Fiskbollar med grönsaksgryta

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
Ballonger:
Köttfärs (jag har telapia)	1 kg
Färskt vitt bröd (eller färdiga smällare 1 msk.)	125 g
Lök	2 st.
Vitlök	1 tand
Persilja	8 kvistar
Salt peppar	smak
Gryta:
Tomater	4 saker.
Sötpeppar	2 st.
Lök	1 ST.
Vitlök	1 tand
Basilgrön	5 kvistar
Socker	2: a l.
Salt peppar	smak
Vegetabilisk olja för stekning

Tillagningsmetod

För bollar, finhacka lök, passera vitlök genom en press, finhacka persilja.
Skär brödet och torka det i ugnen vid 200 ° C i cirka 10 minuter. Mal med en mixer till smulor.
Blanda köttfärs, lök. vitlök, persilja, kex, salt, peppar. Låt stå i 40 minuter. (Jag fick det mindre)
Gör bollar av malet kött (jag har 9 bitar). Stek bollarna i het olja. Jag smorde varje boll med olja och bakade i AF 180C i 20 minuter.
För ragout, skär löken i halva ringar, skala tomaterna och skär i kuber, hugga basilika, skala och grovhacka peppar.
Värm olja på låg värme, stek lök och vitlök tills det är mjukt, 5 minuter.
Tillsätt peppar, tomater, salt, peppar, socker, låt sjuda i 10 minuter.
Tillsätt basilika, rör om och stäng av värmen. Täck med en lodjur och låt den brygga i 10 minuter.
Väldigt gott!