Plommon- och björnbärglass med bärbitar

Kategori: Mjölk- och äggrätter

Kök: engelsk

Ingredienser
för puré:
plommon	300 gr.
björnbär	200 g
florsocker	50 g
för glass:
kycklingägg	3 st.
florsocker	200 gr.
vatten	75 ml
Kräm (jag har 10%)	250 ml.
frysta plommon	3 st.
frysta björnbär	handfull

Tillagningsmetod

Jag snubblade på detta recept av en slump och var väldigt glad, jag fryser vanligtvis mycket bär och vet inte vad jag ska laga. Dessutom älskar jag verkligen björnbär! Jag använde bara frysta bär.
Matlagning potatismos:
Lägg plommon och björnbär i en kastrull, tillsätt pulveriserat socker, låt det koka och koka i 10 minuter.
Mal med en mixer och låt svalna
Vi tar frysta bär, skär
Vi tar behållaren där vi ska lagra glassen, slår in den med plastfolie (jag tog bara fryspåsen och lade behållaren där), lade de hackade bären och skickade den till frysen ett tag
Vi sätter på multikokaren till läget "Steam". Tid: 20 minuter. Vi lägger den övre ångaren i multikokaren (så att ångaren inte rör vid vattnet).
Kör 3 äggulor i en skål, tillsätt vatten och häll ut florsocker
Vi lägger en skål på en dubbelpanna och visper, enligt receptet borde de ha ett bandliknande tillstånd, så i alla fall skriver översättaren, men jag fick bara fluffigt skum
När du är klar med vispningen, lägg skålen åt sidan för att svalna.
Vispa grädde och kallpuré i en annan skål
I en separat skål, slå de vita med de återstående 100 g socker tills de är hårda.
Blanda allt försiktigt: äggulor, grädde med puré och vitt. När jag kopplade ihop fick jag en nästan full 1,5 liter kastrull.
(Jag undrade vad jag skulle göra, trots allt är en glassmaskin bara för en liter ... Och jag bestämde mig för att genomföra ett experiment, jag lade resten av blandningen i frysen (det vill säga att jag inte knådde isen krämtillverkare) och blandade den bara en gång på en halvtimme. Som ett resultat fick jag en utmärkt glass utan linsvatten! Receptet är lämpligt för matlagning utan en glassmakare!)
Häll blandningen i en glassmakare och kör i 40 minuter.
Överför blandningen till en behållare med frysta bär
Vi lägger den i frysen för frysning.
Smaklig måltid!