Pepparkakor för jul

Lyuba har aldrig stött på ett sådant problem ... kanske degens åldringstemperatur var för hög? Eller kanske är mjölken inte särskilt bra? Jag har haft fall när som vanlig mjölk när jag surade började smaka märkbart bitter. Sedan dess har jag inte köpt det här märket!

[Oksanochka]

Oksanochka - startade den tredje delen av degen - allt är klart enligt ditt recept, innan jag satte 2 Katazhinki.
Honung värmdes inte, gav 125 gram hasselnötter.
Degen kom utmärkt i konsistens - varken lägg till eller subtrahera

Min dotter och jag har redan dekorerat en del av pepparkakorna:




Vem bryr sig, mitt recept: 150 g honung, 50 g ister, 250 g pulveriserat socker, löst upp lite och blanda. Rör i 2 ägg, en äggula och 5 msk i en inte het blandning. skedar mjölk. Knåda gradvis in 500 g mjöl a / s och 1 timme. l. bakpulver och kryddor. Det kan vara en färdig blandning eller göra den själv av markklyftor, kanel, anis, kardemumma, kryddpeppar och stjärnanis. Degen visar sig vara mjuk, lite klibbig, det är bättre att rulla ut och baka på silikonmattor, eller damma den väl med mjöl. Men å andra sidan är bakade pepparkakor (tjeckiska peernichki) mycket ömma, väl lagrade och torkar inte länge. Helghälsningar !!!!

Flickor, mjölken kokade, allt stod med en katazhinka på balkongen, ingenting med den degen, men här hände en sådan "persilja", kanske kokade den förgäves? kokande mjölk efter att ha syrligt otäckt

Irina, pepparkakorna är vackra, jag bakade den också, men jag har inte målat den ännu, jag slickar ditt mönster här och där

Flickor, mjölken kokade, allt stod med en katazhinka på balkongen, ingenting med den degen, men här hände en sådan "persilja", kanske kokade den förgäves? kokande mjölk efter att ha syrligt otäckt

Irina, pepparkakorna är vackra, jag bakade den också, men jag har inte målat den ännu, jag slickar ditt mönster här och där

Lyuba, slicka det till din hälsa! Jag förstår inte mjölk, det kan inte gå illa i degen ...

Lyuba, men på något sätt blev det konstigt med mjölk och det är synd, men kanske kommer lukten att försvinna? OCH?
Pepparkakor vilar redan i lådor och väntar på det nya året. De kommer inte att leva för att se jul, det förstod jag redan, eftersom dessa pepparkakor har en "nackdel" - de är bara ... bara ... fantastiskt läckra! Själv håller jag fast, men jag slog av lådkakor från min man, låt mig inte komma in, rusar och flyttar från plats till plats! Så snusade också vår labromord ut och strävar också efter att smälla pepparkakorna !!! Kort sagt, hemma hade jag två banditer som strävar efter att tyst äta läckra godisar!

Och viktigast av allt, de luktar så !!! Den första dagen efter bakning luktade de utsökt, men inte så mycket än. Och nu kan du bara bli galen av lukten !!! Deras läge är lätt att hitta på grund av detta! Själv öppnar jag lådorna tyst och sniffar :!

Flickor, i år ska jag också baka med dig för första gången. Jag vill göra några med sylt, andra utan sylt. Jag har en fråga till äldre ämnen: gör du ett lager med sylt eller kan du limma små pepparkakor parvis?

Jag limmade i par små - 5 x 15 cm - inte dåligt, men små i ett lager, bara smorda med sylt på toppen - bättre

I stora parade lager känns mättnaden av kryddorna helt enkelt starkare, och de små sakerna som är limmade på mig så-så jag ser ingen mening med att limma ihop dem, hur som helst, mättnaden i den är inte samma, och det är obekvämt och förlorar i skönhet för enskiktsbebisar.

Men utan sylt - i allmänhet melankoliskt, ganska dåligt.

[julifera]

julifera
Tack för svaret, jag ville bara dekorera toppen, men nu tvivlar jag

[julifera]

julifera
Tack för svaret, jag ville bara dekorera toppen, men nu tvivlar jag

Och tveka inte, men prova det här och det.Igår försökte jag dekorera de små, så trebarnsbarnet var mycket nöjd, leksaken och pepparkakorna på en gång, drog med sig hela kvällen och gav det inte till någon. Gott nytt år

[Irina-Nagira]

Jag ville bara dekorera toppen, men nu tvivlar jag

Irina-Nagira skrev att ovanpå syltet kan du dekorera

Bakade första satsen idag. Vid bakning fanns det en konstig lukt, obehagligt smör. Oljan var bra, jag köper den alltid.
Och enligt min mening finns det inte tillräckligt med kryddor, de känns inte alls. Gjord med ett recept.
Pjäsen som jag provade imponerade inte alls på mig. Smurad med plommonstopp. Jag försöker imorgon.

Min dotter och jag har redan dekorerat en del av pepparkakorna:

Vilka underbara pepparkakor!

Även jag, tjejer, bakade och målade efter bästa möjliga "talang", kastade ut den första degen, gjorde en ny och hade naturligtvis bara legat i en vecka, antagligen, men doftande, ändå gjorde jag vete

Bakade första satsen idag. Vid bakning fanns det en konstig lukt, obehagligt smör. Oljan var bra, jag köper den alltid.
Och enligt min mening finns det inte tillräckligt med kryddor, de känns inte alls. Gjord med ett recept.
Pjäsen som jag provade imponerade inte alls på mig. Smurad med plommonstopp. Jag försöker imorgon.

Så min råa deg smakade till och med utsökt, men jag började baka och den här lukten av gammal surmjölk uppträdde, när jag satte den en andra gång kokade inte mjölken, men kokade du den?

Så min råa deg smakade till och med utsökt, men jag började baka och den här lukten av gammal surmjölk uppträdde, när jag satte den en andra gång kokade inte mjölken, men kokade du den?

Nej, det kokade inte. Min lukt är mer som omstekt smör.

igår var jag tvungen att baka pepparkakor omgående. motvilligt tog hon ut sin mogna deg. (från 3.12, jag ville baka senare) degen är bara härlig. inte klibbig, rullar, skär perfekt. lukten är inte för hela huset, men ihållande. smak - sedan åkte jag till Ikeya, och där säljer de en uppsättning för ett hus och bara pepparkakor och de har en kamp på skärmen. tungan svider redan. och inte billigt, måste jag säga.

Jag fick pepparkakor från Alice och försökte dem direkt. Jag använde inte olja, men använde byterter, det var ingen lukt, jag skiftade lite mjöl, klippte ut ett hjärta under en pepparkakbräda och smurade två halvor med sylt, på morgonen dekorerade jag det med glasyr längs konturen av teckning. Lukten av Gerdas pepparkakadeg är mycket mer doftande, jag luktade av vaniljsåsbröd, smaken (jag gjorde 2 små kakor för testning och limmade dem med sylt) - utsökt, vanligtvis, vi får se när det infunderas.

Tjejer, god jul alla! (hurra, semestern börjar! ...)

Idag bakar jag min pepparkakor, lägger degen den 2 december på rågmjöl. Honungen var inte bra (jag var girig - tänk om det inte gick för första gången), jag trodde generellt att jag inte skulle lyckas, jag har aldrig hört talas om sådana pepparkakor - så att degen jäste så länge ...)) Men ingenting saknades! Degen har en underbar lukt, men de färdiga pepparkakorna luktar inte särskilt mycket. Nästa gång lägger jag till fler kryddor.

Jag har en fråga: Jag förstod inte helt - bara bakade pepparkakor, kylda på ett trådställ, - var ska jag lägga dem? I en plastpåse? Jag kommer att glasera på kvällen, men vad behöver nu göras med dem?

(Jag samlade formarna från världen på en snöre, sedan i en butik kommer jag att köpa hjärtan, sedan i en annan - stjärnor. I Ikea köpte jag formar till ett pepparkakshus, men de är med håligheter, jag "förbättrade" trädet, men för en vanlig pepparkaka är den fortfarande för stor.)
PySy: Tack så mycket för receptet, för råd, för tilläggen !!! Jag förväntade mig inte ens - det är så spännande - att baka pepparkakor ...

Jag bakade min pepparkakakakor den 15 december, lade de kylda på en bricka i en ruta (du måste kyla den på en plan yta, för att de härdar och böjer sig) och de ligger fortfarande. Så småningom dekorerade vi dem med min dotter, avslutade 23.12., Vissa har redan givits bort.Ingenting görs med dem, de förblir goda, de smälter i munnen. De borde inte vara lika mjuka som butikerna, en helt annan deg och syfte.
Om att smeta pepparkakans yta med sylt. Och du försöker för intressets skull, du kommer att se vad som kommer av det. Och om du försöker dekorera med sylt ... med vad och hur är det möjligt? Och att lagra? Finns det en pepparkaka på ett fat? De bakas vanligtvis på ett berg, dekorerade så att det är lätt att packa för gåvor. Hur packar man en pepparkaka med sylt på toppen? I allmänhet en fullständig extrem!

Och för intressets skull, efter att ha läst Nagiras råd, smurade jag en med plommonstopp igår, och idag målade jag den, glasyren lägger sig bra, då fryser den vanligtvis. Pepparkakorna i sig är bara lite klibbiga

Hej tjejer, för första gången bakade jag ett pepparkakshus enligt Gerdas recept, gjorde pepparkakor av resterna, en doft för hela lägenheten! Jag målade den så gott jag kunde.

[Solbränna]

Solbränna, Jag kunde måla mycket snyggt
Irina, och jag smurte också först mina stora pepparkakor med sylt och vänster, syltet absorberades delvis och vad som var kvar på toppen förvandlades till en marshmallow, eller vad man skulle kalla det, en sådan skorpa bildades och glasyr faller normalt på men jag tycker att det är bättre att applicera på stora pepparkakor, och en bagatell är naturligtvis bättre omedelbart med glasyr.I allmänhet smak och färg ... Mannen sa, smör inte med sylt, det är mycket ljuv

[N @ T @]

N @ T @, det blev snyggt. Är kakorna också spruckna? Och sylt fastnar inte? Min sylt torkade inte alls, även om jag smurade den med ett tunt lager, tog bort överskottet med en kniv.
Lyuba, jag vet inte varför min skorpa inte bildades. Min man började tycka om pepparkakorna, först var lukten av rågmjöl pinsamt, nu slöts det något av dofterna av plommonstopp.

Ira, det här är inte sprickor, en pepparkakor med ett mönster, utbuktningar och fördjupningar, men jag drog kaotiskt och från mig själv. Min sylt med tillsats av agar förtjockas, jag applicerade den med en borste, den torkade upp i en dag, sedan isbildning, och nu ligger den i en genomskinlig påse, påsen klibbar inte.

[N @ T @]

N @ T @, det blev snyggt. Är kakorna också spruckna? Och sylt fastnar inte? Min sylt torkade inte alls, även om jag smurade den med ett tunt lager, tog bort överskottet med en kniv.
Lyuba, jag vet inte varför min skorpa inte bildades. Min man började tycka om pepparkakorna, först var lukten av rågmjöl pinsamt, nu slöts det något av dofterna av plommonstopp.

Min sylt på pepparkakor fastnar inte, men det är så - även med en knivskuren torkade den snabbt upp.
Och jag hade inte lukten av rågmjöl alls, jag stekte det - det luktade som nötter
Ja, och genom kryddorna verkar det för mig knappast någon lukt av råg

Jag stekte inte mjöl, men varken jag eller alla som smakade rågmjöl kände

Oksana, tack så mycket för receptet, jag ändrade något form och sylt inuti pepparkakorna, som en fyllning. Men smaskigt !!! 1

Alla är bara smarta, tack och LYCKLIGT NYTT ÅR!

Mycket välsmakande pepparkakor Tack för receptet, jag ska definitivt baka det nästa år. Här är vad som är kvar och jag lyckades ta en bild

resten av pepparkakakakorna användes som gåvor och äts med aptit inte bara av barn utan också av vuxna

[Irina1607]

Irina1607, pepparkakor är jättebra! Simpotyashki! God Jul!

GOD JUL!!!

Tjejer, vilka hantverkare är ni alla! Inte pepparkakor utan bara fest för ögonen!
Kan du snälla berätta för mig hur viktigt det är att jag glömde att lägga läsk i degen? Degen mognar ett tag, och sedan kommer jag ihåg .... Nu har jag all sorg! Jag tror, ​​kanske nu bara blanda läsk i den eller lämna den så ... Men, troligen kommer det att finnas trä!
Kanske stod någon inför ett sådant problem? Jag kommer att vara mycket tacksam för svaret!
Gott nytt år!

Min dotter och jag har redan dekorerat några av pepparkakorna

Pepparkakorna är bara fantastiska ... Som i barnböcker ... Glada, de blåser omedelbart från dem på vintern. träd och lukten av kanel ...

Kan du snälla berätta för mig hur viktigt det är att jag glömde att lägga läsk i degen? Degen mognar ett tag och sedan minns jag ... Nu okej i sorg! Jag tror, ​​kanske nu bara blanda läsk i den eller lämna den så ... Men, troligen kommer det att finnas trä!
Kanske stod någon inför ett sådant problem? Jag kommer att vara mycket tacksam för svaret!

Plötsligt kommer också någon att ha en sådan historia, så jag bestämde mig för att skriva om resultatet.
Jag bakade pepparkakor direkt från en sådan deg, utan läsk. De stod upp och var mjuka. Inget av hushållen märkte skillnaden, de åt allt väldigt snabbt och frågade igen

Damer, jag har redan knådat det första partiet degen! Dra upp!

Hallå!! Jag satsar idag.

Jag bakade den två gånger enligt detta recept, för ett år sedan, på nyårsdagen, det visade sig bara magiskt! men andra gången, vid påsk, kom de av någon anledning inte så välsmakande ut. Det verkar som att receptet inte har förändrats, och produkterna var också ungefär desamma. Tjejer, snälla dela dina erfarenheter - varför kan det vara så? Vad kan påverka en sådan deg? För mig är detta recept naturligtvis ett verkligt mysterium .... Vilka processer äger rum i degen? varför står det så länge? magi, definitivt!

Och jag insåg också själv att 2 tsk. kryddor räcker inte för en sådan volym. Jag gillar att doften känns inte bara lite utan också specifikt. Förmodligen beror det också på kryddorna: var de växte upp, hur de förvarades ...
I alla fall - MED DET KOMMANDE !!!!

Och jag levererade den första satsen den 20 november. Jag väntar, inte magu bakning dag
Baserat på erfarenheterna från förra året funderar jag på möjligheten att sätta den andra satsen också, annars spriddes de i en fruktansvärd hastighet!

Nu är jag väldigt intresserad av vilken smak och struktur dessa pepparkakor är, hur ser de ut? Är de mjuka eller hårda? Krispigt eller vad?
bevaras lättnaden från kretskorten?

Hallå! Jag lade den första satsen degen den 24 november, idag skickade jag den andra till kylskåpet. Baserat på vad jag gjorde per kg mjöl är den första koloboken redan märkbart mer. Jag lade till kryddor från hjärtat, enligt erfarenheterna från förra året. Det enda är att jag vill försöka dekorera i år, om det finns tid. Flickor, jag tittade på en massa videor på YouTube och här. Frågan gnager: om glasyr på pepparkakor 1) bara lite vispad protein med socker och citronsaft och det är det? 2) hur länge är en dekorerad pepparkaka säker att använda med glasyr? Låt mig förklara rädslan: Jag gör ett pepparkakshus för barn för skolan varje år, men jag torkar det i ugnen och mitt protein dödas med pulveriserat socker. Om någon kan: förklara, pliz !!!

[Vei]

Vei, Jag rullade ut pepparkakorna förra året någonstans 5 mm tjocka, de var mjuka, de började knas efter 2 veckor, om de låg utan påse. I år vill jag göra det tjockare, jag köpte fler formar, jag vill baka med fyllning, men jag ska baka i formar. Drömmer om pepparkakstämplar.

[Vei]

Vei, det viktigaste sa inte: Jag har bara rågmjöl. Jag älskar!

[elena i]

elena i, och hur mycket stiger de under bakning?

[Vei]

Vei, hälften exakt växa upp.

För tre dagar sedan lade jag den här rågmjölsdegen. Det var sådant att det inte ens gick in i en kolobok. Idag tog jag ut den för att överföra den till en annan container, så jag botade knappt den. Förklara för mig vad du gjorde fel? Kanske var det nödvändigt att knåda degen ännu mjukare?

[lungört]

lungört, kanske frusen?)) i den meningen att den inte var frusen, nämligen från kylan?

: hej: Veichka, det är ett faktum att det är så coolt. Jag tinade i 4 timmar och blandade sedan om och om igen på den inglasade balkongen. Men degen blev uppenbarligen hårdare, och trots allt, när jag knådade den, kunde jag inte samla den i en boll.

God kväll alla!
Oktavia var stod din deg för andra gången? den måste förvaras i kylan.
Och ja, det tjocknar mycket, var inte orolig, degen är riktigt mjuk efter knådning, då "blir det knappt" - det här är helt normalt.