Surdeigsbröd (ugn)

Flickor ..... Jag kämpade med limpa igen
Tja, den stackars mannen är sönderriven ... den stiger inte, då är det ...
Min surdeg stod från kvällen till idag nästan den dagen den steg-steg, och sedan distraherade de mig och slog sig ner ... Jag knådade den med degen i tid, snabbt i HP och sedan i 3 timmar och lämnade den att komma upp
Det gick upp i HP bara super, förväntade mig inte det, jag ville inte röra vid det, jag ville baka det så, men jag ville att det skulle vara en limpa initialt
se vad som hände





Strukturen på smulan är cool, men snittet fungerade inte, för en så mild man satt och tittade på mig

[Svetik_]

Svetik_ - klass! Och varför är detta rappade tak inte en skärare? Som om det var tänkt så. Och vilken underbar struktur, härlig!

[tatulja12]

tatulja12 på bekostnad av detta tak ... märkte bara ... rappar och ler med hela käken

Och för mig, flickor, föddes problemet med bröden ... Jag bakade dem länge, allt var bra tills NG. Sedan köpte min man samma mjöl som alltid, brödet producerades inte längre. Jag är ovanför honom så och så, skorpan är ek. Hon spottade på låtar som finansierar sjunger, köpte ett paket med "Makfa". På något sätt tidigare gjorde hon inte intryck på mig, men nu jämfört med Amina, himmel och jord! Baren visade sig vara helt underbar! Men priset: 2,90 mot 6,91 per kilo! Plåt, inte priset!
Svetik, och vad var ditt snygga leende bakat i?

[Svetik]

Svetik_, limpa är så hemtrevlig, ler!

himichka, Jag respekterar också MacFoo, men priset biter verkligen väldigt mycket. Ett mer lämpligt alternativ för mig är Bogumil + en sked gluten.

[himichka]

himichka
kava

Jag köpte ett formulär i Ashan, det var skrivet för bröden, men där kan du också baka bröd ... Denna bröd smakar jättebra, nu vill jag ha en söt surdegsbröd för att baka bommen till jobbet

[Svetik_]

Svetik_, smart tjej !!!
Kan jag ta en bit?

Olchik för dig .................. sol alltid .... bita så mycket du kan, jag bryr mig inte

Jag ska laga lite mer

[Svetik_,]

Svetik_, Limpa är bra! Eftersom det var knäckt försämrades inte smaken. Och skäret är bara fluffigt!

[Zhivchik]

Zhivchik Jag försökte ... tack så mycket
Jag vill prova lite mer, vad händer ???

[Svetik]

Jag tillsatte 1,5 msk socker i Cavin-sockret. l och 1 msk. l. Allt bröd verkar söt för mig. Och jag lägger inte socker till brödet alls.

Jag vill prova lite mer, vad händer ???

Svetik, och du tillsätter bara socker eller någon annan muffin?

Och enligt receptet lägger jag till både socker och salt

[Svetik]

Svetik_, om du vill ha muffins - prova detta recept Smörrullar med surdeg

[Kava]

Kava, duc Svetik redan bakat en sådan rulle:

Flickor, men min fotoreportage tillsatte jag bara 160 g och 0,5 tsk surdeg. torrjäst, smakar super
kava Tack för receptet
Cutaway

Jag förstår det Svetik vill bara att limpan ska vara sötare.

[Zhivchik]

Zhivchik ja, du förstår solen .... inte en bulle, men bara den här baren .... jag fick den här limpa mer färdig ........ och när mina tidigare limpor inte steg så mycket var smaken limpa ... .. (y) och här, närmare brödet, visade det sig dock att jag lade till en blandning av byn

Svetik, jag bakar bröd i vatten, men ibland, när det finns lite mjölk kvar från frukosten, häller jag det så mycket som det finns: när hälften med vatten, när mer. Jag tillsätter högst 10 g socker, varken majonnäs eller gräddfil, mjöl, salt, surdeg, jäst. Så med mjölk blir limpen ... mer limpa, eller kanske blir den bättre röd.
Idag bakade jag igen på Makfa, degen är super, det tar mer vatten än vårt mjöl.

[Jag rekommenderar till alla älskare av bröd!]

... Limpa är utsökt, aromatisk! Smulan av en trevlig struktur! Jag rekommenderar till alla älskare av bröd!
...

Ikväll anställde jag mig själv som en älskare av limpa
Bröden ser smärtsamt aptitretande ut på bilderna i den här tråden! Det är frestande att baka något så här ...
Och jag hade inte fel: mjuk, doftande, det smakar som ostmassa (jag har MK-surdeg). Den första limpen är borta - den andra svalnar, men bilderna finns kvar!


Det sista fotot togs av min dotter före middagen

Barerna är super! Och respekt för min dotter för ett foto

[Sommarboende]

Barerna är super! Och respekt för min dotter för ett foto

För Sommarboende.
Vad snällt av dig.
Jag är rörd. Tacka.

Barerna är stiliga, och fotot är bara för en tidning, du har en smart dotter
Men jag har en fråga, jag övervägde klippningen, den allmänna planen och det verkar för mig att du inte bildade den .... nej, gjutningen var, men som bröd, och limpa görs inte på det sättet, rätta till det om jag har fel.

... och det verkar för mig att du inte bildade det .... nej, gjutningen var, men som bröd, och limpa är inte gjort på det sättet, rätta till om jag har fel.

... Här är den första kritiken. Nedan följer en ögonblicksbild av min limpa som jag bakade i morse:


Hur gör man formning på en limpa?

Vad är mitt misstag? Kan du förklara snälla.

Och inte alls kritisk ... men till och med vänlig omtänksam
Här är länken https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7265.0

[Suslya]

Jag är inte förolämpad, tvärtom, jag välkomnar kritik, för jag tror att den är motorn till stolthet, ger rätten att arbeta med misstag. Jag erkänner: det var ett misstag - jag rullade ut degen och vikte den på mitten, sedan fyra gånger. Jag rundade den och lade den i en korrekturform gjord av tjeckisk vinstock. Fotografierna har överlevt.
Suslya, skummade igenom länken som rekommenderas av dig - JAG KOMMER KORRIGERAD!
Jag har trots allt varit baka sedan maj 2009

Jag minns att jag också gjorde min första limpa på det här sättet, och då kunde jag inte förstå varför det är som bröd och inte en limpa
Så vi väntar på dina bröd och foton av din dotter

Och här är min bar, receptet verkligen förändrats och mjöl av 1: a klass, men resultatet är super. Delikat, luftigt

[Suslya]

Suslya, en vacker bar! Alla så snidade och fluffiga!
Men med mjöl i första klass kommer det att vara mer användbart.
Har du lagt till gluten?

Nej, jag lade inte till, jag glömde bort honom hela tiden

[Susle]

Mina djupaste bågar till moderatorn Susle!
, och här är sektionen av limpa:

Jag använde vetemjöl av första klass i receptet.

HANDLA OM! själva saken! nu ser jag att det är AXIOMA limpa, du är en flitig student

[AXIOMA]

AXIOMA, otlochny skär och smulstruktur! Skorpan är tunn (y) Studenten är verkligen flitig

[AXIOMA]

Wow, vilken luftig smulning och någon form av cirklar, som ett magnetfält.
AXIOMA , det visade sig att brödet var utmärkt!

[Suslya]

Kära,Suslya, kava, Zhivchik tack så mycket!

tjejer, jag bakade också en surdeg i ugnen idag. Det är sant att han knäckte mig på sidan. Jag har inte klippt det ännu, eftersom jag bara tog det ur ugnen. Bakad på ett bakplåt och utan lock har jag det bara inte

[Basja]

Basja, knäckt eftersom det fortfarande växte. Så det var möjligt att öka korrekturen lite mer. Men enligt min mening visade det sig mycket snyggt. Hoppas det smakar bra Välformat - behåller sin form

Vilka bra barer du har!
Snälla berätta var du kan ta reda på mer om hällar. Och då ser jag att det finns surdeg i receptet.

Du måste komma hit, läsa, fråga https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0
Denna bar är nämligen gjord med fransk surdeg, den är här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4994.0

Tjejer, här är min gårsdagens surdegsbröd, klipp. Naturligtvis utsökt.

Flickor - berätta pliz, är det möjligt att baka en så vacker bar utan jäst alls Svärdotter är allergisk mot jäst, så jag letar efter recept utan jäst Jag har fransk surdeg eller pekar näsan där det finns någon bar utan jäst

[Airin]

Airin, du kan naturligtvis och utan jäst bara öka brödets bevisningstid. Fokusera på att fördubbla det. För mig gör tillägg av levande jäst bevisnings- / höjningsprocessen mer förutsägbar.

Kava, tack för svaret. När jag bakar själv lägger jag till jäst, men i det här fallet finns det inga alternativ, skämt med allergier är dåliga, särskilt eftersom hon är vår ammande mamma, och receptet i sig förblir oförändrat och mängden surdeg också?

Ja, allt är oförändrat, det tar bara längre tid att klättra. Här är den bästa referenspunkten inte tid utan en volymökning med 2-2,5 gånger.

Tack så mycket Kava - jag ska försöka

Och idag gjorde jag två saker - först försökte jag 1 ... men det verkade väldigt stort för mig, så jag blindade två små. Jag tog övermatad rågsurdeg som grund. Gillade att smaka, skorpan är tunn och krispig. Nästa gång jag kommer att minska mängden majonnäs sa alla hemma att de inte kände det, men jag var för mycket (jag använder den knappast) - jag kommer att ersätta den med yoghurt. På grund av rågsurdeg var smulan lite gråaktig, men den är inte "-" utan "+" - den är ännu mer intressant!
Katya "tack" för en ny version av limpa åt mig !!!

[Teen_tinka]

Teen_tinka, till din hälsa! Det visar sig vara riktigt stort, så det är väldigt bekvämt att dela upp det i två staplar. Jag är densamma (åtminstone något i receptet bör förändras) Det viktigaste är att resultatet blir tilltalande!

[kava]

kava, tack för det fantastiska receptet! Borta i år, familjen kräver mer! : rose: Här är rapporten:

[kattkvinna]

kattkvinna, vilken vacker limpa du har kommit ut! : wow: Och skärningarna är som på bilden! (y) Tack för fotorapporten. Mycket aptitretande, det luktade som färska bakverk

[kattkvinna]

kattkvinna, vilken vacker limpa du har kommit ut! : wow: Och skärningarna är som på bilden! Tack för fotorapporten. Mycket aptitretande, rak lukten av färska bakverk

kava, du kan inte säga bättre!
Jag går med!
Ännu fler ord!

kattkvinna! Charmig!
Fantastisk limpa !!!
Oljemålning!

Tjejer, tack!

Och lite, hur mycket är det? Du menar att rågmjölet är surdeg? Om ja, kan du gå åt andra håll: ta en matsked surdeg och mata den med vetemjöl, och när det fördubblas - till bröd. Även om 60 g för en sådan limpa redan kan lösas omärkligt

säg mig snälla, men jag har bara rågsurdeg ... men hur man matar den? på bordet. en sked råg hur mycket mjöl och vatten? hur många dagar att begå? kan du få mer information?
och en annan fråga: potatis. är buljongen nödvändig?
tacka