Tårta V8

jävla .. Natasha, det här är en så hög kondesskonst att ... Jag vill erkänna, men jag läste inte kompositionen (det finns ett helt ark) Jag tittade bara på bilderna och de räckte för mig .

Jag läste där i glasyren att gelatinet borde blötläggas korrekt .... berätta för de täta gophersna, men hur är det rätt, va?

Malekulär är HUR ??

Medan Natasha är borta, i ett nötskal om molekylärt kök.
Molekylärt kök är en gren av näringsvetenskap relaterad till studier av de fysiska och kemiska processerna som uppstår under tillagningen.
När man förbereder mat tar förespråkare för "molekylär mat" hänsyn till de fysikalisk-kemiska mekanismer som är ansvariga för omvandlingen av ingredienser under tillagningen. I synnerhet är ett av postulaten att tillagningstemperaturen är viktigare än tillagningstiden för att uppnå den önskade graden av kokning hos produkten.

Flytande kväve, torris, rotationsindunstare och andra saker gör ett kök molekylärt. Rätterna skapas som en provsmakning, som underhållning eller smakattraktion. Det finns inget syfte här att äta din mat. Detta är en delikat gastronomi.
Till exempel grönt te och lime mousse i flytande kväve. Detta är en boll med mousse som pressas ut ur en burk på en sked, hälls med flytande kväve, strös med japanskt matchatepulver och ströms med essensen av kalkblad, blommor och frukter. Det liknar maräng i fasthet, men löser sig omedelbart på tungan och lämnar en lätt och uppfriskande känsla. Detta är en så perfekt glass - inte en droppe fett och en koncentrerad smak.

Min uppmärksamhet riktades mot skum (de kallas espums), mousses, bollar, sfärer. De är en underbar inredning för en konditor. Naturliga och läckra smycken. Jag håller med - detta är avantgardet, men i själva verket naturligt och naturligt. Molekylär matlagning är dyr. Men du kan klara dig med ganska prisvärda enheter för nybörjare och göra ett mirakel. Tja, kemi måste komma ihåg. : girl_cleanglasses: Och jag är fortfarande den gopher.
Så kära gophers och hamstrar, den molekylära molekylen i köket är en intressant sak, men för lite för frossorna.

Lös upp gelatin enligt reglerna - i den meningen - enligt instruktionerna. Påsarna säger vanligtvis. Jag började skriva på det här sättet, för många sorter har dykt upp.

I HUR !!! Detta är borttagningen av den sista trötta hjärnan !!! Natasha, jag böjer mig för dig! Det här är med 3 mig, då gör barnen fortfarande små bitar ??

Natusik, hej! Vi har inte skrivit av med dig på hundra år! Och jag glömmer dig inte. Jag skriver här, för jag vill upprepa V8 så att säga för att arbeta med misstagen, annars gjorde jag det första gången i början av min hobby för konfektyr. Tack för en så detaljerad mästarklass !!! Jag kommer att göra det för min dotter i 3 år. jag saknar dig

Sveta! Du dök upp! : feer: Jag såg din debut. För första gången var det underbart !!

Flickor, nu undrar alla vilken typ av debut, men var? )

Det kommer på något sätt vara blygsamt i Natashas ämne att ladda upp ett foto av hennes kaka

Natasha, jag vill göra samma sak som i originalet i Chantilly-grädde, vispa grädden, men jag förstår bara inte hur och när jag ska introducera gelatin. Kanske vet du det?

Lätt, precis som receptet. Upplöst gelatin tillsätts till varm söt grädde. Cool och slå. Jag gjorde det som i originalet.

Natasha, jag är ledsen! Såg inte. Jag är en sällsynt dumma och jag fick också en länk från dig, men förstod ingenting där .. Har du en brevlåda som jag skrev till tidigare?

Det kommer på något sätt vara blygsamt i Natashas ämne att ladda upp ett foto av hennes kaka

Hur är det inte blygsamt? Om kakan är enligt samma recept, är den precis rätt plats! Om det naturligtvis är en annan tårta, lägg inte den i denna Temko.

Döm inte strikt))) För min dotters födelsedag kommer jag att arbeta med misstag. Jag vill göra en vacker krysantemum, men vad Natusik gjorde är bortom min makt

Tax, Sola22, ja, då måste du hämta en medalj !!! Jag kommer ihåg att vi lovade henne att riskera att upprepa detta recept!



P.s. Tja, en paj rullar inte från hyllan med en sådan tårta!

Tack för medaljen Jag har inte fått det här ännu))
Och på pajens bekostnad: Jag hörde från många, och jag tänker själv så att du oftare vill ha en bra gammal bulle eller något annat gjord av jästdeg än en utsökt tårta))) För mig är i allmänhet sådana kakor inte så mycket en glädje i smak som en släckning av ambitioner när det gäller att laga ett stort antal processer)) I allmänhet, ju fler lager / processer, desto mer intressant är jag)))

Wow!!! En process för en process, men smaken passade inte? Bakade du det så länge, men tyckte det inte var gott för dig?

A ha! Det stämmer, för processens skull))) Och om smaken: detta är en annan anledning att upprepa det, för då gjorde jag det som en gåva till min systerdotter och försökte det efter en viss mängd alkohol och kunde inte smaka på det till slutet. Gästerna var naturligtvis glada)) Jag tänker aldrig på om smaken är värt ansträngningen, eftersom det är en glädje för mig.

Nej, ja, jag förstår fortfarande inte, blev det gott eller inte? Även om ... även om vad jag frågar, om Natasha har hedrat honom med sin uppmärksamhet, måste det definitivt vara gott och gott.

Läckra, läckra !!! Ja, och jag bestämde mig för att upprepa det när jag såg honom hos Natasha.

Natusik, jag skyndar mig att uttrycka min STORA tacksamhet till dig för ditt inlägg om V8! Om inte för dig, skulle du inte ha vågat göra det igen))) Nu har vi redan smakat det till fullo! OHHH! Tja, det är värt alla ansträngningar och kostnader !!! Ett snabbt foto)) Det fanns inte tillräckligt med tid för krysantemumet)) Tack, Natasha !!!

Tja, klippningen. Bara på bordet lyckades jag ta av det)) Jag var själv nöjd med allt, bara knäcken anslöt inte bra till mig och smulnade, men det gjorde mig lite mörkare)))

[Sola22]

Sola22, bra gjort, en aptitretande klippning, och lager, klass !!!

[Sola22]

Sola22vilken fin kille du är !!!!
Ilona, ​​ta med en medalj eller, bättre, en order, du lovade !!!
Och jag såg bara en choklad tvillingkaka på det första fotot, vilken typ av kaka?

Tjejer, tack så mycket !!! Och chokladkakan är Tanzania från samma Zumbo. Förresten, han hade fler fans)) Inte alla kan omedelbart förstå smaken av riktig vanilj)))

Nej, ja, yo-mayo, det fanns människor som upprepar detta!)))) Jag är trött på att läsa ingrediensförteckningen, men här för att göra det!)) Slutligen! Min ogenomträngliga beundran för dig!

Oj, tack! Själva processen är bara intressant för mig)) Jag har redan skrivit om det ..

Ilona, ​​ta med en medalj eller, bättre, en order, du lovade !!!

Natakh, Duc, jag gav typ ut en medalj !!! Så jag har inte tillräckligt medaljer! ish spridda hur !!! Men kakan är bra !!!
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=281660.0

Och chokladkakan är Tanzania från samma Zumbo. Förresten, han hade fler fans))

Såååååå! Så vem ska ställa ut Tanzania nu ???

Tacka!!! Speciellt för medaljen av Vad-vad, men jag har inte haft en än)))

Natakh, Duc, jag gav typ ut en medalj !!!

Jag såg Ilona, ​​men jag trodde att jag måste lägga till nu - utfärdat till en sådan forummedlem

Nuyuyu, som det verkar för mig, har vi inte mer modiga och redo för sådana bedrifter, och vi kommer tyvärr inte att bli förvirrade vars medalj är här! ))

Kom igen tjejer. Jag är fortfarande den där konditoren

Han är inte den, utan Tanzanias recept, som en riktig konditor pressad!

Jag kan bara dela en länk. Men jag tycker att det är olämpligt att hänvisa till en annan kulinarisk webbplats här? ... Kakan är sååå läcker, ädel! Men för chokladälskare. (och vad är INTE amatörer?)

Åh ... ja, hur är det bara en länk? Du bakade det, vi ser alla !!! Ge mig ett recept) Låt oss inte släpa efter !!! Och choklad, även Mega-choklad är yum ...

Ett mästerverk och enda !!!!!!! Och grundrecept och upprepa
Definitivt bokmärken och alla hemifrån i tre dagar, för att inte störa skapandet

AAAAAAAA, detta är en hjärnexplosion, du måste träffas, ha tålamod och göra det. Jag gillade också Tanzania, men på något sätt verkade det lättare för mig än V8. Eller så kan du be om en referens för en chokladorkidé.

Så Natasha har också en MK på en chokladorkidé) Tanzania är faktiskt lite lättare än Angel's. Färre lager.

[Anna 80]

Eller så kan du be om en referens för en chokladorkidé.

Anna 80, titta här: Choklad orkidéer och Chrysanthemum vit choklad

Tack så mycket, annars insåg jag inte vad jag skulle leta efter på forumet. Inbäddat i bokmärken.

Jag läste receptet som en detektiv.
Jag har bara kulturchock! Jag kan inte komma till mig själv.
Det verkar för mig att det är lättare att flyga ut i rymden ...
Naturligtvis kommer jag aldrig att uppnå en sådan prestation.
Det är till och med läskigt att fråga: kan du prova det någon annanstans än Australien?

Du kan, när du bakar, försöker du

Nej, jag är svag! ...
Kan du göra det själv?

gyy ... ja, jag vet inte ens, för jag skulle göra mig redo, och sedan en sak, sedan en annan ... Omedelbart, vad skulle ha varit nödvändigt att förstå en halv dag! Men någon dag kommer jag definitivt att göra det. Natashas allt är utsökt. Jag har blivit övertygad mer än en gång. Allt värt.

[Tasha]

Tasha, Ber jag er, snälla berätta för mig hur mycket vatten och socker du behöver ta för att göra lätt karamell, som är för glasyr. Jag ville göra det, jag förberedde allt och plötsligt stötte jag på så enkla ingredienser. Och för en. Du har i programmet, i glasyren, "glukoskonfektyr" -40 gr. Detta är glukossirap eller torr glukos. Tack på förhand för ditt svar. Om du får en bra glasyr kommer jag att avsluta prenumerationen.

[simon5]

simon5, glukos i form av sirap, torkar inte på något sätt. Men Natasha skakar nu här, tyvärr mycket bra. hård. Fråga bara Sola 22 för nu, hon bakade det också, kan du hitta henne och hon kommer att berätta för dig? Även om inte heller ett faktum.

Natasha var på sajten igår, de håller på att flytta!

Det är bra!!! Äntligen bestämde jag mig !!! Jag förstår hur jag inte vill, men redan utan alternativ: (((

Snälla berätta för mig hur mycket vatten och socker du behöver ta för att göra lätt karamell, som är för glasyr.

Om det fortfarande är relevant. Under receptet på ryska finns det ett recept på engelska och i det hittar du de saknade ingredienserna för glasyren:
Vaniljglasyr
9,5 g gelatinblad
60 g kallt vatten
40 g glukosvätska (40 g glukossirap)
35g vatten (35g vatten)
250 g strösocker (250 g socker)
400 g förtjockad grädde
1 vaniljböna, delad, frön skrapad
150g miroirglasyr (specialkonserveringsglasyr med kall applikation)
7,5 g titandioxid (vitt färgämne, pulveriserat)