Chebureks "Krim"

Flickor, för att inte skjuta kakor måste du knåda köttfärs mycket bra, till och med noggrant. Då rinner inte vatten ut ur det vid stekning. Detta gäller förresten allt köttfärs - både för dumplings och för kotletter ...

Och vodka är en obligatorisk komponent, det ger bubblor i degen.

Vodka. som alla alkoholhaltiga drycker tillsätts den till degen, som måste friteras. Vid stekning absorberar deg med en sådan tillsats mindre fett (djupt fett). Vodka i deg finns till exempel i Brushwood-receptet - också för att minska fettinnehållet i den färdiga produkten

Jag doppade kakan i en stor mängd mjöl,

Och sedan skaka av mjölet? om inte, det var därför de brände. Jag gillar att degen är fet, du behöver inte strö över den med mjöl när du rullar, och ingenting klibbar fast på kavlen och bordet

Det är något fel med receptet. Jag tror att 1/3 kopp smör är mycket, degen är väldigt fet. När du äter är det väldigt gott och du kan se fläckighet, men fet. Och de brinner väldigt snabbt, lökarna är supera, men köttet måste stekas. Och ingen försökte lägga ett helt ägg? Vad kommer att hända? Jag tyckte inte heller om att rulla ut den. På grund av att degen är fet fastnar kavlen på degen. Jag doppade kakan i en stor mängd mjöl och först rullade den bra.

En konstig kommentar ... Det skulle vara mer korrekt att säga att du inte tyckte om det, det var inte gott för dig, det fungerade inte för dig. Är det något fel i receptet, enligt vilket mer än en person redan har förberett sig med ett positivt resultat? ..

[Freken Bock]

Freken Bockenligt alla 100. Receptet är underbart, bara nu gör jag det. Gott.

[kirch]

kirch, Lyudmila, ja, det är jättebra! Jag är glad att jag gillade receptet.

Med en djup båge för receptet ... min man uppskattade det och han åt ofta cheburgen på Krim ...

[Freken Bock]

Varför har inte ett så fantastiskt tema åtminstone ett veckos recept?

Tack för recepten, Freken Bock och lunova-moskalenko.

Förresten, vem som helst som har en degvalsningsmaskin, känn gärna den.
Jag har redan försökt att använda det till pajer enligt ett annat recept, det är väldigt tunt, det kommer ut snabbt och jämnt, det är bekvämt.

här stöder jag !! receptet är utsökt !!!

Varför har inte ett så fantastiskt tema åtminstone ett veckos recept?

Det var länge sedan. Det fanns ingen sådan konkurrens då

Freken Bock! Tack så mycket för ett så underbart degrecept! Hur många recept jag har provat, men det är inte rätt! Och den här är bara en dröm! Jag kan inte dra bort mina barn från bordet! Det är sant att jag lade till en matsked vodka! Det blev till små finnar! Tack igen!

Kan du frysa dessa bakverk? Hur kommer de att bete sig efteråt?

[Freken Bock]

Freken BockTack! Stekta bakverk enligt ditt recept - Mycket välsmakande! Förväntade mig inte ens det! Foty-

Och igår stekte jag dessa underbara bakverk. Ett nytt tack till Freken Bock

[lunova-moskalenko]

lunova-moskalenkoNadia! Cheburechkas enligt din mormors recept, detta är en dröm som går i uppfyllelse! Degen är sval, trevlig att arbeta med och fantastisk smak! Exakt samma som vi åt på stranden på Krim förra året, mycket välsmakande. Först nu är jag rädd att min man kommer att brista nu, han har redan krypt tre gånger och återvänder igen, det är omöjligt att sluta

Jag gjorde alla helger och hade fortfarande inte tillräckligt!

Jag frös några bitar, jag ska kolla hur de beter sig under veckan!
Tack för receptet!

väldigt cool deg !!!! mycket välsmakande bakverk !!!! : en kyss: tack !! Av någon anledning älskar jag dem mer kalla: förlåt: jag svalnar dem

Jag frös några bitar, jag ska kolla hur de beter sig under veckan!

Kontrollerade de frysta! Smaken lider inte, men de sväller inte så snyggt i pannan.Mannen sa att det var lika gott, och mycket hjälpsamt när han ville ha chebureks!

Freken Bock, tack !!!

Pts utsökt deg!
Jag har inte provat riktiga autentiska bakverk, och även om jag stekte var degen nära klimparna.
Det här är väldigt trevligt att arbeta med, mycket gott, jag skulle säga att det är närmare dessertversionen: baklava, penselträ, till och med, jag tror att det kommer att bli framgångsrikt för strudel!
330 g köttfärs (köttets vikt innan du tillsatte en stor lök och kefir) räckte för endast 16 av 20 bitar, de återstående 4 var med äppelfyllning (äpplen kokta med socker, sylt nästan) var också super! Jag rekomenderar! speciellt till efterrätt!
Tack till tjejerna för råd med kefir: det flyter inte under formning, och vid matlagning skärs vassle av, buljongen visar sig)))
emellertid flödade mycket ut, inte längs sömmen, men biten var så ömtålig att bubblorna sprack och vätskan flödade ut. eller rullade den tunn ...
väldigt gott!

Så läcker det är !!! Nafig diet !!! Jag åt för mycket och tycker om det :-) min dotter berömde sittande, jag väntar på min man nu för en provsmakning
Tack för receptet!

[Freken Bock]

Freken Bock, men jag lyckas inte (. Poängen är förmodligen ökad krökning. Degen är verkligen väldigt trevlig att arbeta med. Men det räddade mig inte - de skjuter, även de som tyckte mig mest pålitliga. Vad har läckt, skamlöst bränner. Var fjärde cheburek kommer ut i svarta kol och efter var fjärde byter jag olja och stekpanna. Vad är problemet? I stekpannan? Jag har ett gammalt gjutjärn. I oljan? Tjockt rullat ut? t släppa ut luften? "

[Lena]

Lena , det är absolut nödvändigt att släppa ut luften så att degen inte "skjuter" - efter att du har rullat ut kakan och lagt i köttfärs, smetar ned kanten med en lätt äggvita eller bara med ett vått finger, tryck sedan på båda kanterna väl, jag rullar den med en liten kavel och sedan kan du dekorera kanten genom att trycka på gafflar eller spec. med en fräs - resultatet är utmärkt

Freken Bok, tack så mycket för receptet - mycket välsmakande bakverk!
dessa klassiska
,

och dessa från filien är närmare smaken av yantyksna.

väldigt mycket väldigt gott och enkelt
tack så bra!
idag trodde vi att vi skulle brista från frosseri!
Mina bakverk visade sig ALDRIG så saftiga!

Knåda degen i en brödmakare, ljög inte - vilade inte alls, men det hindrade honom inte. Kanterna divergerade inte alls, smörde inte något ytterligare.

Tacka!

Tack så mycket för receptet på degen, underbart (jag lade till vodka på samma sätt, för genom exempel på penselträ erhålls fler bubblor). Degen är väldigt plastisk och så välsmakande, rakt puffigt-puffy, tack igen.

vårt mest kända cheburek-hus på Massandra-stranden.

på sommaren åkte jag dit igen. Inte det. Institutionen har försämrats och dåligt.

Men på motorvägen Yalta-Simferopol finns Cheburechnaya i Perevalnoye-området (byn), och så där läckra bakverk är alltid heta, heta!

Jag går med.

och kakor i en torr stekpanna var också bubblande

Men jag stekte dem aldrig

och jag har aldrig lagat mat, och mina släktingar lagar dem ofta. Och de får lite finnar, lite, men det finns finnar

[Freken Bock]

Freken BockTack för receptet på läckra bakverk - jag hade inte tid att steka - allt flög bort från pannan! Tack!

Bra recept! Tack så mycket)

Kefir tillsätts till malet kött. Han binder honom på något sätt och när man steker blir köttfärs saftigare

lunova - moskalenko Stort tack till ditt recept för bakverk. Den utmärkta degen går inte sönder, bakar bra, exfolierar, mycket välsmakande. Det är bra när det finns ett arv av recept från farmor. Tack.

Ett underbart recept, degen bröt inte (även om den rullade ut till den näst sista tjockleken när den rullades!), Den sköt inte i en stekpanna (+ majsolja); bra väg ut, åt så mycket som vi ville, vi lyckades inte, det stannade senare))

[Freken Bock]

Freken Bock, tack för det underbara degreceptet.Idag bakade jag keso + gräddfil + vitlök + örter med fyllning. Det blev sååå mycket välsmakande, men två chebureks öppnade munnen, tydligen blindade de inte bra. Stekt i en gjutjärnspanna.
Planer att göra med köttfyllning.

[Freken Bock]

Freken Bock, Hallå. Jag förstår inte var vi häller kefir .. I deg eller köttfärs?

[Freken Bock]

Freken Bock, Hallå. Jag förstår inte var vi häller kefir .. I deg eller köttfärs?

Våra tjejer undervisade om kefir, de sa att det håller juicen i köttfärs när den skärs och ger tillbaka den i den färdiga produkten.

[alena40]

alena40, Alena, lägg till kefir i malet kött, bekräftar jag! Saftigt och gott!
Helghälsningar!

Gott nytt år！ Äntligen fick vi riktiga bakverk, stekte och åt i två dagar. Läcker, tack Dessa med ost

[Freken Bock]

Freken Bock, tack så mycket för receptet!
Bose, hur jag är upprörd över dessa intrång i andras recept med sina egna alternativ! Medborgare, ha ett samvete, författarens teman, öppna ditt eget. Det skulle vara extremt obehagligt för mig om någon kom in på mitt ämne med "men jag har ett sådant alternativ!". Ja, så vad? Gå till skogen med honom.

Det handlar naturligtvis om de som tar sina recept till ämnet och inte rapporter.

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natalia, tack för ledtråden. Med denna nyårsröra tackade jag inte omedelbart. Jag bekräftar, MYCKET DELICIOUS pasties !!! Jag tillsatte kefir i malet kött och i degen bytte jag ut hälften av vätskan med kefir! Tack så mycket för receptet, men hur många jag provade dem (recept), allt var inte rätt täcka...

Åh, det är synd att du måste tacka i frånvaro ... Under lång tid var författaren till ämnet inte på forumet
Degen är fantastisk och lätt att göra! Jag har aldrig ätit så läckra bakverk. Igår gjorde jag det enligt normen, de tog min familj på tre besök, åt för mycket i koma ...
Jag lade bara inte till vodka i degen, det fanns inte kvar efter semestern. Allt visade sig vara väldigt fet ... Nästa gång kommer jag att försöka med tillsats av "bränsle och smörjmedel"

Under lång tid var författaren till ämnet inte på forumet

Ja, ja, Yuri! Jag märkte också att hon inte har varit på forumet länge ..... MYCKET synd !!!

Fick ett stort tack för receptet. Under de senaste sju åren har jag provat många olika degrecept för pajer och allt var inte rätt för mig. Och detta recept är exakt detsamma! Först förvirrade degen mig lite med dess oljighet, men efter att den låg ner blev allt ok! Utmärkt i arbete, rullar bra. Chebureks är tunna och krispiga, blir inte våta och vad mer jag gillade - bränn inte !!! Nu är det bara detta recept som kommer att baka !! Tacka!)

Hej, jag tyckte inte om den här degen, den är för fet och absorberar mycket olja, jag använder ett recept på chebureks, vaniljsås med tillsats av vodka, degen är fantastisk.