Fläskbalyk

God kväll!
Något jag inte förstår var det finns så mycket vätska som täcker allt kött (100 ml konjak + honung)? Nu skulle jag göra och tankeväckande

[irina2101,]

irina2101, om fotot förvirrar dig, så är detta kött efter betning, det vill säga det är juice som frigörs från kött, salt och alkohol upplöst i den. Faktum är att det inte finns så mycket vätska och mängden beror på köttet som används. Och i början av processen får du en "salt välling", som används för att gnugga köttet jämnt, om möjligt.

Tack så mycket för ditt snabba svar. Jag gick att suga))

Lycka till! Om du har fler frågor svarar jag gärna.

[irina2101]

irina2101hur slutade det?

[Marina]

Marina
Varför en sådan selektiv attityd till älskling?

mörk honung (flytande, inte bovete)

Varför är mörker bättre än ljus?
Vad tyckte inte Grechishny? Den mest "kulinariska" älsklingen.
Så vad är tjockt? Värm upp i ett badhus, blir mjukt, lös upp i konjak / konjak ...

2015 tar slut.
Gjorde du inte denna Balyk i en elektrisk torktumlare? Temperatur, tid?
tacka