Lätt maräng inspirerad av Crystals of the Wind av Hervé Tisza

Mina maränger visade sig alltid bra, jag menar det vanliga receptet ... En gång bara på alla år på morgonen blev marängerna mjuka. Och nu har historien upprepat sig, men med ett nytt recept ... Luftfuktigheten i vår lägenhet är låg, om inte för att säga att den är torr ... Även på sommaren, när uppvärmningen är avstängd, är den fortfarande varm här, för det finns varma rör med varmt vatten. Så det är inte min fukt, det är säkert ... Så jag letar efter orsaken till mitt misslyckande ... Kanske har jag verkligen inte avbrutit eller avbrutit? Jag förstår inte?

Om karamellen separeras med droppar, är det höga sannolikheten för att sockret inte har löst sig helt och sedan skärs det av under bakning.

[Doxy]

Doxy, Vera, tack för det underbara receptet! Jag gillade det väldigt mycket!

Jag gjorde 80 gram protein, jag fick proteiner hällas i ett glas. Vatten och socker som ditt, genom naturlig mätning med skedar.

Spillde alla möjliga olika kurvor




Hon bakade i en elektrisk ugn med konvektion, vid 100 * C, med dörren på glänt, i 1 timme och 45 minuter. Bezeshki är mindre än en valnöt. Ett bett - en bit, favoritstorlek

Efter att ha stått på bordet i 6 timmar blev beeshki fuktig, det var till och med omöjligt att ta det. Blev en mjuk karamell. Jag ska baka för "äta direkt"

torkade bezeshki i morse
avbröt antagligen några ekorrar lite eller med en temperatur hon log när hon torkade bezeshki växte lite
på gommen, sockervadd som smälter i munnen och raslande luft

före torkning

redo

Tjejer, hej
Jag begärde dem också ..) Jag gjorde det idag ..
Elugn ... torkat vid 100 g i drygt en timme .. Det var luftigt och krispigt .. Färgen var nästan vit .. lite brunad .. Läcker förstås) .. Men efter en timme, som barnen inte hade färdiga att äta, de blev klibbiga och mjuka .. egentligen ingenting jag stängde dem inte .. Så jag är för "standard" bezeshki .. de lagras väl))

[pssaha]

pssaha, Tanya, jag håller helt med!
vanlig maräng är enklare när det gäller lagring och inte så lös)))))
även om du ibland kan skämma bort dig själv, i en sluten behållare som du tar bort från arket

Här är de, mina prasslar! Den här gången kom det perfekt ut. Hur trevliga de ruslar och kinkar! Du kan utföra stressterapi med dem.
Tack så mycket, Vera!