Thermomix - Jag lagar det på mitt eget sätt!

Tjejer, jag läste var den TM är kokt kondenserad mjölk. Men exakt hur ingen skriver. Vet du?

Kokas de - i den meningen att de gör kokt kondenserad mjölk av kondenserad mjölk eller gör kondenserad mjölk av mjölk?

Finns på en annan webbplats:
Du kan också laga kondenserad mjölk i en termomix:
1l helmjölk
200 g flytande grädde
250 g socker
0,5 h l läsk / natron /
50 min t-varoma ck 5, utmatning någonstans runt 300 g. Smaken skiljer sig inte från smaken av kokta burkar, och det räcker för en kräm.

Ja, förresten, det är allt jag ville be dig om receptet Curd cake "Burenka Ladybird" för att skriva hur man bakar i ugnen.

Jag har ett förslag att skriva recept för vilka du, förutom termomixet, inte behöver någon annan speciell teknik, och vad är poängen? Du lägger ut detta yoghurtrecept på forumet för tredje gången.

Bakade inte i ugnen, se relaterat ämne.

Jag tänker på yoghurt och meningen ... Jag hade ingen aning om att du följde mig

Kokas de - i den meningen att de gör kokt kondenserad mjölk av kondenserad mjölk eller gör kondenserad mjölk av mjölk?

Finns på en annan webbplats:
Du kan också laga kondenserad mjölk i en termomix:
1l helmjölk
200 g flytande grädde
250 g socker
0,5 h l läsk / natron /
50 min t-varoma ck 5, utmatning någonstans runt 300 g. Smaken skiljer sig inte från smaken av kokta burkar, och det räcker för en kräm.

Det vill säga det visar sig kokt kondenserad mjölk, förstår jag rätt? Där jag såg flickan talade hon om att hon brukade laga mat i kastruller, och nu i TM, men hon gav inte receptet till någon

Du kan också laga kondenserad mjölk i en termomix:
1l helmjölk
200 g flytande grädde
250 g socker
0,5 h l läsk / natron /
50 min t-varoma ck 5, utmatning någonstans runt 300 g. Smaken skiljer sig inte från smaken av kokta burkar, och det räcker för en kräm.
Jag lagade mat enligt detta recept, jag klarade mig inte så bra, kanske på grund av brunt socker eller kanske på grund av vispgrädden, men på Varoma skumade massan och försökte fly ...

sve, ingen följer dig, du själv gav bara två länkar till de platser där du publicerade detta recept

pulkeria, att döma av författarens ord - det kommer ut kokt, men i termer av tid (50 minuter) - det är tveksamt att jag inte riktigt förstår varför man lägger läsk där. Okej, vi har alla typer av kondenserad mjölk i våra butiker, men Omskaya har precis samma smak

Flickor, det finns flera recept på termomixen här:
🔗

Flickor, men också en sådan fråga oroar sig: hur man brygger kaffe i TM. Receptet som jag inte gillar i boken, jag vill ha en riktig.

Har du ett sådant recept: behöver du ta blandningen av kaffe med vatten till t 90 * med minimal omrörning?

Jag skulle smaka som vanligt på spisen, 2 tsk. kaffe för varje kopp vatten, häll kokande vatten och Varoma temperatur, rör om "sked" (du måste be om att lägga till ytterligare smileys: sked och bakåt), koka upp.

nej, jag har ett helt osmält recept med snabbkaffe. Min kaffemaskin gick sönder och nu har mitt kaffeuttag börjat. Och lösligt gör mig sjuk. Och det finns bara kaffebönor i garderoben ...

[Kaffe malning:]

Svart kaffe
recept från en bok har jag inte försökt

Kaffe malning:
- den minsta mängden kaffe som ska mals är 60 g, högst 350 g
- malningstid per 100 g korn: grovmalning - 20 sek, medium - 30 sek, pulver - 1 min.

Andelen kaffe-vatten enligt din önskan och smak.

Tillagningstiden beror på mängden vatten, dess temperatur och temperaturen på blandningsskålen.
- för vatten och en skål vid rumstemperatur (exklusive kaffets vikt):
100 g vatten - 3 min / 90 * / kvm sked,
för varje nästa 100 g vatten tillsätt 2 minuter.
- den allmänna principen för att brygga kaffe:
blandningen av kaffe och vatten måste bringas till t 90 * med minimal omrörning; använd detta kriterium för att ställa in beredningstiden.

det färdiga kaffet kan filtreras genom en sil

bluekitten, tack så mycket för receptet. Idag försökte jag laga det - naturligtvis inte en kaffemaskin utan också en olöslig undermatta. Som utan tvekan gläder Det enda jag saknade och kaffet kokt

Jag tillagade också köttbullsoppa idag. Jag kastade köttbullarna enligt receptet i skålen, vilket gjorde att hela buljongen blev mörk och skummad och en del av köttfärs, till och med på baksidan, fortfarande smulnade ... Så jag var extremt missnöjd med resultatet, men barnen åt allt. Men ändå fortsätter jag att laga soppor i en ångkorg, så IMHO smakar bättre

Det finns ingen köttbullsoppa i min bok. Jag lagade ofta det här på spisen, det är bekvämt, du behöver inte laga buljong. Får jag be dig skriva ett recept?

Köttbullsoppa

Ingredienser:

* 1 lök
* 1 morot
* 20 gr. tävlingar. oljor
* 3-4 potatisar
* 20-30 gr. ris
* 1 l. vatten (buljong)

för köttbullar:
* 300 g kyckling (eller något annat kött)
* 1 ägg
* salt, peppar, lök, vitlök efter smak

Förberedelse:

Lägg vitlök, lök i en skål och hugga 5-6 / fm.5.
Tillsätt kycklingfilé, salt, peppar och hacka 6-7 / sk. 6-7.
Tillsätt ägget 10 sek. / Sk. 7-8, lägg malet.
Hacka morötterna och lökarna i 5-6 sekunder / kvm. 5 tillsätt rast. Smör
och stek i 4 minuter / Varoma / sk. sked utan MCH.
Tillsätt ris, potatis och hett vatten (buljong) till 1,5 l-märket, koka i 15-18 minuter / 100 C / sk. sked tills potatisen är kokt.
Om 5 minuter tills du är redo att doppa köttbullarna i soppan genom hålet i locket. (Dessa köttbullar dyker upp direkt)
I slutet av tillagningen, tillsätt salt, örter, vitlök efter smak.

Jag hade malet kalkonkött klart. Och jag kastar inte ris i själva buljongen utan kokar det tills det är halvkokt och tillsätt det i malet kött. Nästa gång ska jag laga köttbullar i en ångkorg med potatis. Och jag slänger köttbullarna så fort vattnet kokar

PULKERIA, läs receptet och kom ihåg hur själva tanken att göra köttbullar och soppa i en kastrull inspirerade mig så mycket att jag omedelbart ville starta Thermomix, och receptet från Vinaigrette gjorde ett starkt intryck
Tjejer, vad lagar du nytt? Idag hade vi en fisk Solyanka, snabb och utsökt!
Hon bakade också svensk morotkaka med ostmassa, Irina gav en översättning i TM-gruppen ( 🔗), det blev väldigt intressant

>> gör köttbullar och soppa i en kastrull
Hur ska man annars laga dem? Det är därför han och köttbullsoppa, för att inte laga buljongen. Tidigare tillagade jag nästan alltid så, enkelt och snabbt. Potatisen kokar - du kastar köttbullar och nudlar.
Idag försökte jag göra det för första gången i Thermomix.
Istället för ris lägger jag 2 msk. l. utan en glid med små nudlar.
Köttbullarna var rent nötkött, lägg dem rätt i skålen.
Jag förstod inte riktigt hur jag lade dem i korgen, för min korg passade inte alls i skålen. För att hon ska kunna stå, är det nödvändigt att grönsakerna inte alls är högre än knivarna, och då är soppan helt flytande. Vi älskar tjocka soppor, så jag gjorde det här:

en morot
en lök
30 g vegetabilisk olja
passera med mätkoppen borttagen i 10 min / 100 * / kvm. ett
potatis upp till 1,5 l-märket (ovanpå de sauterade lökarna och morötterna)
2 msk. l. utan en bild av de finaste nudlarna
lägg råa köttbullar på toppen
fyllt på kokande vatten till maximalt märke
saltad, tillsatt torr paprika med flingor
kokt i 15 minuter / 100 * / skedhastighet / omvänd



Morötterna kom lite för mycket ut, soppan visade sig vara lite söt, men i princip är jag nöjd med receptet. Alla köttbullar förblev intakta, soppan var lätt, det fanns inte ens skum från att laga köttet
pulkeria, tack för receptet!

OlennaTM, det finns inget nytt än, hon förberedde sin egen dietpate från kycklingbröst, jag skriver ett recept, för det är inte här ännu. Min egen komposition, därför finns det ingen exakt vikt på produkterna, jag lägger allt " med ögat ".

Kycklingbröst Pate

500 gr kycklingfilé
valnöt efter smak
ost efter smak
cirka 50 gram smör
1 nypa italienska örter (oregano, vitlök, basilika, salt, lök).
salt-

Skär filén i kuber, lägg i en skål, häll kokande vatten över så att vattnet inte täcker kycklingen helt. Koka 30 min / 100 * / kvm. sked.
Tillsätt resten av ingredienserna. Mala väl 30 sek / kvm. 5, slå sedan bra i 30-40 sek / kvm. tio.

[Havregryn enligt GOST (USSR)]

Havregryn enligt GOST (USSR)
recept här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=751.0

Istället för havremjöl tog jag havregryn 5 sek. / Kvm. tio
Lagt till allt annat 5 min / Spikelet.

Bilder här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=751.0

Och det är samma "ja, gnaga!", Som det var i Sovjetunionen eller är det normalt? Jag älskar havregryn, men som nu säljs, som "Posidelkino", jag ska baka det själv med glädje, om det enligt detta recept visar sig vara mjukt.
Är det redan bakat på bilden?
180-240 - för stor temperaturkälla. Hur många grader bakade du?

Och det är samma "ja, gnaga!", Som det var i Sovjetunionen eller är det normalt? Jag älskar havregryn, men som nu säljs, som "Posidelkino", jag ska baka det själv med glädje, om det enligt detta recept visar sig vara mjukt.
Är det redan bakat på bilden?
180-240 - för stor temperaturkälla. Hur många grader bakade du?

Kakorna är redan bakade. Jag har en gasspis. Jag bakade vid 200 grader i ca 10-13 minuter, det andra bakplåten är lite snabbare eftersom jag gjorde kakorna själva mindre. Den är mjuk och aromatisk. Jag känner inte Posidelkino, men färska sovjetiska kakor har alltid varit läckra. Jag gav en länk till receptet, det finns många recensioner, läs det och bestäm själv om du ska baka eller inte.

Flickor! På någon australisk webbplats (Thermomix) kom jag över ett recept på sockerfri glass, ingen grädde och ingen äggvita! Det kallades "Raspberry-Banana" och poängen är att först frysa mycket mogna bananer (2 stycken) och frysta hallon i skivor och lägga dem ur frysen i tjugo minuter innan de huggas (om jag förstod rätt är översättningen inte mycket bra) Vi måste försöka

Jag såg flera videor om det på youtube.
Till exempel,
Det finns flera alternativ, antingen bara frusen bär eller frusen bär + is, eller färsk bär + is, och till och med såg vattenmelon + is.
Jag har inte provat det ännu (vintern dock i år: minus 25 - vi är glada att det är varmare, på något sätt är det inte upp till glass). Jag ser fram emot att se vad du kan göra

Tjejer, kan ni föreställa er, min majonnäs fungerade inte (emulgerade inte) Varför kunde detta hända?

Jag kan inte hjälpa. Jag gör det med en nedsänkbar mixer. Det fanns inga punkteringar.

Hallå! Min man och jag köpte Thermomix. Jag vet inte hur jag ska laga mat än. Jag försökte kondenserad mjölk. Läckra väldigt, väldigt, men kokta länge i cirka 3 timmar (mjölk + grädde + socker fyllda nästan 2 liter). Jag vet inte varför så länge, men det visade sig vara genomsnittligt mellan vitt och kokt. Jag ville fråga varför receptet har så hög hastighet CK.5? Varför rör om mjölk så intensivt? Eller så att det inte stiger? Tacka.

Julia Art, skriv hela receptet enligt vilket du förberedde dig och källan till receptet.

bluekitten, äggulor, senap, var det smör från kylskåpet? Fjäril? Häller du långsamt olja på locket? Om allt är ja, då vet jag inte, det fungerar alltid, då spädar jag det också med grädde, sedan med protein, annars blir det väldigt tjockt

[nötfudge (från vedisk matlagning)]

Lagar de mat - i den meningen att de gör kokt kondenserad mjölk av kondenserad mjölk eller gör kondenserad mjölk av mjölk?

Finns på en annan webbplats:
Du kan också laga kondenserad mjölk i en termomix:
1l helmjölk
200 g flytande grädde
250 g socker
0,5 h l läsk / natron /
50 min t-varoma ck 5, produktion någonstans runt 300 g. Smaken skiljer sig inte från smaken av kokt i burkar, och det räcker för en kräm.

Jag tog detta recept som grund, bara nästan två gånger mer: mjölk var någonstans 1,7 liter, det fanns inte tillräckligt med grädde (2-3 msk), jag lade till lite plommon. smör (80 gram), 500 g socker och satte inte läsk.
Jag lagade en timme på Sc.1.5 och lade sedan till Sc.3.5 när den tjocknade lite igen till Sc.1.5.
Kokt i 100 grader, eftersom mjölk steg på varom och försökte fly.
Kokt i 3 timmar tills medium konsistens. För länge
I slutet av tillagningen lade jag till hackade nötter - det visade sig nötfudge (från vedisk matlagning).
Tidigare tillagade jag en sådan fondant bara i en kastrull med 1 liter mjölk, den tog 1,5 timmar och var ganska tjock. Men nackdelen är att det ibland fastnade och klumpar bildades.
Det är sant att det enligt det ursprungliga receptet i allmänhet bör frysa så att det kan skäras med en kniv, men det är för lat för att laga mat så länge. Jag trodde att det skulle bli mycket snabbare på Thermomix. Kanske, om det strikt enligt receptet skulle fungera? Men varför förstår jag inte läsk?

Men varför förstår jag inte läsk?

Läsk sätts så att mjölken inte krullas. Om mjölken är väldigt färsk, hemlagad lägger jag inte till läsk.

bluekitten, äggulor, senap, var det smör från kylskåpet? Fjäril? Häller du långsamt olja på locket?

Allt från kylskåpet och fjärilen stod. Långsamt började hon hälla olja och kände genast att hon "inte tog tag" för att emulgera.
Det enda som skilde sig från det vanliga var att jag inte hade använt olja från kylskåpet tidigare (vinter, det är inte varmt i köket) och det fanns inga punkteringar. Och sedan bestämde jag mig för allt som det borde vara och det gick inte :-( Jag vet inte, kanske vad som hände med äggulorna ... Igår köpte jag andra ägg, tog en annan olja, i alla fall, och allt gick bra . oförutsägbar smak kan visa sig.) Majonnäs blev vit, elastisk som gelé

Jag tog detta recept som grund, bara nästan 2 gånger mer

Julia, jag rekommenderar starkt att du gör allt exakt enligt receptet för första gången. I receptet anges tiden för en viss mängd mat. Och resultatet beskrivs också för den specificerade mängden produkter och matlagningsteknik. Inte konstigt att du ändrade proportionerna och fick ett annat resultat.

Hej allihopa! Så jag kom till mina kokböcker. Jag gjorde denna sallad ofta, vi gillar den verkligen. Inom parentes, min munkavle.
Korn sallad med kycklingbröst

300 g kycklingbröst

40 g extra jungfruolja
Salt peppar
1000gr. Vatten
250 gr pärlkorn
40 g skalade mandlar
1 gäng hackad rucola (jag bytte ibland ut den med färsk sorrel)
20 g pinjenötter
1 citron
1. Smör kycklingbröst 10g. smör, strö över peppar och salt och lägg i en Varom-behållare
2. Häll saltvatten i en skål, lägg pärlkorn. (Jag lagade mat i en hink och du behöver mer vatten) Koka 25 minuter * Varoma * bakåtpil * hastighet 1 * (du måste kontrollera beredskapen för spannmålen - korn är annorlunda)
3. När du är klar häller du det beredda kornet i en salladsskål. Skär brösten i kuber och kombinera med spannmål.
4. I en ren och torr skål, mala mandlarna i 5 sekunder * hastighet 7, värm upp i 1 minut * 100 * hastighet 1.
5. Tillsätt rucola och nötter i kornet och kycklingen. Krydda med kvarvarande olja, salt och peppar.

Servera varm.

Varför citron? Och också, specificera, "pinjenötter" är pinjenötter? (eller kapris?)

Varför citron? Och mer, ange "pinjenötter"

Jag menade saften av 1 citron. Jag korrigerade receptet. kottar.

prascovia, tack! Nu har allt fallit på plats. Jag vill prova din sallad nästa vecka.

Jag tvättar alla delar i diskmaskinen, mina instruktioner säger vad du kan.

Tacka. Jag har redan tvättat korgen och spateln, men jag var rädd för skålen på grund av kontakterna. Nu kommer jag också att tvätta. Och sedan har jag det fläckat av torkade frukter, och du kan inte gnugga svampens vassa sida. Förhoppningsvis återvänder den efter diskmaskinen till sitt ursprungliga utseende.

Och sedan har jag det fläckat av torkade frukter, och du kan inte gnugga svampens vassa sida. Förhoppningsvis kommer det ursprungliga utseendet att återvända efter diskmaskinen.

Tvätta och tveka inte! Allt tvättas till en spegelfinish. Och skruven är också möjlig.

Hallå!!!
Berätta för mig hur man piskar smör från hemlagad grädde?
Jag fick veta receptet: 0,5 l icke-förtjockad grädde, slå med en fjäril i 3 minuter. på Sc.3. Vad som ska finnas kvar är melass (eller kärnmjölk) - en vätska som vassle.Jag gjorde allt - ingen kärnmjölk som ett resultat och grädden vispade inte för mycket, tjocknade inte ...
Kanske någon försökt eller hört hur?

Och en annan fråga: kan någon göra hemlagad senap - snälla dela !!!
Jag har både senapspulver och senapsfrön, jag skulle vilja göra senap själv. Tack på förhand!

Vill du laga senap i Thermomix? Receptet för att göra senap är vanligtvis tryckt på en förpackning med torrt pulver. Om du inte har det kan jag skriva ut det igen med min egen, men utan thermomix.

Vill du laga senap i Thermomix? Receptet för att göra senap är vanligtvis tryckt på en förpackning med torrt pulver. Om du inte har det kan jag skriva ut det igen med min egen, men utan thermomix.

Låt oss få det vanliga receptet, och jag ska försöka laga det i en termomix

Låt oss få det vanliga receptet, och jag ska försöka laga det i en termomix

Senapsrecept tryckt på påsen.

100 g senapspulver häll 150 ml kokande vatten, rör om, tillsätt 2 matskedar pulveriserat socker, 0,5 tsk salt, 4 matskedar. matskedar 2-3% ättika och 1 msk. en sked vegetabilisk olja. Blanda allt ordentligt och låt stå i 1-2 timmar. Om du lägger till lite kryddnejlika, kanel och muskotnöt blir senap kryddigt. Förvara senap i en tätt tillsluten behållare i kylen.

Julia Art, tack för receptet på soppan med bovete, jag slog bara på sopporna just nu. Tillagad med korn, igårkålsoppa från en röd bok, nästa kommer att vara detta Även om det naturligtvis är ett något ovanligt sätt att göra soppa

Faktum är att du kan kasta alla ingredienser i skålen och inte bry dig om ångkorgen. Men jag trodde att det skulle vara mer användbart för ett par, jag lagade det ändå.

Faktum är att du kan kasta alla ingredienser i skålen och inte bry dig om ångkorgen. Men jag trodde att det skulle vara mer användbart för ett par, jag lagade det ändå.

Hur smakigare blev det? Ja, jag känner inte för att röra med Varoma ...

Hur smakigare blev det? Ja, jag känner inte för att röra med Varoma ...

Och så och så utsökt

[Bovetesoppa med kål.]

Bovetesoppa med kål.

Yulechka, tack igen SÅ MYCKET för detta recept, min man är bara väldigt glad!
Bara jag hade inte greener, jag ströde inte över dem.
Och från kryddorna lade jag till torr adjika och en buljongkub "buljong på bacon".
Jag kokade på samma sätt enligt receptet, ångad.

Allt brödet knådade jag nu bara i TM. Resultatet är fantastiskt! (y) Jag kan inte säga om alla HP, men mina skulle definitivt inte ha klarat till exempel med ett sådant bröd:

italienskt ostbröd

Och TM, som alltid, är på topp !! Jag älskar dig!

Tjejer, tack så mycket för ämnet! Jag har använt Thermomix i mer än ett år, jag är väldigt nöjd. Detta gäller särskilt för kostmat (soppor, ångade rätter). Förra sommaren försökte jag göra lecho. Flög iväg för fort. Det bör noteras att färgen visade sig vara mycket vacker, men yum-yum, du kommer att slicka fingrarna! (y) Hoppas att receptet är användbart för någon.
Recept från boken "Hemlagade preparat"
700 g paprika
700 g tomater
40 g vegetabilisk olja
40 g socker
2-3 vitlöksklyftor
10 g salt
20 g ättika
Hacka vitlök i 2 sekunder, hastighet 10
Tillsätt tomater, hugga i 20 sekunder, sc.10
Tillsätt socker, smör, salt, koka i 8 minuter, 100 * C, Sc. ett
Sprid peppar i stora bitar (2 och 2), lägg i en skål, koka i 10-20 minuter, 100 * C, Sc.1
Tillagningstiden beror på den önskade mjukheten hos peppar: 10 minuter. crunches, 15 min. medium, 20 minuter - mild.
Om 1 min. häll i ättika innan matlagningen är klar. Ordna i steriliserade burkar, rulla upp, vrid burkarna, täck och låt svalna helt.

Flickor, jag har en bok "Klassiker i modern bearbetning", släppt för 10-årsjubileet för "Center TM" i Ryssland.
Att skanna och ladda upp allt är mödosamt, jag laddar upp innehållet, och om du är intresserad av några specifika recept skriver du vad exakt, och jag kommer gradvis att skanna och ladda upp.

[bluekitten]

bluekitten En mycket bra bok enligt min mening.Tacka! Det är synd, jag öppnade inte allt. Jag väntar på nya sidor.
PySy. Och mina e-böcker var "täckta" - allt slukades av ett virus.