"Milk Girl" tårta med en aning pepparkakor

Kategori: Konfektyr

Mjölkflickakaka med en aning pepparkakor

Ingredienser
Kakor:
Ägg	2 st.
Kondenserad mjölk	400 g
Vetemjöl, jag har 1c	för att knåda tät deg
Bakpulver	15 g
Kakao pulver	valfritt, efter smak
Impregnering 1:
Hemlagad yoghurt	150 ml
Socker eller pulver	1 timme l. med en bild (för lätt sötma)
Kräm:
Gräddfil / fettkräm	300 ml
Socker eller pulver, vanillin	1-2 msk. l. (till önskad sötma)
Mellanlager:
Orange sylt / sylt	smak
Fyllmedel:
Marshmallow	smak
katrinplommon	smak
Impregnering 2:
Orange sylt / sylt	4 tsk
Kokande vatten	200 ml
Alkohol valfritt	1 msk. l.
Dekor:
vit choklad	mindre än 100 g

Tillagningsmetod

Det var länge sedan. Jag bestämde mig för att laga en dachakaka till min pappa i DR, jag tänkte länge från vilken kaka den kunde göras, bestämde mig för att arbeta med "Milk Girl". Först drömde jag att jag bestämde mig för att göra en exakt kopia av vår tegeldacha, men allt är inte så enkelt där, solida utsprång och ingångar))) .... men jag ritade ungefär alla detaljer för originalföreställningen processen insåg jag att det redan finns mycket två portioner deg, men det skulle vara nödvändigt att börja 2 till ... så ett byhus kom ut)))) vikt 3,5 kg
Kakor
Vispa ägg något, tillsätt kondenserad mjölk och bakpulver, tillsätt mjöl för att knåda degen. Jag berättar inte mängden mjöl, degen ska vara tät, men inte lika tät som klimparna. Rulla ut den 5 mm tjock. Och vi skär ut kakorna enligt mallen. Baka vid 200 g tills det är ömt. Du kan lägga kakao till en del av degen, dessa detaljer gjorde jag taket och fasaderna. Men jag glömde att lägga bakpulver till dem, så tjockleken är väldigt liten, men jag rullade dem också 3-4 mm. Jag gillade smaken av kakorna utan kakao bättre, men jag behövde mörka för att få den vita chokladen att se bättre ut.
Impregnering 1
Blanda yoghurt med socker tills den är lätt söt.
Impregnering 2
Koka sylt och vatten, tillsätt alkohol i den kylda sirapen (om den används). Eftersom jag förberedde en munkavle, och det var för länge sedan, kommer jag inte ihåg proportionerna bra, i allmänhet behöver jag en söt orange sirap. Du kan koka den av färskpressad apelsinjuice.
Kräm
Vilken favorit som helst kan användas. Jag hade vispad grädde med socker och vanilj.
Mellanlager
Orange sylt eller sylt. Färdigställ eller koka från apelsinmassa och socker 2 till 1 vid hög värme 25-30 minuter tills det avdunstat och tjocknat.
Filler
Skär marshmallow (hemlagad eller färdig) i remsor av önskad tjocklek.
Skölj katrinplommon, ånga.
Dekoration
Smält den vita chokladen i ett vattenbad.
Montera kakan
Blötlägg de "inre" kakorna med impregnering 1 på båda sidor med en borste. Fasad och tak med impregnering 2. Jag tror inte att någon kommer att göra ett hus, så du kan alternera till exempel så här: sprida alla kakor på bordet, blötlägg på ena sidan med söt yoghurt, och när vi täcker föregående lager av tårta, blötlägg vi den andra sidan med impregnering av siffran 2. Vi växlar i vilken ordning som helst orange sylt, marshmallows och katrinplommon, smetar med grädde. För att fästa taket och fasaderna pressade jag dem helt enkelt mot kakan smord med grädde, förstärkte vissa ställen med tandpetare tills de satte sig och tog sedan bort. Applicera mönstret med vit choklad med en spruta eller kornett. Insistera över natten i kylskåpet.
I den här kakan för 14 februari finns det inte längre en antydan till pepparkakor att smaka på. Här är en portion deg, men mjöl tillsattes till en mycket tät deg, som en dumpling, rullad mycket tunt 2-3 mm, så att det skulle räcka för en "hjärta" -form. Vispad grädde + kokt kondenserad mjölk, körsbär mellan kakorna, utsmetad med vispad grädde och dekorerad med körsbärsmarmelad (från kvarvarande juice av tinade körsbär till kakan). Kyl över natten.