"Chanakhi från grönsaker" sallad

"Chanakhi från grönsaker" sallad
Kategori: kalla måltider och snacks
Ingredienser
Aubergine 2 kg
Bönor 1 kg
Morötter 0,5 kg
Bolg. peppar 0,5 kg
Tomater 1,5 kg
Glödlampor 3 st.
Vitlök 200 g
Vegetabilisk olja 0,5 l
Bordsvinäger 100 ml
Salt 70 g
Socker 150 g
Dill, persilja efter smak
Tillagningsmetod

1. Skär äggplantorna i kuber, salta och låt stå i 1 timme. Koka bönorna, riv morötterna och stek med den hackade löken. Skär peppar, tomater i kilar, finhacka vitlök.
2. Kombinera allt, tillsätt hackad persilja och dill, kvarvarande olja, salt. Häll i ättika, tillsätt socker. Koka i 1 timme. Rulla upp.

Notera
Jag kan erbjuda ett recept på en utsökt sallad, vår familj gillade det verkligen. Ta från tidningen "Jag älskar att laga mat"

Jag sparar receptet för hösten.