"Navlar" med vegetabilisk fyllning

"Navlar" med vegetabilisk fyllning

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
Potatisar
Smör (i eftergrönsak)
Malad peppar
Svamp
Kål
Morot
Tomat
Salt
Socker
Kryddor

Tillagningsmetod

• Gör degen, som på dumplings (lägg inte ett ägg i fastan), låt det vila lite (lägg dig ner).
• Sedan gör vi tre fyllningar (fyllningen kan göras i förväg, till och med en dag före tillagning):
• 1. Koka potatis, krossa, lägg smör (i eftergrönsak), tillsätt malet peppar (tillsätt inte vatten eller mjölk).
• 2. Stek svampen lätt (jag tar champinjoner, men du kan göra vad som helst).
• 3. Grytkål (vitkål) med morötter (riven) och tomat (jag tillsätter lite socker och naturligtvis salt efter smak). Jag lägger kryddor i kål (mest naturliga torkade örter).
• När degen har lagt sig delar vi den i koloboks, rullar varje kolobok i en dumpling i tjocklek, som på dumplings, och i storlek - som en liten tallrik för huvudrätter, ca 15-16 cm i diameter., Är också mycket bra på det. I allmänhet, som du vill.
• Lägg först potatis i mitten av varje knödel, svamp ovanpå och sedan kål. Vi samlar kanterna på klimpar längst upp för att få det att se ut som en "väska" och trycker på den med tummen och pekfingret. För skönhet tar jag en degbit och gör ett improviserat rep och så att säga binda det på den plats där jag pressade det. Baka i ugnen i cirka 10-15 minuter, så att degen är bakad, eftersom fyllningen är klar. Jag smörjer inte ytan innan jag bakar.
• Jag gör en sås för Navels: i MIXI slår jag solrosolja med vitlök (tidigare passerat genom en vitlökspress), tillsätt salt efter smak, du kan mala peppar och alla typer av torra örter (allt är valfritt, det är möjligt utan örter) . Vispa såsen visar sig vara grumvit.
• Sedan sätter vi oss vid bordet, tar Navels, tar en bit, häller såsen med en tesked och ... YYM-YYM. Smaklig måltid!!!!! Jag skrev mycket länge, men gör det väldigt snabbt !!!
• Ytterligare en detalj: Jag har en nudelskärare och det finns rullar för att rulla ut degen, så jag passerar degen genom dessa rullar och rullar sedan ut den med en kavel.

Notera

Denna grönsaksrätt kan användas under fastan. Jag såg detta recept en gång på TV. Min familj och alla våra vänner älskar det väldigt mycket och ber alltid laga det. Jag tror att du kommer att gilla det också.

Prova det, du kommer att gilla det !!!

Men jag tänker, degen är färsk, den torkar bara ut i ugnen ... kanske blir den godare med jäst.

Men jag tänker, degen är färsk, den torkar bara ut i ugnen ... kanske blir den godare med jäst.

Förresten, jag rusar också i tvivel :) och det är inte smetat med någonting ...

Tjejer, tack för att du är intresserad av min maträtt, men jag råder dig att göra allt som jag skrev för första gången, och sedan experimentera, för din hälsa !!! Det är därför vi är här! Jag kommer att försöka förbereda denna maträtt inom en snar framtid och kommer definitivt att lägga upp ett foto!
Ja, här är ännu ett litet förtydligande: När den första satsen är bakad, lägg den i en kastrull och täck med lock. Och lägg en pappershandduk i botten av kastrullen. Då är de så jag-jag-jag-jag-jag-ginky visar sig !!! Det verkar för mig att det på jästdeg blir väldigt påträngande och bara ser ut som pajer ... Och här är charmen helt annorlunda!

[Natusichka]

Natusichka , mycket intressant recept, tack !!!
Under en lång tid ville jag försöka sätta vaniljsås för dumplings i ugnen, men mina händer nådde inte den.Och här är anledningen! Jag har en rik kulinarisk fantasi och utan foto är jag säker på att det kommer att bli gott! 🔗

Stern, vilken slags deg är det här: vaniljsås för dumplings ??? Jag kan inte det här. Och jag har inte provat det med ett sådant test ...

Natusichka, jag sa om jäst eftersom jag gjorde färskt i ugnen, men jag ska prova ditt recept ändå, jag älskar med vitlök

[Suslya,]

Suslya, Jag ser fram emot feedbacken !!!
Jag vill att du gillar mitt recept, så jag säger igen att du inte bakar i ugnen !!!!! 10-15 minuter, inte mer, för allt är klart där, torka bara degen! Och alltid i en kastrull.
Jag hällde en gång lite vitlökssås i en kastrull med "navlar" och gick på besök med en kastrull! Så när jag gick till dem öppnade jag kastrullen .... ingen annan väntade tills bordet serverades, alla började äta sina navlar tillsammans !!!

Jag har också något lite tätt med fantasi .... Det visar sig att tre fyllningar placeras på en degbit samtidigt, varandra ovanpå varandra och görs i form av en påse? Förstod jag rätt?

[Natusichka]

Stern, vilken slags deg är det här: vaniljsås för dumplings ??? Jag kan inte det här. Och jag har inte provat det med ett sådant test ...

Natusichka,HÄR det här är deg.

Förstod jag rätt?

Helt rätt! En slags bakad dumpling med en trippel fyllning.

Här, som jag lovade, bestämde jag mig för att göra Navels idag. Jag vet inte om det är så eller inte, men dessa skönheter gick till ugnen.

Wort, bra gjort !!!! Sådan, naturligtvis, sådan! Bara det verkar för mig att degen är något tjock, jag gjorde den tunnare! Jag ser fram emot att höra om smaken!

Rostat bröd, eller hur? ... Här är julgranarna, nålarna, men jag rullade det inte tunt medvetet, jag trodde att det skulle gå sönder igen ... Och här är en annan sak, men vid vilken temperatur ska jag baka? Först satte jag 180, men ökade sedan till 200. Och jag förstår inte hur man definierar beredskap, de är ljusa ... redo, inte redo ...
I allmänhet drog jag ut den redan och lade den i en kastrull, vänta, jag lägger till såsen

Betydligt, jag skyndar mig att informera dig, navlarna är opaka. Nästa gång blir det nödvändigt att skulptera toppryushechku utan fanatism, degen där visade sig vara rostat bröd, men i allmänhet gillade jag det väldigt mycket, det här är vad jag älskar, svamp, potatis, vitlök. Jag åt en påse som det skrevs, hällde såsen inuti med en sked, men hällde den här ovanpå ... det luktar som kaaaak. Det är det, jag blir nästa att fördöma.

[Suslya]

Suslya och degen. Hur smakar degen?

Nuuuuu färsk deg .... Jag vet inte ens hur man jämför.
HANDLA OM! Som en kexkaka. Det ser ut som "Maria".

Men jag tänker: kan jag laga samma navlar i en mantel? Något verkar för mig med en tredubbel fyllning, kokt, de kommer också att vara mega-coola. Jag gillade verkligen formen och tanken med fyllningar

Vad sägs om? Idén är jättebra! Det är synd att jag inte har en mantel, men jag har en dubbelpanna!

Gopher, vilken fin kille du är !!!!! Så aptitlig, jag ville verkligen ... dregla ... Jag ville till och med prova dem själv !!! Tja, försök fortfarande att laga samma sak, bara rulla ut det tunt (det viktigaste är att inte bryta), då blir toppen tunn och mycket välsmakande - krispig !!! När det gäller bakningstemperaturen kan jag inte säga, min spis är antidiluvian (nu renoveras köket), men jag ställer in den tomma ugnen till det maximala och medan jag skulpterar navlarna värms den upp, jag sätter in den en varm ugn, och sedan ser jag om det blir mycket stekt, då slår jag ner gasen lite, och om inte, så lämnar jag det på det sättet. Men jag får dem mer stekta, så den andra dagen värmer jag upp dem i mikrovolt och ... igen, jävel !!!
Tjejer, vilka bra kamrater ni är, de kom med en massa innovationer på en gång (om en dubbelpanna). Du kan och borde försöka, men smaken blir helt annorlunda kan jag till och med föreställa mig. Det är ugnsbakat att de har en viss charm! Och ångaren kommer att ha samma klimpar! Nåväl, du kan prova! LYCKA TILL !!! Och när jag lagar mat avslöjar jag fotot!

Nåväl, slutligen, med hjälp av min son, lärde jag mig att ta bilder och lägga upp bilder på webbplatsen. Jag bifogar min fullständiga rapport till mitt recept (se.i början av ämnet)

Tja, jag gjorde degen i bomull, jag gjorde fyllningen i förväg, rullade ut degen, klippte ut den i form av en tallrik. Nu lägger jag påfyllningen, gör den i form av en "påse", kläm den, gör en improviserad degband, lägg den på ett bakplåt med bakpapper och ... i ugnen!

Och det är vad jag får. Observera att jag rullar ut degen mycket tunt, då blir det väldigt gott!

Och hur gör du degen, för varje hemmafru har sitt eget recept, jag gör det med vassle och utan ägg, och sedan ångar jag det

Jag hade exakt samma, ja, degen blev tjockare, men smaken är fortfarande utmärkt.Mannen godkände, sa att han kunde göra mer.

Skridsko! För degen och matlagningsinformation, se början på receptet (svar nr 1)!
Vört! Jag såg dina navlar - de är underbara! Min plågar mig också så att jag gör dem oftare!

Natusichka, jag läste receptet och stal det länge, men jag har inte gjort det än. Det står: "vi gör deg som för dumplings", Shtern gav en länk till choux deg för dumplings, och jag ville veta ditt recept på dumplings deg. Kanske första gången jag uttryckte min fråga dåligt

Jag vill varna dig direkt:
1. min ugn är nervös och lever sitt eget självständiga liv. temperaturen är inställd för Lazarus obum :)
2. Dimochka - mannen till min vän - har mjukat upp oss med mantor, khanum, dumplings och dumplings. det visar sig helt enkelt gudomligt. det är därför jag är en rejäl baluvan i detta avseende :)
3. kanske har jag båda vänstra händerna.
4. kanske det inte var min dag ...
Sobsno, om maträtten. det visade sig ganska gott, men ...
Älskar du att riva av navlarna från pergamentet, som jag?! (se punkt 1) sulorna på navlarna stod kvar på papperet och var tvungna att vara kraftigt förvrängda för att sätta de "bottenlösa" navlarna i pannan.
deg ... ja, inte dålig deg. påminde mig om dumplings, som är på spåret. stek i en stekpanna. navlarna visade sig vara mjuka men inte ömma. (se punkt 2)
det tog mycket tid att förbereda sig. Jag hatar att strimla kål! det kommer inte ut snabbt och effektivt. (se punkt 3)
i allmänhet kommer jag nog att ge receptet till Dima, kanske han kommer att lyckas gudomligt. eftersom jag inte träffade gudomligt (se punkt 4)

SKRIDSKO! Degen är vanlig: vatten, mjöl, salt, ett ägg (långt ifrån nödvändigt). Jag har inte försökt göra från testet som jag rekommenderade, så jag kan inte säga någonting! Efter att ha köpt bomull gör jag degen enligt bomullsreceptet, allt blir detsamma!

Sweetka! Jag har gjort detta recept i mer än ett år och har ännu inte lyckats med något liknande (som du beskriver). Annars skulle mina vänner och min familj aldrig ha bett om att göra dem om och om igen ... Jag rekommenderar att du försöker igen ... tänk om det verkligen inte var din dag ... Jag läste någonstans på webbplatsen att det kan trakassera på grund av papper av dålig kvalitet måste du veta vilken du ska köpa. I allmänhet, gå till det! Och jag strimlar alltid kål med en strimlare (jag tycker inte heller om händerna) - ja, inga problem! Om du verkligen inte vill ... ge det till Dima - jag är säker på att du kommer att uppskatta dem! Jag tror att han kommer att lyckas! O-o-o-o-o-o-chen vill! Bevis på detta är mitt foto med en detaljerad beskrivning .. ja, och produktens slutliga utseende på fotot.

[Natusichka]

Natusichka , tack för stödet! annars var jag verkligen upprörd ... kanske är det sant att upprepa experimentet om en månad.
PS: vad strimlar du kål med? i betydelsen av en förstörare av vilken form?

Berätta för mig, är det nödvändigt att använda kål i fyllningen?
Min man gillar verkligen inte stekt (stuvad) kål (som jag förstod honom som barn, tvingade min mormor matvaran att äta och tillagade den ofta). Jag gjorde en gång pajer med kål, självklart åt han ett par, men sedan dess har jag bara använt kål eller kål i kålsoppa.

Sweetka! Min rivare är vanlig, den huggas i små sugrör. Men du kan också använda dina händer, dvs.håll en vanlig kniv med händerna och hugga! Var noga med att försöka igen! Dessutom kan nu allt ses mycket tydligt!
Katyushka! Jag tror att du kan improvisera med fyllningen, men eftersom alla mina hemlagade och jag verkligen älskar stuvad kål (mer exakt, stekt; förresten, jag äter inte kål i borscht alls, jag gillar inte kokt kål !), Jag gör det med en sådan uppsättning produkter. Och du försöker vad din familj gillar, bara så att produkterna kombineras - och du får något nytt !!! Och din man kommer definitivt att älska kål, det viktigaste är att laga det korrekt, med kärlek: lägg det i den smälta växten. olja, stek lite, tillsätt salt, socker och kryddor: peppar och andra (efter smak), du kan sura lite med citronsaft. Slutligen tillsätt en utsökt tomat eller pasta. Mycket beror på tomaten. Och försök försöka ... och lägg till ingredienserna efter smak för att njuta av!
Kör på !!! Var noga med att göra SAUCE (som jag först skrev i receptet: odla olja och vitlök). Det verkar för mig att såsen ger denna maträtt en komplett idé och en fullständig glädje !!!