Curd gryta (Steba dd1)

Zhenya, du är klar!

Jag testade också Stebik med bakning igår. Grytan är fantastisk !! Och ömt !! Jag förväntade mig inte ens. Den varma var mjukare och smakligare än den kalla, men också utsökt. Tack så mycket för receptet. Bara nu har fallit av någon anledning. Hur ska du göra att grytan inte faller av ??? Var det samma frodiga och långa?
Och jag ville också klargöra-locket snett eller ska det stängas? och ventilen är öppen?

Kan falla av om locket öppnas plötsligt.
I allmänhet sätter det sig lite när det svalnar.
Och vi stänger locket normalt)

Jag vet inte vilken typ av djur din Shteba är, men grytorna i henne är helt enkelt bedårande! Och vem försökte tråden i Panasika? Eller bara under tryck? Jag har en Elby tryckkokare, men av någon anledning bakar jag ingenting där ...

Jag bakade också den här i Panasika) det visar sig bra i alla)

Det betyder att jag går på kefir idag!

Maria, hej! Jag har en fråga om grytan. Idag köpte jag keso, 2 förpackningar om 450 gr. Grovkornad ostmassa. Behöver du torka den genom en sil? Och du kunde inte beräkna hur många ägg, semolina, kefir och andra saker som behövs för 900 gram keso, annars förstod jag inte något från det här ämnet, alla som gjorde en gryta hade olika vikter av keso. Och också för att orientera i tid, hur mycket ska man baka en sådan mängd keso? Tack så mycket

Behöver du inte mjöl alls? Jag kommer att göra gryta för första gången i mitt liv

Det är bättre att torka av den korniga så att den blir homogen eller slipa den med en nedsänkbar mixer.
Du behöver inte mjöl, kanske ersätter gryn)
Jag tror att för 900 gram keso och fem ägg räcker det, ja, du kan sex, men du behöver definitivt inte mer.
Och ta 1 semolina i flera glas)

Masha, tack! Hur mycket kefir? Och hur mycket tid att lägga på gröt?

Zhanar, kefir för ögat så att grynet flöt i det och. Det var mycket att svälla)
Ställ in en timme i tid. 30 minuter)

Tack så mycket Maria

Och jag förstörde något ((((. Ett pund hemlagad keso, tre medelstora ägg, resten, som i receptet. Ställ i 50 minuter. Det steg väldigt mycket, men mitten rörde sig. Sedan 10-20-20 Resultatet är beklagligt. Kanterna är normala, mitten är våt. Jag hade tid att lägga ut 30 minuter på en gång, det finns mycket vätska, grötläget fungerar inte bra ???

Det var nödvändigt att sätta 1 timme och 20 minuter på en gång och det är det. Och håll den sedan uppvärmd tills temperaturen sjunker till 95 gram)

Det är en kyckling .... Jag läste den, jag läste den .... Tack så mycket!

Tack igen))), jag sitter där och äter))) Jag gjorde det i Panasik, 65 + 20 och lite uppvärmning, men jag tror att du kan göra det utan det. Jag ändrade praktiskt taget inte formen, vilket gjorde mig väldigt glad, och när det gäller densitet är det som behövs måttligt elastiskt. Vi kommer att upprepa)))

Nu måste du köpa gryn

Tjejerna fungerade inte för mig ... Jag sitter upprörd ... först, med den första metoden för stekning, jag tittar på mitten i allmänhet fuktig ... sedan lyckades jag på något sätt vända på den och vände på grötläget i 30 minuter ... drog ut det, och allt spred sig ... i allmänhet är det synd ... kan du berätta vad jag gjorde fel ???

Stekning är svår att laga. Men på gröt utan problem. Och det var nödvändigt att låta det svalna lite i skålen och först dra ut det.

Jag trodde bara att på grund av det faktum att jag inte lät henne svalna ... receptet är inte skrivet och jag manschetterade inte det själv, för det här är min första gryta i mitt liv ... åh, nästa gång Jag blir smartare!))

Jag glömde nog att skriva. Det är nödvändigt att generellt ändra om matlagning, för vi bakar nu allt i gröt med 0,3)

Åh, jag ställde in tiden maximalt av rädsla. Så hon tillät mig att placera Shte6a 1_39 i Kasha - och jag började med dem.
Och jag vände inte ens över det, för att toppen visade sig vara klar.Tja, kanske 6 is, men det är inte 6 mat.))

Det visade sig att för den lilla mängden gryta som jag hade 6 var den här gången för mycket, men ändå brann ingenting - bara den bakade skorpan var något tjockare än nödvändigt.

Jag blir vanligtvis 1 timme 10 minuter eller max 1 timme 20 minuter)

ja, det är bättre att skriva ett nytt recept (där läste jag i kommentarerna att med ägg också på något sätt annorlunda), och plötsligt kommer det att komma över, oavsett hur kulema gillar mig!)))

Med ägg finns det två alternativ:
1. Dela de vita och äggulorna. Slå de vita i ett svalt skum, och äggulorna med keso och rör om de vita försiktigt)
2. Vi sätter ihop allt och slår med en mixer tillsammans med keso)

och en annan fråga, vad ska man göra med locket när man är på gröt?

Stäng locket helt och ventilen är öppen))
Ja, i receptet korrigerade jag det enligt bakningsläget)

Tack så mycket! ))) Jag bakar nu, låt oss se vad som händer! ))

Det viktigaste är att inte öppna locket direkt, så att det inte sätter sig, ha tålamod lite)

Hallå! Jag är nu också en glad "shtebist" för den andra dagen. Idag gjorde jag en gryta enligt detta underbara recept. Hon agerade inte klokt, hon upprepade receptet exakt samma sak. Resultatet var inte bara tilltalande - jag är mycket glad! Här är resultatet. Tack så mycket!

Och av någon anledning infogades inte fotot ...

Grattis)))
Grytan är jättebra !!!

Masha, så jag bestämde mig för att rapportera tillbaka, försökte en ny skål för Shteba. Jag var så ivrig att försöka att jag klippte medan jag fortfarande var varm!

[Marina]

Marina, bra gryta !!! Shteba har en cool skål !!

Tacka! Ja, jag gillade det - jag gillade verkligen koppen! Mycket annorlunda än Redmond-skålen!

Knåda grytan i Proficuk - mixer! Äggvita slår bra, men inte till spikarna. Sedan lade jag allt i tur och ordning. Jag lägger äggulorna till de vispade vita - slå dem och sedan allt annat! En sådan stor och porös gryta har inte ofta fungerat för mig! Jag tror att skålen också spelade sin roll här. Det stämmer, det bakade i 2 timmar! Det enda jag hade var ytterligare 2 ekorrar. och jag lade dem till den totala massan, så jag bakade nog länge!

Du Proficuk kan göra allt))
Du lärde honom!
Ja, ju fler ingredienser desto mer tid tar det.
Och om keso är vattnig behövs också mer tid.

Ja, jag gör det långsamt! men hon lämnade inte sin omhuldade dröm, så smått fladdrar den lilla!

Kanske kommer någon att komma till hands, på en anteckning. Personalen köptes nyligen. MEN! Jag har ingen mixer, men jag ville verkligen ha en gryta :-) Så jag tog en vaniljmassa, tillsatte inte socker. Resten är receptbelagd. Slå de vita med en visp. Jag knådade allt snyggt med en sked. Resultatet är fantastiskt! Jag tillagade det flera gånger, alla är glada! Ja, ibland fanns det ingen kefir och jag ersatte den med mjölk, det är inte läskigt.

[Vilena]

Vilena, denna gryta är mycket bra!

[Masinen]

Masinen, Masha, ta rapporten!
Tack för receptet, utsökt!



Ändringar i receptet - inga äggulor ... Det blir ingen klippning - ta bort ...

[Ukka]

Ukka, Olya, skönheten visade sig !!

Maria, tack!
Jag bakade grytan 2 gånger, andra gången glömde jag dumt att lägga bakpulver, resultatet påverkades inte alls

Jag bakade ett par gånger till i ett annat läge, jag hade en shteba 2, jag ställde in temperaturen, men i grötläget är allt lättare (jag glömmer hela tiden hur många grader att ställa in tsyfirka)

[Kvist]

Kvist, på slöhet sätta 110 gram och 40-50 minuter reklam)
Själv tänker jag ibland)
Men jag vet att kexet är 115 gram och keso är 5 gram lägre, så jag minns)

Jag lade en timme och 20 minuter på gröt, det fanns 600 gram keso.

Det är nödvändigt att skriva ner, om kexet är också relevant!

[Masinen]

Masinen, Jag har läst så många nya saker om bakning i Shteba att mitt huvud är "lite yr" :-) :-) :-). Mash, jag ber om din hjälp, grytan finns redan i massan och valde 55 minuter enligt ditt recept, jag vill fråga när det är bättre för mig att installera airfryer-locket, hur många minuter innan slutet. Eller efter examen? För att inte vända, utan att bruna med en airfryer. Svar pliiz :-) :-).!

[mamusi]

mamusiJag tror att 55 minuter inte räcker. Sätt åtminstone 60.
Och varför rodna henne, samma sak, bytet kommer till toppen.
Jag rodnar inte alls)

[Masinen]

Masinen, ok, jag kommer inte rodna ... för första gången i Shtebe bakar jag så läskigt ... men jag kommer att lägga till tid ...

Och du behöver inte öppna locket direkt)
Du har dd1, eller hur?
Sätt sedan på den 1 timme 10 minuter, för att vara säker))

[Masinen]

Masinen, Jag visste inte om locket ... Jag öppnade det redan .... men ett tag, JA, JAG LÄGG TILL. Bara 1 timme och 10 minuter. Har redan tagit ut den och tagit en bild, den svalnar. När jag vred den på en tallrik bröt jag den lite .... eh. Jag satte ingenting, trimmade det :-) :-) :-). Låt oss pröva, avsluta prenumerationen. Och ett foto, om jag kan lägga till det. Det gick till exempel inte för mig igår. Jag lade till, laddade upp, jag menar, de skrev till mig ... Ditt foto har lagts till ... MEN INGEN DET! Jag förstår inte. Jag gjorde något fel: oj: jag