciell siktmugg (glänsande metall med två märken 125 g och 250 g, och om den är vid kanten, blir den 300 g). Bovetemjöl 4 msk. skedar (vita mätningar, som var fästa vid kaminen) tycktes mig inte tillräckligt, men lämnade allt som det är. Brödet visade sig inte vara dåligt, gott. Igår bakade jag och mätte mjölet med en kantor. Det verkade som om mjölet var för mycket, men hon tog inte bort det. Jag satte kaminen på timern och gick till jobbet. Och på kvällen, när jag tittade in i spisen, blev jag väldigt förbluffad! Brödet fungerade inte alls. Det var bara en torr mjölblandning med en tunn bakad bottenskorpa. Det visar sig att det inte fanns tillräckligt med vatten eller att mycket mjöl blev likadant. På Internet skriver de att det i den första matskeden är 25 gram, sedan 12 gram. Jag förstår ingenting längre.
Idag bestämde jag mig för att försöka baka bröd igen. Jag tog en hel siktmugg (300 ml) vetemjöl, hällde bovetemjöl i sikten strax under nivån med ett märke på 125 g. I teorin är detta 100 g. Det speciella vattnet mättes ut. en 240 ml mätkopp som kom med kaminen. Jag lade allt i formen, slog på spisen och började observera knådningsprocessen. Jag ser att degen inte knådas eftersom det inte finns tillräckligt med vatten. Jag började lägga till vatten. Som ett resultat var den totala mängden vatten 460 ml. Sedan stängde hon av och ordnade om läget från 1,5 lb till 2 lb så att det bakades. Just nu gnisslade min spis, jag ska se vad som hände. Jag genomborrade brödet med en pinne, det verkar inte hålla fast. Det ser vackert ut. Jag tycker att det ska vara så - med en tsk. jäst har stigit inte till kanten, utan någonstans 7 cm under kanten. Du kanske behöver 2 tsk. jäst för en sådan mängd mjöl och vatten? När degen knådde rörde jag vid bullen, det verkade lite tätt för mig. kanske behövdes ännu mer vatten, inte 460 utan 480 till exempel eller 500 ml?
Vem kommer att berätta för mig om du mäter mjöl med uppmätta specialerbjudanden. ett 240 ml glas, som är fäst vid kaminen, hur många glas behöver du vete och hur mycket bovetemjöl, om du tar vatten, som anges i receptet på 300 ml? Och då är jag helt förvirrad med beräkningarna, proportionerna.

Bovetebröd (Ksyushk @ -Plushk @)