Sorrelsoppa

Sorrelsoppa

Kategori: Första måltid

Ingredienser
Jag lade en enorm lök i kallt vatten	1
och en vanlig morot	1
När vattnet kokar doppar jag det i det. finhackad rulle (1x1cm) och lavrushka	1-2
Jag lägger finhackad sorrel, grön lök, dill i den kokande soppan.	...
Påfyllning med två slagen ägg	2

Tillagningsmetod

• Jag lade en enorm lök och en vanlig morot i kallt vatten.
• När vattnet kokar doppar jag det i det. finhackad rulle (1x1cm) och lavrushka.
• Den redan kokta rullen är lite värdelös, löken och jag kastar lavrushkaen.
• Jag lägger finhackad sorrel, grön lök, dill i den kokande soppan.
• Krydda med två vispade ägg, häll försiktigt nära kanten på pannan och rör om hela tiden.
• Salt. Om det är lite surt, tillsätt sedan lite socker.
• Jag serverar soppan med gräddfil.
• Det kan ätas varmt eller kallt. Alla älskar honom med mig.

Ja, ett ovanligt recept i slutet av hösten. Jag vill bara fråga: "Donna Rosa, var var du på sommaren?"

Ja, ett ovanligt recept i slutet av hösten. Jag vill bara fråga: "Donna Rosa, var har du varit på sommaren?"

Jag var sjuk länge.

Jag lagar vanligtvis en sådan soppa (och jag heter "grön borsch") i buljong från rökt fläsk revben eller brisket. Jag lägger inte till morötter alls, bara grönlök. Resten är enligt receptet (om du har turen att få det, så lägger jag också till unga nässlor). Tack för att du påminde mig!
Åh ja, jag förpiskade äggen och rör om dem i en liten mängd varm buljong, häller dem sedan i soppan i en tunn ström, rör om hela tiden, sedan krullar äggen till mer känsliga och tunna fibrer. Annars fnysar min son och säger att det är mjölkskum.

1 till 1 precis som jag lagar mat, bara utan morötter och i buljong. Till och med samma sak som att jag har 50% potatis i den "gröna" borsten är samma mening!
Jag tittade till och med var du bor. Långt borta, men ändå är världen liten. Recept vandrar oavsett avstånd.

I Litauen brukade de sälja sorrel inlagda i buntar, så denna soppa kunde bryggas året runt! Kanske säljer de nu ...

Ja, ett ovanligt recept i slutet av hösten. Jag vill bara fråga: "Donna Rosa, var har du varit på sommaren?"

Varför inte lägga ett par briketter av greener i frysen? sorrel nässla?
Jag lagrar också surkål till kålsoppa i frysen

Jag glömde att kopiera länken! -

Men jag lägger vanligtvis till ett kokt ägg. Ibland av rent estetiska skäl

[Administration]

Jag också - kokt, grovhackad. Och jag steker morötterna (med lök) lätt i vegetabilisk olja, eftersom dess (någon form av) vitaminer bara förekommer i närvaro av olja. Tja, stekt smakar naturligtvis bättre. Men mer skadligt ... Och suren, redan tvättad och hackad, fryser jag i 100 gram påsar på hösten för vintern (Administration rekommenderas).

Inte i ämnet, men eftersom jag sa om kål:

I Litauen brukade de sälja sorrel inlagda i buntar, så denna soppa kunde bryggas året runt! Kanske säljer de nu ...

I Norfa säljs de fortfarande i burkar, färdiga för soppa.

Varför inte lägga ett par briketter av greener i frysen? sorrel nässla?
Jag lagrar också surkål till kålsoppa i frysen

Tack för idén att frysa surkål. En hink i kylen tar mycket plats.
Jag packar den och lägger den i frysen.

Och jag skördar sorrel så här: min, skär den, lägg den i kokande vatten (ca 2 cm längst ner på pannan). När det kokar tar jag bort skummet, saltar lite och häller det varmt i 0,5 liters burkar, vrider och vänder på det. Jag steriliserar inte, jag förvarar den i lägenheten.

Tack för idén att frysa surkål. En hink i kylen tar mycket plats.
Jag packar den och lägger den i frysen.

Idén är inte min, från Litauen: för många år sedan i juni-juli på alla kaféer i Klaipeda och Nida fanns surkålssoppa med rökt revben. Jag var tvungen att komma på ett sätt att skörda, eller snarare lagring.
För mat, sallad - jag lagrar i 1-liters burkar i huvudkammaren. Men jag gör kål lite efter lite - en kastrull på 5 liter, jag lägger den färdiga i burkar.

Och i vår familj finns det en sådan variant av sorrelsoppa: lägg hackad potatis i kokande vatten och koka nästan tills den är kokt. Efter ett tag måste du lägga till ett lagerblad i kastrullen. Under tiden koka ägg i en påse och dessutom ett eller två (beroende på antalet familjemedlemmar) kokta. Hacka de gröna lökarna och knåda de gröna lökarna med salt, skalade ägg som kokades i en påse och med en skiva smör i en skål med en mortelstöt. Tillsätt finhackad sorrel till de kokta potatisarna i en kastrull och klä dig efter ett par minuter med gröna lök och ägg. Stäng av så fort allt kokar ihop. Tillsätt efter smak och tillsätt hackade örter (jag älskar dill här). Lägg ett halvt hårt ägg och gräddfil på en tallrik vid servering. Prova, plötsligt gillar du det här alternativet. Vi älskar honom mer än buljong

Jag glömde att skriva att du självklart kan laga den med frusen och konserverad sorrel. På något sätt lade jag också spenat och schweiziska blad till den här soppan när det inte fanns tillräckligt med syra

Och i vår sorrelsoppa lägger de till antingen korn (som i pickle) eller ris (detta är den bulgariska versionen). Allt annat är som vanligt: ​​stekning av lök och morötter, finhackad potatis, svartpeppar, kokt ägg och gräddfil på en tallrik.

Jag gillar att lägga spenat till sorrel.

[Jag gör kål lite efter lite - en kastrull på 5 liter,]

Idén är inte min, från Litauen: för många år sedan i juni-juli på alla kaféer i Klaipeda och Nida fanns surkålssoppa med rökt revben. Jag var tvungen att komma på ett sätt att skörda, eller snarare lagring.
För mat, sallad - jag lagrar i 1-liters burkar i huvudkammaren. Men jag Jag gör kål lite efter lite - en kastrull på 5 liter, Jag lägger den färdiga i burkar.

Min kålhink är 3 liter, men den tar plats.

Under tiden koka ägg i en påse och dessutom ett eller två (beroende på antalet familjemedlemmar) kokta. Hacka de gröna lökarna och knåda de gröna lökarna med salt, skalade ägg som kokades i en påse och med en skiva smör i en skål med en mortelstöt. Tillsätt finhackad sorrel till de kokta potatisarna i en kastrull och klä dig efter ett par minuter med gröna lök och ägg.

Ett intressant tillskott kommer jag definitivt att försöka, särskilt eftersom jag alltid har ett krig om en båge. Det finns brinnande motståndare till det.