Spartacuskaka

Spartacuskaka

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Smör	100gr
Sahara	1 glas
honung	2 matskedar
ägg	2 st
kalk soda	1,5 tesked
mjöl	3-3,5 koppar
bakpulver	1 tsk
kakao	4 matskedar och

Tillagningsmetod

• Blanda smör, socker, honung och lägg i ett vattenbad. Värm tills det mesta av smöret och honungen har smält. Låt mig påminna er på vägen att när man organiserar ett vattenbad är det viktigt att skålen med ingredienserna helt täcker behållaren med vatten (vattenånga ska inte kondensera i skålen), och det kokande vattnet rör inte väggarna och botten av skålen. Vispa i ägg, rör om och värm tills en homogen blandning bildas och sockret är helt upplöst. Tillsätt bakpulver, rör om. Blandningen måste värmas upp till slutet av denna process (ca 5-7 minuter efter tillsats av läsk).
  
• Ta bort skålen från värmen.
  
• Sikt 2 koppar mjöl, bakpulver och kakaopulver i en separat behållare. Vispa. Lägg mjölblandningen gradvis i en skål med smör och honung, knåda en deg som knappast kommer att hålla fast vid dina händer. I slutet av satsen förblir viss klibbighet och detta är normalt. Det försvinner efter att degen har stått i kylen. Om den beredda mjölblandningen inte räcker för att knåda degen, tillsätt bara mjöl (utan kakao och bakpulver).
  
• Lägg den knådade degen i kylen i 30-40 minuter eller längre.
  
• Dela degen i 8 lika stora delar. Rulla varje del tunt. För enkelhets skull rullade jag ut degen direkt på bakpapper. Smörj degen med vegetabilisk olja om degen klibbar fast på kavlen. Baka i en förvärmd ugn till 180 ° C i 8-10 minuter tills den är gyllenbrun.
  
• Gräddfil gjord gräddfil
  

Notera

Jag laddade ner detta recept från någonstans från Internet, jag kommer inte ens ihåg exakt var, men jag är väldigt nöjd med det

Och jag älskar den här kakan! Bland mina vänner finns många noga människor som inte gillar honungälskare, och nyligen började jag märka någon form av allmänt förnekande av honungskakor och kex, men i Spartak kan ingen känna igen honungskakan honung skärper smaken av kakao och ger en sådan ojämförlig arom, som redan knådar degen, jag vill börja äta den rå !!!! Men istället för kakao satte jag nesquik instant choklad och gjorde en blandad vaniljsås och vispad grädde - det visade sig vara en bra kombination!


det här är exempel på att använda den här kakan! Prova det, du kommer inte ångra det!

[valvery]

valvery, och vilket recept använder du för degen?

För samma sak tillsätter jag bara kakao i ägg-honung-smörmassan och kokar den i flera minuter så att kakao är väl upplöst och sedan mjölet. Så skillnaderna är små.

Långt ifrån den värsta versionen av kakan som jag har stött på. Men jag tvekade med honom
Degen är ungefär som plasticine, men den är svår att rulla ut. Jag tror att om kavlen var marmor och oljad, skulle den vara till nytta, men med min trä skulle den vara ganska bakhåll. Och ja, rulla bara på bakpapper. För det är inte möjligt för mig att rulla ut och överföra kakorna. De är sönderrivna.
Grädden var gjord av gräddfil med socker, men för mängden deg från detta recept räckte inte ett paket gräddfil (400 g). Allt absorberas i kakorna och kakan blir lite torr. Enligt min mening bör grädden vara en och en halv gång, eller till och med två till.

Jag har aldrig haft några problem med kakorna, jag bakar den ofta, kanske lägger till lite mjöl för att lätt knåda och rulla, jag rullar den direkt på bordet, med en kavel av trä
Tja, jag gör bara min egen grädde, jag gillar verkligen den när sådana kakor står i kontrast till vit grädde. Jag lagar en vaniljsås (receptet är fortfarande från mamma) och blandar det med vispad grädde.Det tycktes mig att gräddfil förenklar det, kakor av ädel smak är nödvändiga och grädden matchar dem. Tja, jag ökade också mängden grädde, de gillar att jag har mycket grädde och jag gör det i nästan alla recept

En chans uppträdde för att baka den här kakan, mycket välsmakande, vi kämpade nästan med en liten för skrot, och när de åkte från födelsedagen tog de honom till, surrade killen hela vägen för mig att han väntade på en totika, och vi gick så tidigt, lovade att upprepa hemma
Jag gjorde allt enligt receptet, till och med Olya förklarade att du inte behöver knåda tätt först, först blir det mjukt och fastnar lite, och när det står i kylan griper det, jag rullade ut det på mjöl och vikta det på papper, jag var rädd att baka det, för jag förstod inte färgen när det var klart, mörkt till en början * GOLFLIGT * Och om du skriver ut på papper är det bara att dra ut och omedelbart vända och ta bort papper, annars fastnar det. Jag gillade det väldigt mycket, jag kommer att upprepa det, jag gjorde det med belagd mastik och en liten bukett visade sig väga 2,3 kg
Hur man får en bild av en klippning lägger jag omedelbart till den för en rapport

Det finns en finess i denna tårta ... kakor bör vara soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Och så att degen inte garvas, förvaras den på ett ångbad eller bara varm, så det är lättare att rulla ut (y) Kakan efter bakning ska vara väl 2-3 mm, då är det DEN riktiga Spartacus. .. tyvärr, jag har en gång med honom inte nödvändig: ursäkt: ibland tjockare än kakan, men ingen klagar verkligen

Kakan är riktigt utsökt

Och det här är min "SPARTAK" -kräm som jag gör, den var i princip densamma i receptet, bara jag fördubblade portionen och dekorerade den med "VÅTT UTAN" uppifrån

För grädden:
Kondenserad mjölk - 1 burk (cirka 400 g i en burk)
Mjölk - 250 ml
Ägg - 2 stycken
Mjöl - 4 matskedar
Smör - 400 g

För grädden, ta kondenserad mjölk, tillsätt den mängd mjölk som receptet kräver och ett ägg. Rör om tills det är jämnt. Rör om mjölet mycket försiktigt och rör om hela tiden. Rör om den resulterande blandningen väl så att det inte finns en enda mjölklump kvar. Om det behövs, sil om klumparna inte kan tas bort. Sätt på låg värme och låt blandningen tills den är tjock under konstant omrörning och försiktig uppvärmning. Börja värma upp med minimal värme. När blandningen värms upp ökar du värmen gradvis. Koka inte upp det! Avlägsna från värme och låt svalna till rumstemperatur.
Slå mjukt smör (rumstemperatur) med en mixer tills det är fluffigt. Tillsätt vaniljsås i små portioner utan att stoppa piskningen. Tillsätt varje efterföljande del av bryggan först efter att den tidigare tillsatta delen har blivit helt blandad.
För glasyren tog jag en 150 gram chokladkaka, värmde den i ett vattenbad, tillsatte 50 ml grädde och 100 g smör)

Jag tar in mina egna 5 kopeck. Mina proportioner på kakorna är lite annorlunda, men innebörden förblir densamma.
Smör (margarin) 50 g
Socker 80 g
Ägg 1 st
Honung 2 msk. l.
Kakao 3-4 msk. l.
Soda 1,5 tsk
Bakpulver 1 tsk
Mjöl 400 g
Jag gör mannaoljekräm för dessa kakor. Jag lagar semolina gröt med 500 ml mjölk och 4 msk. l. lurar. kyla ner. Vispa 250 g smör och 250 g socker. pulver och tillsätt semolina gröt med en matsked, det är önskvärt att gröt är fri från klumpar, eftersom du måste mala grädden genom en sil. Även om jag alltid maler. han är mycket bättre då. Jag har en klient som bara beställer den. Från denna mängd produkter erhålls en kaka som väger cirka 1700 g, detta är utan glasyr, bara grädde och kakor.

[8belochka]

God dag!8belochka gjort Spartacus enligt ditt recept. Det blev väldigt luftigt och väldigt mjukt. Enligt min mening, till och med för mycket) I detta avseende var det tvivel om jag gjorde rätt. Snälla berätta för mig vad det borde vara? och lade jag till 3 koppar 200 ml mjöl korrekt när jag knådde?

8belochka, tack för det intressanta receptet! Mycket aptitretande!
Jag gick för att läsa vilken typ av kaka det var och blev fascinerad av bilderna.

Tjejer, du beskriver det så gott att min kaka plötsligt blev den första i raden som var beredd.
Här är bara grädden kvar att bestämma.

Morkovochka, och vad var grädden och hur mycket? Detta påverkar också mjukheten i kakorna.
Kanske var mjölet inte tillräckligt? Författaren har 3-3,5 glas mjöl.

Jag kommer att säga från min stora erfarenhet av denna kaka. Bättre när kexen är tunnare, jag har dem med en gunga på 1-1,5 mm. När det bakas, sedan någonstans 3 mm. Och han borde blötläggas i minst en dag, men det här är med min grädde, jag skrev proportionerna ovan. Det smakar mycket bättre då.

Tjejer, tack för återkopplingen. Gräddfil. Jag rullade kakorna tunt.
Här är min fråga om själva kakornas struktur:
1. En tårta bakades i cirka 4 minuter. Försökte det längre - det brinner. Och du?
2. När kakan svalnar blir den väldigt hård (som en honungskaka). Rätt?
3. Själva kakan är ganska porös (mycket tätare än mendoviks)
Från dessa observationer uppstod tvivel - kanske finns det mer mjöl? När du rullar är degen plast. men inte snäva. Något sådant.....

Jag bakar i cirka 7-8 minuter och brinner inte alls, elektrisk ugn, t-ra 180. Ja, kakorna blir riktigt hårda. Jag rapporterar inte mjöl, för när man rullar är det bättre att lägga till det, ja, det är lättare att rulla då.

[geisika]

geisika tack för svaret) Jag ska försöka igen)

snabb, utsökt tårta, tack för receptet!

UmmKhalil, vilken stilig man du har, bara ett mirakel!

Tida, tack

8belochka, du skrev "gräddfil" enligt receptet. Är det gräddfil med socker? Hur mycket gräddfil tar du?
Guzel, vilken typ av grädde har du? Hur mycket grädde gick kakan?

Grädden var gjord av gräddfil med socker, men för mängden deg från detta recept räckte inte ett paket gräddfil (400 g). Allt absorberas i kakorna och kakan blir lite torr. Enligt min mening bör grädden vara en och en halv gång, eller till och med två till.

Åh, jag läste den igen och hittade hur mycket gräddfil jag behövde.
Ru, tack!

Tjejer, berätta, snälla, behöver du suga kakorna med sirap innan du smörjer med grädde?

Hennes, de kommer att blötläggas i grädde!

[inucya]

Hennes, de kommer att blötläggas i grädde!

inucya, tack så mycket!

Igår gjorde jag den här underbara kakan (dubbel portion), men idag är den borta, vi åt den. Jag rullade kakorna mycket tunt, jag gjorde vaniljkräm med grädde, jag hittade receptet på någon webbplats (jag kommer inte ihåg vilken längre) det hette "Sundae". Jag håller med Valvery, gräddfil med socker eftersom en grädde förlåter den här kakan för mycket. Jag lade också till mandlar, ja, vi äter inte kakor utan nötter, förresten, det visade sig bra! Jag kommer att göra mer, mycket välsmakande! Tack till författaren för receptet !!!

Jag har tittat på den här tårtan länge. Förra veckan var det en tid - jag bakade kakor i reserv för "vinter" honung och för Spartaks sällskap. Hur länge kan kakorna förvaras i en påse?

Jag har tittat på den här tårtan länge. Förra veckan var det en tid - jag bakade en reserv kakor för "vinter" honung och för Spartaks sällskap. Hur länge kan kakorna förvaras i en påse?

Jag har ljugit i fem dagar. Jag lindade det i pergament och lade det också mellan kakorna, för alla fall. Kanske kan de lagras längre, jag vet inte.

Så jag kommer att göra ett experiment. Fem dagar ljuger redan definitivt, jag planerade att smörja den med grädde på NG.

Flickor, kan någon berätta vikten av rena kakor från en portion? Och vilken diameter och höjd gör du kakor? Jag kommer att vara dubbelt tacksam för information om rektangulära storlekar

Flickor, kan någon berätta vikten av rena kakor från en portion? Och vilken diameter och höjd gör du kakor? Jag kommer att vara dubbelt tacksam för information om rektangulära storlekar

Vika bakade inte rektangulära kakor, jag hade kakor av annan form. Jag bakade den två gånger (i rad) och båda gånger gjorde jag en dubbel portion. Enligt mina grova beräkningar ligger en del kakor någonstans runt 800 g. Nu ska jag försöka beräkna den andra (för att vara säker).

Min "Spartacus" för det nya året. Dubbel del här, höjd 15 cm. , diameter 23 cm. Kakan är utsökt, vi älskar den väldigt mycket! Vi kommer att göra mer!

Jag räknade den andra kakan (fat), det visar sig att jag hade en del kakor på 925 gram, detta är en mer exakt beräkning (jag vägde allt: grädde, ganache, mastik), så det visade sig mer exakt. Och nästa gång, när jag bakar den här kakan, väger jag också kakorna, så att jag vet med säkerhet blev den mest intressant.

Här är min Spartacus:

Jag gjorde det på NG. Läcker, fet, saftig!
Jag bakade kakorna 15-20 dagar före semestern och lade dem i en påse. Jag drog ut den 30 - sådana ekar. Jag återförsäkrades, jag läckte lite av dem med karamelsås och först då med grädde (gräddfil). Allt blötläggdes på en dag! Den 1 januari frös jag mig en bit att prova och idag smakade jag på den. Frosten tolererades perfekt !!!
ja, mått, plötsligt vem kommer att vara till nytta
Kakor - 815g
gräddfil vaniljsås 2 portioner - 1250g
karamelsås - 176g
Totalt: 2214g (detta är utan skrot)

[Altsena]

.... Jag bakade den två gånger (i rad) och båda gånger gjorde jag en dubbel portion. Enligt mina grova beräkningar ligger en del kakor någonstans runt 800 g. Nu ska jag försöka beräkna den andra (för att vara säker).

Tacka! Du kan inte säga det, det verkar som att kakorna är lätta. Jag gör det verkligen, enligt älskling.
Altsena, och gräddfilskrämsås suger också kakan väl, liksom bara gräddfil? Jag läste att den här grädden ser ut som en glass. Det visar sig att det inte finns någon surhet i det? Hade du också en del av degen?

Nej, "bara gräddfil" mättar kakan bättre. Och vaniljsåsen bör få brygga, då är det en bomb! Vid en tidpunkt då gräddfilmen alla trängde in i kakorna / spridningarna, så vaniljsåsen håller sig i form. Jag täcker ibland kakorna från honungskakan med karamelsås, men som jag redan skrev - snarare för att försäkra att den inte blir mättad, eller kanske mer från det faktum att jag älskar våt ... Även om jag gjorde det bara med vaniljsås - jag impregnerade det också perfekt.
Jag säger inte för surheten nu, jag har försökt så mycket idag att allt i mig blev förvirrat. Det är nog, och det beror fortfarande på gräddfil ...
Ja, jag gjorde en portion kakor.

Flickor, bakade. 1,5 portioner. Och hon vägde allt, som alltid, hoppades på minne och förgäves ... Men det verkar som någonstans runt 1,2 kg.
I allmänhet försökte jag kakan två timmar efter montering. Har redan haft tillräckligt med tid att suga. Lite besviken. Men det finns ingen tid att baka. Och jag har ingen styrka, jag är sjuk. Några timmar senare planerar jag kakan, mastik. Nästa dag går kakan på besök. Och det finns fantastiska recensioner !!! Kakan infunderades, blötläggs ännu mer (ja, jag tvivlade inte på det) och avslöjade all dess smak! Det fanns till och med en cognac-anteckning, även om den inte fanns där. Ingen kände igen honungsmannen, precis som jag. Till smak av en av de närvarande är denna kaka svalare än en honungskaka. För objektivitetens skull noterar jag att jag personligen gillar honungskakan mer. Vi bestämde oss för att vi ska baka lite mer.
Gräddfil + gräddad kondenserad mjölk. Jag gillar inte honungskakor med vaniljsås, så jag bestämde mig för gräddfil. Jag tänker prova lite mer med grädde ...
Tack för receptet

[Victoria]

Victoria, och smaken är choklad eller inte? Och sedan trycker en klient just nu på mig varje dag med smaker, men vill absolut inte choklad i någon form. (Hon vet inte vad hon vill i allmänhet)

[VictoriaCam]

Jag skulle inte säga att det finns smak av choklad, det finns smak av choklad i tryffel, och sedan finns det lite kakao, min syster gillar inte shoccuts, men den här älskar för en söt själ.
VictoriaCam, så du är övertygad om att den här kakan behöver tid för att öppna sig.

Är det här "lite kakao" känt eller inte?

Ilona, ​​med sådana känsliga receptorer, kommer du att känna detta "lite" och urskilja.

Det här är inte jag, det här är min klient. Lättare att skicka än att mata

Mitt kakao recept säger 3-4 msk. skedar. Jag satte 4, så du satte 3, och kanske inte mörk kakao, men lättare kakao, åtminstone har vi det här säkert. Titta på dig själv. Återigen upprepar jag att min syster inte gillar chokladkakor, och den här gör det alltid, vilket betyder att hon vet något))))

Ilona, ​​förbryllad
Herre, hon bestämde sig aldrig för valet, läs din fråga i ambulansen, jag trodde att de redan hade bestämt sig.Du skrev att det inte är choklad och inte kokosnöt. Jag förstod inte varför tjejerna började erbjuda kakaobaserade kakor
Lyssna, ja, jag vågar inte erbjuda en Spartak till en sådan "icke-choklad" tjej. Jag fortsatte också med en hastighet av 4 skedar per portion, men inte full, och det var choklad för mig. Tja, det vill säga kakao känns utan tvekan. Även om Olya kan ha rätt kommer klienten att bli positivt överraskad. Men det är uppenbarligen choklad. Trots att jag nu är sjuk och har problem med luktsansen. Även om jag kanske inte av samma skäl upptäckte honung där.

Elon, smaken av honung är dold bakom smaken av choklad, men chokladsmaken känns väldigt skarpt. Så riskera inte det.

Tack tjejer! Jag gick längre för att gissa korsordet. I allmänhet blir jag glad om hon ändrar sig om att beställa en tårta, för de kommer också att byta ut min spis till helgen. Slutligen går min ugn på ett linnegummiband, som har tjänat troget sedan 1980, i pension. (Åh, jag har nästan väntat på nästa Olympiad i Ryssland) Min dotter gör reparationer hos henne och hennes spis med en elektrisk ugn kommer till mig. Naturligtvis är jag glad för att mina fortfarande ska fotograferas som en sällsynthet och skriva en förvånad inskription "Och dessa kakor bakades i den?" Men ... men du måste också vänja dig vid den nya. Dessutom har jag aldrig haft någon erfarenhet av en elektrisk ugn.

Ilona, ​​beställer en klient en kakmaskin för ett barn? Eller personligen din älskade? Och sedan är det så mycket krångel, och barn kanske inte ens bryr sig om att hon visar upp med en fyllning. s. från. Gör henne grön med halva!

Irin, hon beställer en rosa cadelac i stil med 60-talet för sin man. Det är inte lätt för mig med min ogillande för teknik i kakor. Ahahah) Med halva! )) Som om hon inte försökte det)) Men om hon inte gillar det (som jag kan jag känna fast solrosolja där och ingenting kan störa det), då döljer hon mig senare) Jag är inte glad att det inte var jag kunde på något sätt lämna beställningen (och pengarna behövs, och klienten är en vän till min vanliga klient, en bra som jag inte vill förlora).

Jag gör också den här kakan. Han är en av mina favoriter. Jag råder dig att prova allt)