Glass "Valnöt" utan ägg (helado de nueces sin huevos) i glasstillverkaren Brand 3811

Glass "Valnöt" utan ägg (helado de nueces sin huevos) i glasstillverkaren Brand 3811

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
Grädde 10%	100 ml
Kondenserad mjölk	1 tsk
Honung	1 tsk
Florsocker	1 tsk
Malad karamelliserad valnöt	1 msk. l.
Karamelliserad valnöt	1 msk. l.

Tillagningsmetod

• Vi skickar grädden till frysen för kristallisering i ett par timmar.
• Vid den här tiden karamelliserar vi valnötter och bakar skivor (detaljerad beskrivning här)
• 
• Mal 1 msk. l. karamelliserade nötter. Slå grädden (jag har en bamix-mixer, en skivbilaga). Så snart de börjar stiga, lägger vi gradvis till pulveriserat socker, honung, kondenserad mjölk.
• Häll den resulterande krämiga cocktailen (200 ml) i en hink med en redan installerad spatel. Tillsätt jordnötter (lämna lite för stänk).
• 
• Vi stänger locket genom att vrida det medurs så långt det går. Vi installerar motorenheten. Vi ansluter glasstillverkaren till nätverket. Slå på strömknappen. Ställ in tiden till 30:00 med "Timer" -knappen. Vi väntar.
• Så snart skopan har byggt upp ett glass (någonstans mitt i programmet) kan du lägga till karamelliserade valnötter. Vi häller dem genom fönstret.
• I slutet av programmet väntar vår nötglass på oss
• 
• Vi bildar bollar, lägger dem i våra skålar och strö lätt med resterna av nötter
• 
• 
• 
• 

Skålen är designad för

1 portion

Tid för förberedelser:

30 minuter + tid för kristallisering av grädde, karamellisering av nötter

Matlagningsprogram:

Glass 3811 glassmaskin och Bamix-mixer

Nationella rätter

Spanien

Notera

Glassen visade sig vara mycket välsmakande ... väldigt valnötsnötter ... och karamell ... Det passar bra med våffelskålar

Håller formen bra och länge. Jag vet inte varför författaren (La Cocinera Mileurista på 🔗) försökte införa gelatin i det (även om det, som jag förstod, bara var författarens första experiment med gelatin)

Även här har jag gått bort från författarens teknik, därför citerar jag det också i min fria översättning.

Ingredienser:
Mjölk 9% - 1000 ml
Kondenserad mjölk 9% - 4 msk. l.
Invertera sirap - 100 ml
Valnötter - 100 gr
Pulveriserat socker - 2 msk. l.
Gelatin i pulverform - 1 paket
För karamellisering:
Socker - 4 msk. l.
Vatten - 2 msk. l.

Tillagningsmetod:
Koka mjölk, kondenserad mjölk, gelatin, invertsirap och hackade valnötter tillsammans (lämna delen).
Häll sedan blandningen i en form och lägg den i frysen, rör om varannan timme. Efter 4 timmar tillsätt resterande nötter till blandningen och blanda. Sätt i frysen i ytterligare 2 timmar.

Foto av författaren


Jag undrar vad den här korgen kommer från på bilden

[mannochka]

mannochka, Jag har inga ord ! Underbar glass! Jag kommer definitivt att försöka laga det.
Tacka!

[Vitalinochka]

Vitalinochka, tack Prova det, mycket god glass

manna, vilken skönhet, utsökt !!!

Ser fantastisk ut! Jag önskar att jag kunde prova ...

Åh, Mannochka, utsökt igen! Och här i St. Petersburg är det kallt idag ... och du förför igen! Jag vill verkligen

Tack tjejer! Du försöker, försök! Denna glass är utsökt! Jag fick honom ensam

[manna]

Så gott! Karamell, nötter, glass ..... allt jag älskar!
manna, och glassens färg är som crème brulee? På något sätt förstod jag inte riktigt varför.

Färg? Från nötter. För det första, från nötterna själva, och för det andra tuggar du dem ... karamelliserade

[mannochka]

mannochka, glass i sådana våffelskålar är bara en fest för ögonen! : girl_love: Mycket effektiv presentation, och smaken ... m-mmmm!

[Marisha]

Marisha, tack, kära du!

[Mannochka]

Mannochka, och när du har tid för allt! Jag tar definitivt receptet från bokmärket! Så snart som blir varmare om de ger dig värme ska jag laga mat.

Vilken smaskig och skönhet! Nu förstår jag att tills jag är helt glad har vi inte en glassmakare !!!

[Mannochka]

Mannochka, och när du har tid för allt! Jag tar definitivt receptet från bokmärket! Så snart som blir varmare om de ger dig värme ska jag laga mat.

Manechkanär jag ser dina mästerverk har jag exakt samma fråga Förbered dig nödvändigtvis, mycket god glass

Vilken smaskig och skönhet! Nu förstår jag att tills jag är helt glad har vi inte en glassmakare !!!

Tacka, Marish! Ja, nu förstår jag värdet av glass genom att jämföra glass för hand och glass

[Mannochka]

Mannochkavilken välsmakande godis! Och idén med kopparna är fantastisk!
Jag tittar på fotot och slickar läpparna

Munnen stängd, ögonen stängda ...

Någon slags invasion av alla slags godsaker på forumet, du har inte tid att vrida huvudet i olika riktningar.

Bra! Trevligt och gott!

Tjejer, tack så mycket för din uppmärksamhet på receptet och för dina vänliga ord.

[Mannochka]

Mannochka, bra

Jag undrar vad den här korgen kommer från på bilden?

Det verkar som om författaren lade sin glass i ett skal

Det är inte rättvist när allt är så gott och du inte kan prova

[Scops uggla]

Scops uggla, tack Jag tror att det här är någon form av tårta, men det här är vad

Alexander, du måste försöka (du har fortfarande många glasstillverkare där? du kan packa upp en)

🔗 Det är dags för dig att få glassreceptets vimpel !!!!! Jag kommer bara äta dem på helgen !!!!

Jag kommer bara äta dem på helgen !!!!

Nej, du bör hellre sträcka ut det roliga några helger

gick med på. och med vad ska jag börja ??? Jag avslutar prenumerationen senare.

Mannochka, det är en mycket vacker färg! Jag kan föreställa mig hur nötsmulor knakar!

[Arochka]

Arochka, tack, kära du! Yeah, yeah, crunches with nuts and caramels mmmmmm

Och här också 🔗

Tozha med nötter, eller hur? Nej, för att lägga ut din egen marozka: "Här, Manna, jag försökte din marozhko, det här fick jag"

[Mannochka]

Tozha med nötter, eller hur?

Vi antar att dessa fortfarande är nötter.

Nej, för att lägga ut din egen marozka: "Här, Manna, jag försökte din marozhko, det här fick jag"

Mannochka, Jag skulle gärna göra din glass, men nu är glass strängt förbjudet för mig - jag har en sådan hosta att alla grannar tror att vi har en hund. Det är bara kvar för att beundra bilderna.

Ja, det finns verkligen ingen tid för glass. Bli frisk, kära.

Mannochka, tack, jag försöker bli behandlad!

Tack, det ser väldigt gott ut och jag är säker på att det äter inte mindre gott.
Säg mig, vad är "inverterad sirap"?

[Helena]

Tacka, Helena!
Invertsirap är en sirap gjord av socker, vatten och citron och ersätter melass. Här HÄR Admin beskrev hur man gör en sådan sirap.