Tårta "Cardinal's Hat"

[Kex:]

Tårta "Cardinal's Hat"

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Kex:
Ägg	6 st.
Mjöl	150 g
Potatisstärkelse	150 g
bakpulver	1 tsk
Salt	1 nypa
Socker	300 g
Kräm:
Mjölk	350 ml
Kräm	150 ml
Äggula	4 saker.
Socker	150 g
Majsstärkelse	30 g
Vanilj pod	1 ST.
Salt	1 nypa
Citronskal)	1 ST.
Impregnering:
Vatten	350 ml
Socker	125 g
Sprit	100 ml
Strawberry frosting:
Jordgubbe	500 g
Florsocker	250 g
Gelatin	30 g
Kräm	2 msk. l.
Citron juice	1 tsk

Tillagningsmetod

• Kex:
• Tillsätt en nypa salt i äggen och vispa med socker. Tillsätt siktat mjöl med stärkelse och bakpulver. Baka i 30 minuter vid 180 ° C.
• Receptet säger att författaren inte riktigt ville separera äggen i vita och äggulor, så han tog och slog allt ihop. Jag delade äggen, slog äggulorna separat med 2/3 av sockret och slog sedan de vita med kvarvarande socker och lade dem i portioner i äggulorna. Siktat mjöl med stärkelse och bakpulver och tillsatt till äggblandningen.
• 
• 
• 
• 
• Kräm:
• Koka mjölk och grädde med 100 g socker, vanilj och citronskal. I en separat skål, slå äggulorna med kvarvarande socker, tillsätt sedan stärkelsen och tillsätt lite varm mjölk, rör om hela tiden. Häll blandningen i kvarvarande mjölk och koka, rör om snabbt med en visp tills grädden tjocknar (ca 1 minut). Kyl och kyl.
• Istället för en vaniljstång tog jag socker med naturlig vanilj.
• 
• 
• Impregnering:
• Koka socker och vattensirap (5 minuter), kyla. Tillsätt sprit.
• Strawberry frosting:
• Blötlägg gelatin enligt anvisningarna på förpackningen. Blanda jordgubbar med socker, överför till en kastrull och koka i 3 minuter. Tillsätt citronsaft och koka i 30 sekunder. Ta bort från värmen, tillsätt gelatin, tillsätt grädde, sval och lägg i kylen.
• Jag tog frysta jordgubbar - 2 påsar om 300 gr.
• 
• 
• Hopsättning:
• Skär kexet i tre kakor. Samla kakan genom att blötlägga varje kaka och sprida grädde över den. Toppa med jordgubbsglasyr och garnera med hela jordgubbar.
• Jag skär kexet i två kakor. En annan punkt som inte anges i receptet, men tydligt synlig på bilden av kakan på bloggen - jordgubbar läggs ut på kakorna tillsammans med grädden. Jag hade inte mycket färska jordgubbar, så jag lade lite jordgubbsyrning på grädden med en tesked. På sommaren ska jag prova det med riktiga jordgubbar.
• 
• 
• 
• Kakan är lätt att laga och utsökt, jag gillade kombinationen av vaniljsås och jordgubbar. Kakan är mjuk och öm, den smälter bokstavligen i munnen. I allmänhet kommer jag att baka lite mer!
• 

Skålen är designad för

12

Tid för förberedelser:

1 timme

Nationella köket

Italienska

Notera

Jag såg den här kakan i någon show om kulinariska resor. Jag blev fascinerad när den italienska konditoren förklarade att den här kakan serveras under vinprovning. Och inte för te, som vi har. Jag hade inte tid att skriva ner receptet, så jag gick till Google. Till min förvåning gav Google inte ut några kakor till begäran om Cake "Cardinal's Hat". Jag lyckades hitta den bara via en översättare i en italiensk blogg. 🔗
Kakan är formad som en rund röd mössa som kardinalen bär.

Omfattande presentation av receptet på denna intressanta tårta

det runda röda mössan som kardinalen bär

Hon är zucchetto eller pileolus

Kock, tack!

Yulichka :-) ett så bra recept! Tacka!

[JuliaZ]

JuliaZ, utsökt tårta! Och hur vackert, allt är gjort av naturliga produkter!

[JuliaZ]

JuliaZ, här är min tårta. Kanske inte riktigt med hatt, men väldigt välsmakande och lätt kex gjorde verkligen annorlunda, jag var lite förvirrad av mängden stärkelse i receptet.

Så vacker kräm ... rinner ut))) Mycket aptitretande!