Vete-rågbröd (Steba DD1 tryckkokare)

[Masinen]

Masinen, Masha och jag, och jag springer, jag skyndar mig att säga tack för det underbara brödreceptet, det visade sig bara underbart! 👍👍👍 Och skorpans färg och krispighet, och smulan är nosig, aldrig liten och naturligtvis mycket, mycket välsmakande !!! definitivt, till bokmärken och för ett permanent recept, tack så mycket !!

[Sveta * lana]

Sveta * lana, Svetlana och din skorpa är korrekt, inte som min? Nästa gång jag lägger mig lite konfektyrpapper, annars är det läskigt.

[Florichka]

Florichka, ja, ja, det var skorpan som var gyllene upplyst, vacker, skarp, jag lade degen direkt i skålen, jag använder inte substrat och formar, jag gillar det ännu mer än i en brödtillverkare, i en liknande sätt har jag bakat bröd i lilla Redmond mer än en gång. Men Shtebochka är ur konkurrens!

Jag bakar också bröd i Shtebochka direkt i en kastrull, allt är bra. Jag bakar på att sakta 140 gr. 40 minuter Underbart bröd visar sig.

Jag har Shteba DD1, jag bakar på Roast. Läcker, krispig skorpa, ingen bränd eftersmak, men du kan se färgen själv.

Tillagd tisdag 13 dec 2016 08:43

Det skulle vara intressant att se färgen på ditt bröd.

[Florichka]

Florichka, rina, kan du minska tiden lite?
För ett par minuter, ja, för experimentets skull.
Sveta * lanaSvetlana, tack! Det är trevligt att jag gillade receptet!

[Irina]

Irina, mitt bröd är en sida ovan, bakad i DD1 på stek, som vanligt, i 25 minuter och 10 minuter den bästa bakade.

[liusia]

liusiaLyudmila, jag såg ditt bröd. Jag undrar varför jag har en sådan färg med samma Stebe och samma lägen. Jag kommer att försöka minska tiden, smaken skulle inte drabbas.

[Irina]

Irina, Du kan minska tiden, men låt den stå i skålen efter bakning i cirka 20 minuter.

[Maria]

Maria, gillade ditt recept, hoppades att det skulle passa nybörjare. Jag hällde allt i skördaren och började vänta på ett mirakel - en magisk kolobok, oavsett hur den var, var tvungen att blanda den för hand. Degen fastnade vid bordet och händerna tätt. På något sätt slet den bort och kastade den i multikokaren. Jag sitter och väntar på att se vad som händer till slut. Är degen vad den ska vara?

[Galina]

Galina, det var nödvändigt att smörja händerna med smör och samla degen i en bulle)
Rågdeg kan fastna. Eller så rör de inte upp honom.

Lägg degen - om du knådar med händerna - hur många gånger ska den höjas? Innan du bakar? Att döma av beskrivningen, istället för degen, satte de den uppåt, gick upp och vrid rostningsläget i 25 minuter och ytterligare 10 minuter, eller hur? Eller är det nödvändigt att låta det stiga ett par gånger innan stekning, tredje gången att höja sig i huvudet och steka? Hur många degen höjer sig? Innan du steker?

[kartinka]

kartinka, enligt receptet, knåda och troligtvis bara en höjning, lägg sedan degen i degen, sätt på värmen, låt den höjas och stek eller Simmering +

Masha, berätta för vattenkokaren, behöver jag täcka med ett lock och vad jag ska göra med ventilen. Nu vill jag riskera bröd för första gången 🥖 baka i mitt rostfria stål. Och kanske lägga lite bakpapper?

[Rina]

Rina, locket täcker vanligtvis bara när du bakar och det är det, baka utan tryck.

Maria, jag vill säga att jag också bakade bröd baserat på detta recept. Jag är mycket nöjd med resultatet. Tack för att du delar din erfarenhet!

[Rina]

Rina, visade det sig att baka i rostfritt stål?
Inte bränd?
Jag är glad att receptet kom till nytta!

[Rina]

Rina, visade det sig att baka i rostfritt stål?
Inte bränd?
Jag är glad att receptet kom till nytta!

Superbröd och brände inte, vred det med en tallrik, lägg ett rent bakplåt igen och i ytterligare 10 minuter. En sådan fin por visade sig vara lätt. Tja, nu ska jag prova andra recept.Men först nu kommer jag att ersätta vitt mjöl med spelt fullkorns- eller vetemjöl. Jag vet inte hur man gör surdeg. Tja, jag skriver i kommentarerna senare потом